4.0
19 เรตติ้ง (14 รีวิว)
เปิดอยู่จนถึง 23:59
80/20
9-course meal โดยเชฟหนุ่ม วีรวัฒน์ รักทุกอย่างในร้านนี้ ขอเลือกให้เป็นเบสต์ออฟคุณดำขรรมครับเกริ่นก่อนเลยครับว่า 80/20 เป็นร้านที่ผมกับแฟนลงความเห็นกันว่าชอบมาก ๆ เราสองคนอยากเก็บร้านนี้ไว้เฉพาะมื้อพิเศษนะครับ ทั้ง ๆ ที่รักมาก แต่ก็ไม่ได้มาบ่อย ๆ เพราะว่างไม่ค่อยจะตรงกัน ปีนึงจะมาร้านนี้ประมาณ 3-4 ครั้ง แต่ทุกครั้งที่มาจะเป็นวันพิเศษของเราเสมอครับ วนกลับมาหาสาระกันดีกว่า สิ่งแรกที่ทำให้ผมหลงรักร้านนี้คือทุกครั้งที่เมนูมาเสิร์ฟเชฟจะเป็นคนมาเสิร์ฟที่โต๊ะและอธิบายเมนูต่าง ๆ ให้เราฟัง บอกตรง ๆ ว่าแพ้ร้านแบบนี้ ดูเอาใจใส่ลูกค้าสุด ๆ ร้านไหนที่เข้ามาถามฟีดแบคคือชอบหมด ไม่ว่าจะร้านกาแฟยันร้านต้มเครื่องใน (ส่วนคอนเซ็ปต์ร้านรีวิวอื่น ๆ พูดไว้เยอะแล้วผมขอข้ามแล้วกัน) วันนี้มื้อพิเศษของผมเกิดขึ้นเพราะเห็นบนเพจของร้านว่าจะมีการจัดเชฟซีรีย์โดยมีเชฟดัง ๆ จากหลายร้านมาร่วมแจม เช่น เชฟแวนจากร้านราบ เชฟชาลีจาก Surface แต่ Course ที่ผมสนใจที่สุดคือของเชฟหนุ่มวีรวัฒน์จาก ซาหมวย&ซัน ร้านอาหารสุดชิคคูลของจังหวัดอุดรครับ เป็นร้านที่เซฟลงลิสต์ร้านที่อยากไปไว้นานแล้ว แต่ไม่มีโอกาสได้ไปอุดรซักที วันนี้เชฟหนุ่มมาถึงกรุงเทพผมเลยไม่มีเหตุผลต้องรีรอรีบโทรมาจองกับทางร้านไว้เลยครับ 9-course meal ของเชฟหนุ่มยังคงคอนเซ็ปต์การทำอาหารโดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลจากป่าและลุ่มน้ำอีสาน มาปรุงแต่งเป็นเมนูรสชาติล้ำลึก ผมขอรีวิว 3 เมนูที่พอจะจำดีเทลได้ เพราะตอนกินซัก cocktail ไป 3-4 แก้วลืมเลือนไปบ้าง ตามจำนวนแก้วที่ดื่มเข้าไป -เนื้อเค็ม&ดอกขี้เหล็ก เนื้อเค็มที่มีความนุ่มชุ่มฉ่ำด้านใน เมนูนี้เวลากินแนะนำให้กินเนื้อเค็มก่อนและตามด้วย puree ดอกขี้เหล็ก ความเค็มและกลมกล่อมของเนื้อเข้ากับรสชาติขมอ่อน ๆ ของดอกขี้เหล็กได้เป็นอย่างดี -เหมันต์ที่ผ่านพ้นไป ปลายี่รงย่าง หอมกลิ่นผักอีกสานพื้นบ้าน กินพร้อมกันมีทั้งกลิ่นหอมและหลายรสชาติตัดกันในปาก -แกงแพะ&ข้าวเปื้อนดิน แกงแพะรสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องโรยงาคั่ว คอร์สนี้สนนราคาที่ 2,200/คนครับ เป็นมื้อพิเศษจาก 80/20 ที่ทำให้เราประทับใจอีกเช่นเคย ถ้าใครอยากแวะมาผมแนะนำจอกรถที่โรงแรม River City ได้นะครับ แล้วค่อยซื้อกาแฟซักแก้วเพื่อประทับบัตรจอดรถ... อ่านต่อ
2 Likes0 Comment
photo