- หน้าแรก
/
- รูป Tenyuu Grand สาทร 6
กุ้งนี้เด้งดี
Omakase คอร์ส 18คำ อิ่มมาก ได้ความสนุกสนาน ลองของใหม่Food Combination ในแต่ละจาน การผสมผสานหลายวัตถุดิบกับซอส-การปรุงรสให้ความสนุก ความแปลกใหม่ดี ชวนให้จินตนาการว่ากินแล้วรสจะเป็นไง พอชิมดูก็ อ๋อ โดยรวมรสชาติมีความเป็นไทย ๆ เน้นการปรุงรส มากกว่าการเน้นที่การชูรสชาติของวัตถุดิบ เชพคนไทย สายเอ็นเตอร์เทน มีความปนมุกฮาๆ บรรยากาศร้านครึกครื้นมาก หน้าเคาน์เตอร์เชพควักไขว่ อยู่กัน 5-6 คน เพราะ เป็น เคาน์เตอร์ซูชิบาร์ปกติของร้านด้วย ก็จะต่างจากร้านที่เน้น Omakase โดยเฉพาะ เชพที่ทำอาหารให้พวกเราชุดนี้ 18 คำ มีเชพ 3 คน สำหรับพวกเรา 4 คนมีการแบ่งหน้าที่กันทำอาหารแล้วแต่เมนู บางเมนูก็ช่วยกัน
ร้านนี้มีโอมากาเสะ 2 ส่วนคือ ส่วนที่เป็น Tenyuu Grand จะนั่งเคาน์เตอร์แบบเรา อารมณ์ ซูชิบาร์แต่ที่นั่งโล่งกว่า กับส่วนของ Omakase Ten จะเป็นร้านห้องกระจก ด้านหน้า จากที่จอดรถจะเห็นเลย
พนักงาน 5/5 (รวมเชพด้วย)
บรรยากาศร้าน 3/5
รสชาติ 3.5/5
การสร้างสรรค์เมนู Combination 4/5
Food presentation 3.5/5
ความคุ้มราคา 3.5/5 เลยไม่ได้ให้ 4ดาวไว้
แต่คิดว่าโดยรวมให้ผ่านนะคะ
พูดถึงความคุ้มค่า ก็มีหอยเชลล์ที่ตัวใหญ่มาก (เขาบอกว่าแทนหอยนางรม) เนื้อวัวโอเค ตัวที่ย่างเป็น Kagoshima Gyu A5 แต่เสียดายรสซอส (TARE) กลบไปหน่อย ถ้าแค่โรยเกลือนิดๆ น่าจะได้รสเนื้อชัดๆ กว่านี้ มี UNI, IKURA, คาเวียร์ ฟัวกรา
ปลากลางๆ ดูแห้งไปหน่อยด้วย กุ้งโอเค สดเด้ง
ขอพูดถึงของที่กินกับซูชิก่อน คือ ขิงดอง ทางร้านทำเอง รสชาติดีเลย ลืมถ่ายรูปมาแบบ ชัดๆ มีรูปเดียวที่เห็นลางๆ อยู่ด้านหลังเป็น Background
18 คำคืออิ่มมากค่ะ เยอะมาก บอกเลย แน่นจุกๆ จานที่ชอบสุดคือสุกี้เนื้อ รสชาติกำลังดี เนื้อก็นุ่มไม่สุกเกินไป
เกือบทุกจานรสการปรุงรสกลบวัตถุดิบไปหน่อยค่ะ รสค่อนข้างจัด ในแต่ละจาน หวานไปหน่อย เค็มไปหน่อย ใช้ Tare ที่ออกหวานก็เยอะ
ใช้ทรัฟเฟิลในหลายเมนูไปหน่อย บางเมนูว้าวทรัฟเฟิลนะ แต่พอใช้เยอะไป ฟิลลิ่งซ้ำเกินไป ไม่ตื่นเต้น
ข้าวโอเคนะ แต่ใช้ข้าวเดียวกันในแทบจะทุกเมนู ถ้าเป็นร้านเชพคนญี่ปุ่น เขาจะเปลี่ยนการปรุงรสของข้าวให้เหมาะกับปลานั้นๆ ด้วย เราก็จะสนุกกับรสชาติที่แตกต่างด้วย
ได้ยินว่าปลาเข้าทุกวัน น่าจะเก็บให้ปลาสดๆ กว่านี้ ไม่แน่ใจว่าเพราะเอาออกจากตู้เย็นเร็วไป หรือว่าอย่างไร ทางร้านลองดูนะคะ
ร้านนี้เคยมา ข้างบนมีห้อง
เขามีพวกวัตถุดิบดีๆ เนื้อ Wagyu
Lobster, กุ้งมังกร, Taraba Kani เลี้ยงในตู้ด้วย
0 Like0 Comment
