- หน้าแรก
/
- รูป Nodaiwa Ginza
4.5
Michelin 🌟 UNAGIคนญี่ปุ่นเค้าว่ากันว่าการย่างปลาไหลต้องฝึกย่างทั้งชีวิต ร้านปลาไหลต้นตำรับเก่าแก่ร้านนี้ ปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 5แล้ว
ขายดิบขายดีจนขยายสาขาไปไกลถึงปารีส ในโตเกียวมี 2สาขา สาขาที่ได้ดาวอยู่ที่ Minato อีกสาขาอยู่ชั้น B1
ตึก tsukamoto sozan ตรงข้ามกับซูชิจิโร่ รสชาติทั้ง 2สาขาไม่ต่างกันมากนัก ต่างกันที่บรรยากาศร้านมากกว่า
ใช้ปลาไหลน้ำจืดธรรมชาติที่จับได้ในประเทศเท่านั้น ทำให้ได้ปลาไหลย่างคุณภาพเยี่ยม รสชาติดี ไม่มีกลิ่นคาว
มีให้เลือกตั้งแต่เมนูง่ายๆอย่างข้าวหน้าปลาไหล ไปจนถึงอาหารชุดปลาไหลฟูลคอร์สสุดหรู เสิร์ฟพร้อมคาเวียร์
เมนูแนะนำคือ “Unagi Shirayaki” ปลาไหลนึ่งไล่ไขมันส่วนเกินออกไป ทำให้ไม่มีกลิ่นคาวเหลืออยู่เลย
เนื้อนุ่มอร่อย รสอ่อนๆ ไม่เหมือนปลาไหลที่เคยกิน กินคู่กับเกลือทะเลหรือวาซาบิสด ยิ่งทำให้เนื้อปลาหวานขึ้นไปอีก
เมนู “Unagi Kabayaki” ก็ห้ามพลาด ปลาไหลย่างซอสอย่างที่เราคุ้นเคยกันดี ร้านนี้จะย่างออกมาสีอ่อนๆ
ย่างดีไม่มีกลิ่นไหม้และรสขม ถึงสีจะอ่อนแต่รสเข้มข้น กินกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมซุปใสใส่ตับปลาไหล เข้ากันมากครับ
9 Likes0 Comment
