- หน้าแรก
/
- Prawn & Thai Lemon Basil • กุ้งเด้ง เนื้อหวานมาก ร้าน ลาเทเบิ้ลเดอทีเรสเตอร์รองส์ La Table De Tee
Prawn & Thai Lemon Basil • กุ้งเด้ง เนื้อหวานมาก
Chef Table ที่มีสไตล์เฉพาะตัว หากเทียบกับสี คงเป็นสีโทนร้อน ที่จัดทั้งรสชาติ หนักทั้งการตกแต่งอาหาร!ติดใจอาหารแนว Chef Table จากครั้งพบปะสังสรรค์ของก๊วนเพื่อนรักชิมครั้งก่อน ครั้งนี้เลือกอาหารแนว Chef Table อีกร้าน ที่มีสไตล์เฉพาะตัว ขอใช้คำแนะนำ Chef Table ที่ใช้ในรีวิวครั้งที่แล้ว สำหรับคนที่ยังไม่คุ้นอาหารแนวนี้ดังนี้ค่ะ...
อาหารแนว Chef Table นี้ คืออาหารแบบทานเป็นคอร์ส ที่เชฟเป็นผู้ครีเอทเมนูอาหารให้เราทานค่ะ ซึ่ง "ความสนุก" อยู่ที่เมนูต่างๆ ทำให้เราตื่นเต้นว่าจะได้ทานอะไรต่อไป "ความอร่อย" จะเกิดจากแต่ละเมนูจะครีเอทเพื่อเราโดยเฉพาะด้วยประสบการณ์การทำอาหารของเชฟ
[ ร้านอยู่ตรงไหน???!!!~ ]
ร้านอยู่ซอยซาลาแดง เดินเข้าไปผ่าน 7-11 และพอถึงเอ็มเคโกลด์แล้ว ด้านซ้ายมือจะมีซอย เดินไปเข้าไปเลยค่ะ ร้านอยู่ในซอยเลย การจอดรถลำบากตรงพื้นที่น้อย ต้องหาที่จอดได้ตั้งแต่ก่อนเข้าซอยมานะคะ แล้วเดินมา หรือพึ่งพารถไฟใต้ดินหรือบีทีเอสสะดวกกว่าค่ะ
สำหรับร้านนี้ ต้องสำรองโต๊ะล่วงหน้า ที่เบอร์ 02-636-3220 ซึ่งจะมีลิมิตด้วยพื้นที่ร้าน ที่มีขนาดเล็ก เมนูอาหารจะเปลี่ยนไปในแต่ละอาทิตย์ และในเมนูที่ให้มา เพิ่มได้นะคะ ในตอนที่ทำการจองโต๊ะ หากเพิ่มทีหลังอาจจะได้เหมือนกัน ขึ้นอยู่กับว่าคนเยอะมั้ย
[ เลือกคอร์สอาหาร???!!!~ ]
Set Menu 1,350 THB/Person (10% service charge)
เซ็ตคอร์สจะเริ่มที่ 1,350 บาท ซึ่ง หากเพิ่มเมนูราคาจะปรับเพิ่ม อย่างเซ็ตที่ไปทานเพิ่มอีก 1 เมนู ราคาปรับเป็น 1,640 และมีเซอร์วิสชาร์จอีก 10%
[ คอร์สอาหาร 6 + 1???!!!~ ]
1. <<<Prawn & Thai Lemon Basil>>>
(กุ้ง ทูน่า และราวิโอลี่ในซุปโหระพา)
Prawn and Tuna Ravioli's Lemon Basil Broth Prawn and Herbs Shrimps Dressing and Churchly Fish Tempura
เริ่มมาก็แฟนซีกันทีเดียว กับ เมนูที่ได้ตัวเอก 3 อย่าง คือ กุ้ง ทูน่า และราวิโอลี่ ในน้ำซุปที่ให้กลิ่นเครื่องเทศโดดเด่นอย่างโหระพา ชอบความสดของกุ้ง ที่กัดแต่ละคำเนื้อเด้งมาก ทูน่าเสิร์ฟมาแบบสุกนอก ด้านในยังดิบ เนื้อทูน่าอร่อยพอได้ค่ะ ส่วนราวิโอลี่ เนื้อแน่นมากๆ น้ำซุปรสจัด เค็ม หวาน ครบถ้วน
2. <<<Duck and Galangal>>>
(อกเป็ดกับซ้อส)
Pan Roasted Infused Duck Breast & Purple Potato Powder, Baby Corn And Onion Cream & Bacon Tuiles with Roasted Duck Jus
