- หน้าแรก
/
- รูป KanEang@pier
กุ้งผัดซอสพริกหวาน
สมรภูมิสุดยอด บรรยากาศดี อาหารซีฟู้ดสดใหม่ รสชาติและราคาเป็นกันเองเชื่อหรือไม่ว่าร้านกันเองนั้นอยู่มานานกว่า 30 ปี ถือเป็นร้านดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของจังหวัดภูเก็ตก็ว่าได้ ไช้ชวนชิมแอบไปสืบจึงรู้มาว่าชื่อ "กันเอง" นั้นได้แต่ใดมาก เหตุผลที่สงสัยก็เพราะว่าดูสถานที่ตั้งและบรรยากาศของร้านออกแนวจะติดหรูด้วยซ้ำ ชื่อกันเองจึงน่าจะเหมาะกับร้านเพิงๆ เสียมากกว่า แต่ก็มาถึงบางอ้อว่าแต่ก่อนมันก็เป็นร้านอย่างที่ว่านี่แหละ เป็นกระต๊อบหรือเพิงขายอาหารตามฤดูกาลขึ้นอยู่ว่าวันนั้นจะได้ปู ได้ปลาอะไรมา สั่งอาหารกินกันแบบกันเอง กันเอง ไม่มีพิธีรีตอง แต่ด้วยความที่บุกเบิกมาเป็นเจ้าแรกๆ ร้านก็พัฒนาขึ้นมาเรื่อยตามความเจริญของเมือง ที่ทางแถวนี้แพงขึ้น นักท่องเที่ยวเข้ามามากขึ้น ยิ่งถ้าเป็นกรุ๊ปฝรั่ง คนต่างชาติที่ลงเรือมาเที่ยวภูเก็ตกันเป็นหมู่คณะ แทบจะเรียกได้ว่าเขาจะส่งคนมา QC คุณภาพอาหารและวัตถุดิบที่ใช้ทำอาหาร ก่อนลงเรือมาจอดที่ร้านเสียอีก ฉะนั้นเลยทำให้ร้านกันเองถูกนวด และพัฒนามาตรฐานขึ้นมาเรื่อยๆ จนกระทั่งเป็นร้านอาหารขนาดใหญ่ เป็นที่ไว้วางใจของคนไทยและเทศที่ต้องการความสดใหม่ของอาหาร เปิดบริการตั้งแต่เช้ายันค่ำ (รู้สึกจะเปิดตั้งแต่เช้าตอน 6:30 ไปจนถึงเที่ยงคืน Oh Wow อะไรจะนานขนาดนั้น) รองรับทั้งกรุ๊ปทัวร์ไทยและเทศ รวมถึงลูกค้าวีไอพีทั้งหลายที่ระบุเฉพาะเจาะจงว่าต้องการทานอาหารทะเลระดับ 5 ดาวในราคาที่เอื้อมถึง
จากที่สังเกตร้านนี้จะดูเน้นหนักไปทางชาวต่างชาติเสียมากกว่า เพราะคนกลุ่มนี้ต้องการเปลี่ยนบรรยากาศมากินอาหารนอกโรงแรม แต่ขอเน้นบรรยากาศและราคาที่ไม่แพงมากนัก แต่ก็ใช่ว่าไม่มีลูกค้าคนไทยซะทีเดียว ลูกค้าองค์กร แขกบ้านแขกเมืองต่างยกให้ที่นี่เป็น Destination ของการเลี้ยงต้อนรับ กับบรรยากาศดีๆ ที่หาได้ยากจากที่อื่น เสียดายที่ไช้ชวนชิมเดินทางมาถึงที่ร้านในเวลาค่อนข้างดึกไปนิดนึง ไม่งั้นจะถ่ายภาพวิวบรรยากาศร้านยามพระอาทิตย์ตกดินมาอวด ขอเป็นคราวหน้าละกันนะฮ๊าฟ คราวนี้เน้นอาหารการกินเป็นหลักไปซะก่อน
