- หน้าแรก
/
- แกงรัญจวน • กลิ่นหอม เปรี้ยวกำลังดี รสชาติกะปิแก่ไปนิดนึง ร้าน Steve Cafe & Cuisine Rama VI Branch สตีฟ คาเฟ่ แอนด์ ครุยซีน สาขาพระราม 6 สาขาพระราม 6
แกงรัญจวน • กลิ่นหอม เปรี้ยวกำลังดี รสชาติกะปิแก่ไปนิดนึง
ร้านสวยสะอาดกว้างขวางบรรยากาศดี บริการดีมาก มีเมนูให้เลือกเยอะมาก รสชาติพอใช้ได้ ราคาคุ้มค่าประทับใจตั้งแต่แรกเห็น ร้านสวยสะดุดตา ดูโล่ง โปร่ง สบาย สวยสะอาดตามาก เลี้ยวรถเข้ามาก็เจอพนักงานช่วยดูแลหาที่จอดรถให้ด้วยใบหน้ายิ้มแย้ม เดินเข้าร้านก็มีเจ้าของร้านมาคอยต้อนรับอย่างเป็นกันเอง พนักงานกระตือรือร้นช่วยเปิดปิดประตูให้ทุกครั้งเวลามีคนเข้าออก
วันนี้มาทานกับคุณแม่แค่สองคนเลยสั่งได้ไม่มาก
ส่วนความเห็นที่เขียนต่อไปนี้ก็เป็นความเห็นโดยสุจริต ที่มาจากประสบการณ์ตรงของผมคนเดียว คนอื่นอาจจะชอบหรือไม่ชอบอะไร หรือมีความเห็นแตกต่างไปจากนี้ก็ได้นะครับ
เริ่มจากจานแรก แกงรัญจวนกระดูกหมูอ่อน หอมกลิ่นยี่หร่าและตะไคร้ รัญจวนสมชื่อ รสชาติเปรี้ยวกำลังดี มีรสเค็มชัดเจน น่าจะเป็นเพราะใส่กะปิเยอะ ทำให้น้ำแกงสีเข้มกว่าและข้นหนักกว่าแกงรัญจวนของร้านอื่น แต่ที่ประทับใจที่สุดคือกระดูกหมูอ่อน ที่นุ่ม เคี้ยวง่ายมาก ไม่เคยเจอกระดูกหมูที่ไหนนุ่มเคี้ยวง่ายขนาดนี้มาก่อน
จานที่ 2 แกงคั่วขลุกขลิกกระดูกหมูอ่อน เหมือนเดิม ประทับใจในความนุ่มของกระดูกหมูอ่อน แต่รสชาติแกงคั่ว เหมือนทำให้ฝรั่งทานมากกว่าคนไทย ดูด้วยตาเปล่าก็รู้แล้วว่าใส่หัวกะทิเยอะเกินไปน้ำแกงจึงออกเป็นสีพาสเทล พอทานเข้าไปก็ยิ่งแน่ใจว่าหนักหัวกะทิจริงๆ แต่เครื่องแกงรสชาติดีและหอม
จานที่ 3 มีผัดผักบุ้ง ตอนแรกไม่มั่นใจว่าผักบุ้งจะอร่อยเท่าผักกระเฉด แต่พอได้ชิมปรากฏว่าผักบุ้งอร่อยกว่าเยอะเลย ที่สำคัญคือไม่เหนียวหนึบและฉุนเหมือนผักกระเฉด เส้นหมี่เหนียวนุ่มดี ไม่เละขาดง่าย เส้นค่อนข้างแฉะ(เห็นได้จากรูป) คุณแม่บอกว่าเค็ม แต่ผมคิดว่าผัดหมี่ถ้าไม่เค็มก็จะจืดไปเลย จานนี้ผมว่ารสชาติกลมกล่อมดีเหมือนผัดด้วยน้ำมันหอย ถ้า แห้งกว่านี้นิดนึงและได้ความหวานอมเปรี้ยวของน้ำกระเทียมดองด้วยจะอร่อยขึ้นอีก