อกเป็ดเนื้อนุ่ม ขนาดไม่ใหญ่ ราดด้วยซ้อสที่มีส่วนผสมของข้าวโพดอ่อนรสหวานๆ มันๆ นวลๆ และซ้อสหอมหัวใหญ่ ที่รสไม่เด่นมาก และได้มันม่วงหั่นละเอียดที่อบจนแห้ง พร้อมเบคอนอบแห้ง จัดวางให้ทานด้วยกัน ซึ่งต้องยอมรับว่าได้ความหลากหลาย และรวมๆ อร่อยดี แต่แต่ละอย่างโดดเด่นจนกลบรสชาติอกเป็ดหมดเลยหละค่ะ ทานหมดยังจำรสอกเป็ดไม่ได้เลย
3. <<<Pickled Ginger Risotto>>>
(รีซ้อทโต้)
Creamy Picked Ginger Risotto & Mud Crab Dressed Roasted Peanut and Fried Tofu & Coconut Crab Sauce
เมนู 3 กับ 4 จริงๆ เชฟให้เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่เราเลือกทานทั้ง 2 อย่าง เพราะน่าสนใจทั้ง 2 เมนูเลย เริ่มที่รีซ็อตโต้ก่อนนะคะ หน้าตารีซ็อตโตจัดมาได้แปลก ทานไปแล้วยิ่งแปลกกว่า เหมือนข้าวผัดแห้ง ที่ใส่เนื้อปูผัด ถั่ว และเต้าหู้ทอด ตัวข้าวปรุงรสดี เนื้อปูผัดออกรสเค็มนิดๆ ถั่วให้ความมัน และเต้าหู้ทอดรสก็ปรุงออกเค็มๆ หวานๆ หากชื่อตั้งเป็นอย่างอื่น รสชาติเรียกได้ว่าอร่อยดีนะคะ แต่เมื่อชื่อตั้งว่า รีซ็อตโต้ ความแปลกเลยมากเกินกว่าจะรีเลทกับรีซ็อตโต้ไปไกล ไม่ให้ความรู้สึกว่าทานรีซ็อตโตั
4) <<<Salmon & Dills>>>
(แซลมอน)
Cut of Salmon with Dills Herbs & Onion and Eggplants Marmalade Celery Scallop Tartar & Herbs Fish Jus
เมนูนี้ชอบที่สุดในบรรดาเมนูทั้งหมดตรงที่ สามารถทำให้ เนื้อแซลมอน เด่นขึ้นมาได้ดีมากๆ (ซึ่งเมนูก่อนหน้าทั้งหมด ตัวพระเอกโดนเครื่องเคียงกลบหรือไม่ก็ยังเด่นไม่พอน่ะค่ะ) เนื้อปลาแน่น แต่ก็นุ่ม และหวานมาก ผักกระเจี๊ยบและใบโหรพาทอดกรอบๆ ผักคล้ายใบกุ้ยช่ายวางด้านล่างปลาแซลมอนก็อร่อย ซ้อสและเมล็ดกลมๆ คล้ายไข่ปลาก็เข้ากัน เวลาทานแล้วไปด้วยกันได้ดี รู้สึกถึงรสสัมผัสอันหลากหลาย ทว่าไปในทิศทางเดียวกัน และเสริมรสชาติปลาดีมากๆ
5) <<<Apple Taragon and Grape Sorbet>>>
อาการล้างปากก่อนทานอาหารลำดับต่อไป ของที่นี่เป็น ซอร์เบท์องุ่นผสมทารากอนรสแอปเปิ้ล ลักษณะคล้ายเจลลี่ รสหวานเบาๆ แต่ก็เหมือนมีเครื่องเทศด้วย แปลกทีเดียว~
6) <<<Pork & Garlic>>>
(เมนูหมูสันนอกและแฮม)
Pan Roasted Pork Tenderloin Stuffed with Ham Garlic and Carrot Cream & Potato Gnocchi Herbs Garlic Pork Jus
เมนูนี้ให้เลือกเป็น Pork & Garlic หรือ Beef & Kaffir Lime Leaves ซึ่งในกลุ่ม 3 คน เลือก หมู และอีกคน เลือก เนื้อนะคะ เมนูหมู มีความแปลกอีกเช่นกัน มีหมูหมักแนว skewer เสิร์ฟพร้อม แฮม ผัก และลูกเกาลัด ราดซ้อสรสหวานๆ นวลๆ ของแคร็อท ที่ว่าแปลก คือดูชื่อน่าจะเป็นหมูชิ้นใหญ่มาให้เลย แต่เชฟกลับใช้พระเอก 2 คน 2 ชิ้น แนวดูโอ คือ มาแบบเนื้อหมูหมักเป็น skewer และแบบ แฮมพันสวยงาม ทั้ง 2 ชิ้น อร่อยแตกต่าง เพียงแต่ดูแย่งซีนกัน จนทำให้ไม่รู้จะจดจำชิ้นไหน แต่ก็อร่อยค่ะ ส่วนเนื้อ มีแบบเดียว ชอบเมนูเนื้อมากกว่าค่ะ