มาถึงที่นี่ต้องสั่งเบือทอด (เป็นผักชนิด คล้ายสาหร่ายไม่ได้มีรสชาติมากนัก แต่ถ้านำไปชุบแป้งแล้วทานกับซอสมะขาม 3 รส นับว่าฟินสุดๆ เลย) ก็เพราะว่าร้านนี้เขาเหมาเบือมาทั้งเกาะ หาทานที่ร้านอื่นแทบจะไม่ได้เลย ส่วนอีกเมนูที่พลาดไปคือห่อหมก ที่เป็นอาหารขึ้นชื่อของที่นี่ 2 เมนูนี้ถือเป็น A Must to Order ขายดี ถึงขั้นเขาต้องแยกครัวออกมาต่างหาก เพื่อทำเสิร์ฟสองเมนูนี้ให้ทันตามความต้องการของลูกค้า
เมนูอื่นที่วันนี้ได้ลองชิมก็จะมี
- ปลาเก๋า 3 รส (รสชาติติดหวานไปนิด แต่ก็อร่อยดีเพราะปลาสด)
- กุ้งผัดซอสพริกหวาน (จานนี้ถ้าเผ็ดแซ่บกว่านี้จะเมพมากๆ)
- ปูดำผัดผงกะหรี่ (ปูสดมากๆ ผงกะหรี่ที่นี่จะไม่ฉุนและเผ็ดมากจนเกินไปนัก เขาสับมาให้ทานง่าย เนื้อเด้งและนุ่มดีครับ)
- ผัดผักเหมียงใส่ไข่และวุ้นเส้น (รสชาติไม่เค็มเกินไปเหมือนหลายร้าน เพราะเอาวุ้นเส้นลงไปผัดตัดเค็ม)
- ปลาหมึกทอดกระเทียม
รสชาติโดยรวมถือว่าใช้ได้ แต่ถ้าสั่ง combination ดีกว่านี้จะถือว่าจะฟินสุดๆ ครั้งหน้าจะขอแก้ตัวสั่งอาหารเซ็ตใหม่มาอวดเพื่อนๆ
สิ่งที่เป็นจุดเด่นของร้านคือ
- บรรยากาศเป็นเลิศ ติดทะเล ใกล้ท่าเรือ
- อาหารทะเลสดใหม่ สั่งจับมาเป็นๆ
- มีเมนูให้เลือกหลากหลาย
- เปิดให้บริการตั้งแต่เช้าจดค่ำ ถือเป็นร้าน Full Service จริงๆ
- การบริการเป็นกันเอง พนักงานให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
- ราคาแม้จะไม่ถูกกว่าร้านในเวิ้งแหลมหิน แต่ถ้าเทียบกับร้านอาหารซีฟู้ดทั่วไปบนเกาะภูเก็ต ก็ถือว่าสมเหตุสมผลอยู่
สิ่งที่เป็นจุดด้อยก็คือ
- ในความหลากหลายของเมนู มันทำให้ลูกค้าตัดสินใจเลือกยาก ถ้าทำ signature menu แยกออกมา หรือเน้นภาพอาหารให้โดดเด่นกว่านี้ จะช่วยให้สั่งอาหารได้ง่ายขึ้น
- เนื่องจากร้านไม่ได้อยู่ในเมือง การเดินทางมาที่ร้านต้องดั้นด้นนิดนึง ถ้ามีรถขับอยู่แล้วก็ไม่ยากอะไร แต่ถ้าพักอยู่ห่างจากร้านมาก ค่าเดินทางอาจจะพอๆ กับค่าอาหาร
- การให้แสงของร้านอาหาร ทำให้ถ่ายรูปสวยยากไปนิดนึง
- เป็นร้านที่วาง Positioning ดูหรูทำให้แขกคนไทยคิดไปเองว่าอาหารต้องแพงมาก ทั้งๆ ที่เมนูท้องถิ่นหลายๆ จานนั้นราคาเพียง 160-200 บาทเท่านั้น
มื้อนี้ถือว่าฟินพอสมควร ขอหักไว้หนึ่งดาวสำหรับการพัฒนาประสบการณ์โดยรวมให้ดีเลิศไร้ที่ติ แล้วเจอกันใหม่ในทริปภูเก็ตครั้งหน้านะครับ
12 Likes0 Comment