จานที่ 4 โรตีแกงเขียวหวานไก่ อย่างแรกต้องบอกว่าประทับใจโรตีทอดมากๆ ทอดได้ฟู บาง กรอบ หอมอร่อย ไม่เหมือนโรตีร้านใดๆในโลกที่ผมเคยทานมาก่อนเลย!!! เสียดายที่แกงไก่ไม่ผ่านอย่างแรง เนื่องจากเนื้อไก่แห้งไปนิดนึง (ขยายภาพดูได้ครับ) แต่ยังคงนุ่มอยู่ เนื่องจากใช้เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นไม่ได้เป็นเนื้อไก่ติดกระดูกเหมือนแกงไก่ทั่วไป ลักษณะเหมือนลวกเนื้อไก่ไว้ก่อนล่วงหน้า ส่วนน้ำแกงเขียวหวานก็เคี่ยวกะทิยังไม่แตกมัน พริกแกงกับกะทิ รวมตัวกันจนข้นหนัก เหมือนทำทีละถ้วยเมื่อมีลูกค้าสั่ง ไม่ได้ทำล่วงหน้าเป็นหม้อไว้ก่อน และไม่มีผักเลยไม่ว่าจะเป็นมะเขือพวงหรือมะเขือเปราะ เพราะถ้าไม่เคี่ยวไว้ล่วงหน้ามะเขือก็จะไม่สุก จะมีก็แค่ใบมะกรูดและใบโหระพาโรยหน้าเท่านั้น
จานที่ 5 ข้าวแช่ ประทับใจจานนี้ที่สุด ข้าวสวยหุงได้สุกพอดี มาในน้ำอบและลอยดอกไม้ที่หอมชื่นใจจริงๆ มีความสุขทุกคำที่ทาน เครื่องเคียงก็อร่อยเลิศทุกอย่าง อยากให้กะปิทอดชิ้นใหญ่กว่านี้ ลูกเล็กมากเกินไป ต้องตักทีละ 2-3 ลูกจึงจะรู้รส ผักตกแต่งจาน สรุปมาอย่างสวยงาม มะม่วงเปรี้ยวปรี๊ด กินแล้วหน้าหยีทันที น่าเสียดายที่สุดตรง ข้าวสวยที่เสริฟมา ไม่เพียงแต่เม็ดเล็ก ยังแตกเป็นเสี่ยงๆเหมือนจมูกข้าวทั้งชาม มิเช่นนั้นจะถือว่าจานนี้สมบูรณ์แบบจริงๆ
จานที่ 6 แกงเหลืองไหลบัวเต้าหู้ ตอนเดินเข้าร้านเห็นเมนูแนะนำให้ชิมแกงเหลืองไหลบัวกุ้งแม่น้ำ แต่เนื่องจากช่วงนี้คุณหมอให้หลีกเลี่ยงอาหารคอเลสเตอรอลสูง จึงต้องสั่งแกงเหลืองไหลบัวเต้าหู้แทน น้ำแกงเหลืองรสชาติจี๊ดจ๊าดเปรี้ยวเผ็ดถึงใจ ไหลบัวสดและกรอบมากไม่มีรอยบุบหรือช้ำเลย เต้าหู้เนื้อแน่นไม่มีแตก แต่นุ่มหนึบกำลังดี สวนน้ำแกง สำหรับผมยังไม่ใช่แกงเหลืองที่แท้จริง รสชาติออกฟิวชั่นเหมือนทำให้ฝรั่งทานมากกว่า
จานหลักอิ่มแล้วก็มาชิมของหวานกัน คุณแม่สั่งสละลอยแก้ว ทานแล้วบอกว่าอร่อยดี หอมหวานชื่นใจ ไม่ต่างอะไรจากสละลอยแก้วทั่วไป ผมสั่งสาคูถั่วดำมะพร้าวอ่อน ชอบเนื้อมะพร้าวอ่อนที่นุ่มและหอมหวาน ส่วนเนื้อสาคู จับตัวกันแน่นเกือบจะเหมือนขนมชั้น น้ำกะทิที่ราดมาข้างบน ค่อนข้างข้นเหมือนหนักหัวกะทิ ทานแล้วมีแต่รสชาติกะทิ ผมว่าสาคูน้ำกะทิที่เหลวๆ ตามท้องตลาดทั่วไปอร่อยกว่าเยอะเลย แต่ให้คะแนนเรื่องความคิดสร้างสรรค์และความสวยงาม
เครื่องดื่มไม่ได้สั่งอะไรพิเศษ แต่บังเอิญเจอเพื่อนและสั่งเบียร์บ๊วยของอาซาฮีมาบังคับให้ชิมให้ได้ ปรากฏว่าอร่อยมาก เหมือนทานน้ำหวาน หอมกลิ่นบ๊วย ไม่มีรสขมเลย อร่อยมากครับ
โดยรวมคิดว่าเป็นร้านที่สวย ดูดี เจ้าของร้านใส่ใจในรายละเอียด มีความจริงใจ บริการเป็นเลิศ อาหารมีให้เลือกหลากหลาย ราคาไม่แพงเลยเมื่อเปรียบเทียบกับคุณภาพวัตถุดิบ สถานที่และบริการ ชื่นชมในความคิดสร้างสรรค์ เมนูต่างๆ ทั้งสวยงามและรสชาติดีในระดับหนึ่ง
0 Like0 Comment