7. Dark Chocolate Fondant (Choice)
Dark Chocolate Almond Fondant Caramel Tuiles and Caramel Macadamia Nuts Ice Cream
Or
Strawberry Yogurt Chiboust (Choice)
Strawberry Yogurt Chiboust & Marinated Fresh Strawberry Honet Tuile and Cheese Cake Ice Cream
สำหรับเชฟ ให้เลือก อย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ในกลุ่มสั่งแบบทำให้ได้ลองทั้ง 2 อย่าง โดยหน้าตาของทั้ง 2 จาน สวย น่าทาน ลูกเล่นแพรวแพรว
เริ่มที่ เมนูช็อคโกแล็ต ที่เสิร์ฟคู่ ไอศกรีมแม็คคาเดเมีย วางแผ่นคาราเมล (Caramel Tuiles) ตกแต่งเพิ่มความสง่างาม ช็อคโกแล็ตรสเข้มข้นดี ตรงกลางนุ่ม ไม่ใช่แนวลาวาไหลเยิ้มนะคะ เชฟเพิ่มความพิเศษไปที่การใส่แอลมอนด์ ทำให้มีกลิ่นช็อคโกแล็ตผสมแอลมอนด์ ที่เฉพาะตัวมากๆ ตัวไอศกรีมรสแม็คคาเดเมียเข้มข้นกลางๆ นุ่มละมุนลิ้น ความขมนิดๆ ตัดกับความหวานเย็น และกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ อร่อยดีค่ะ
เมนูสตรอเบอร์รี่ ลักษณะคล้ายเค้ก เสิร์ฟพร้อม ไอศกรีมชีสเค้ก วางแผ่นสตรอเบอร์รี่ (Strawberry Honet Tuiles) ตกแต่งเพิ่มความสง่างาม ต้องชมว่าเลือกรสชาติได้เข้าคู่กันดีมากๆ เชฟใช้สตรอเบอร์รี่โยเกิร์ตผสมครีม Chiboust ทำให้รสนุ่ม หอม เนื้อเนียนละเอียดเบา ติดใจเมนูนี้มากๆ😍😍😍
[ สรุปคะแนน???!!!~ ]
โดยรวมมอบ 3.75/5 ดาว
🚌🚗🚲 : การเดินทาง/การจอดรถ
4/5 ร้านอยู่โลเกชั่นในเมืองถือว่าไปมาสะดวก หากขับรถไปเองจะลำบากหน่อย เรื่องที่จอดรถ เพราะซอยแคบ ต้องวนหาที่จอดเอาเอง แนะนำไปรถไฟใต้ดินหรือบีทีเอสเดินเข้าไปสัก 10 นาที ค่ะ
🏡🎪📬 : ความสวยงาม/บรรยากาศ
3/5 ร้านนำอาคารพานิชห้องเดียวมาตกแต่งสวยใช้ได้ แต่ด้วยพื้นที่เล็ก การวางโต๊ะค่อนข้างเบียด สเปซระหว่างโต๊ะน้อย ตอนที่ไปต้องขยับที่นั่งให้โต๊ะติดกัน ซึ่งดีว่าทานกันเกือบเสร็จแล้ว ไม่อย่างนั้นจะนั่งอึดอัดหน่อย ขอหักคะแนนในจุดนี้นะคะ 😂😂😂
🍴🍴🍴 : การบริการ
3.5/5 การบริการที่นี่เชฟดูแลตั้งแต่รับแขก ครีเอทเมนู ปรุงอาหาร เสริฟอาหาร ร่วมกับพนักงานอีกคน แต่ที่นี่ออกแนวคอมเมอร์เชี่ยลหน่อย เพราะรับหลายโต๊ะในเวลาเดียวกัน มื้อที่ไปทาน มีมากถึง 5 โต๊ะ เชฟและพนักงานใช้เวลาไปกับการเสิร์ฟและเก็บจาน การแนะนำอาหารและพูดคุยจึงแทบไม่เกิดขึ้นค่ะ แต่ถือว่าอาหารออกไว สามารถจบได้ในเวลา 2 ชั่วโมง
🍙🍣🍢🍱 : รสชาติ/คุณภาพ/ความคุ้มค่า
4/5 เมนูมีความครีเอทีฟกำลังดี มีความพยายามทำให้แตกต่าง พูดถึงความสวยงาม สวยวิจิตรค่ะ ตกแต่งแบบจัดเต็ม ความอร่อย ถือว่าก็อร่อยทุกเมนูนะคะ เพียงแต่ความน่าสนใจ และประทับใจในแต่ละเมนูอาจจะยังไม่สุดๆ ยังไม่โดดเด่นมากๆ หากเทียบกับอาหารแนวเดียวกัน ส่วนราคาถือว่ากำลังพอเหมาะค่ะ
20 Likes0 Comment
