- หน้าแรก
/
- รูป ขนมเบื้องญวนละเมียด
ขนมเบื้องญวนและขนมเบื้องไทยโบราณ เปิดมานานถึง 82 ปี (ปี 2019)ร้านขนมเบื้องสูตรโบราณ ที่เจ้าของร้านปัจจุบันนับเป็นรุ่นที่ 7 เป็นสูตรที่ส่งมารุ่นต่อรุ่น ฝีมือการละเลงขนมเบื้องของร้านนี้ถือว่า ไม่เป็นรองใคร
สำหรับใครที่อยากแวะชิม ทางร้านไม่ได้จัดที่นั่งสำหรับให้ลูกค้านั่งทาน แต่จะขายเป็นชุดๆ สำหรับซื้อกลับมาทานที่บ้าน
ส่วนขนมเบื้องไทยโบราณของร้านนี้จะไม่ใส่ครีม ตัวแป้งบางกรอบ มีเท็กซ์เจอร์กรุบๆ ทานแล้วเพลินๆ ดี มีขายทั้งแบบใส่ไข่และไม่ใส่ไข่
- ไส้เค็มไม่ใส่ไข่ (15 B.) ไส้เค็มกำลังดี หอมกลิ่นกุ้งแห้งผัดกับมะพร้าวคั่ว
- ไส้หวานไม่ใส่ไข่ (15 B.) ฝอยทองหอมๆ หวานน้อย ใส่ลูกเกด, ฟักเชื่อมและมะพร้าวขูด
ถ้าใครชอบแบบใส่ไข่ สามารถเลือกผสมได้ 2 ไส้ เค็มหวานในอันเดียวกัน (30 B.) ตัวไส้จะใส่มาแน่นกว่าแบบไม่ใส่ไข่ แต่ควรจะรีบทานทันทีหลังขึ้นมาจากเตา เพราะตัวแป้งจะนิ่มเร็วกว่าแบบไม่ใส่ไข่
ทางฝั่งขนมเบื้องญวนซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อของร้าน ขายชุดละ 45 บาท โดยจะแยกไส้ใส่ถุงให้ลูกค้าไปเติมเองก่อนทาน ทำให้แป้งคงความกรอบได้นาน สามารถเก็บได้นานถึง 2 วันโดยแป้งยังคงความกรอบอยู่ (แต่ต้องเก็บไส้ในตู้เย็น)
ตัวไส้ของขนมเบื้องญวนจะมีเต้าหู้, มะพร้าวคั่ว, ถั่วลิสง, หัวไช้โป๊วและถั่วงอก ส่วนแป้งทำออกมาได้บางมากและกรอบกริ๊บ ส่วนไส้รสจะออกเค็มนำ แต่พอทานคู่กับอาจาดก็ลงตัว
โดยรวมเราชอบรสชาติไส้ขนมเบื้องไทยของร้านนี้และแป้งขนมเบื้องญวนที่ทำออกมาได้กรอบบางและกรอบนาน อีกอย่างรสชาติจะไม่ได้เน้นหวานมากเหมือนร้านอื่นๆ
10 Likes0 Comment
