- หน้าแรก
/
- รูป Philippe
Creamy Scramble Eggs with Beluga Caviar
อาหาฝรั่งเศสรสชาติเยี่ยม บรรยากาศหรู โรแมนติก แต่ราคาโหดไปนิดได้ยินหลายคนบอกว่าร้านนี้อร่อยมาก วันนี้ได้มาลองและขอยืนยันอีกเสียงว่าอร่อยจริงๆค่ะ ภายในร้านจะตกแต่งสไตล์ยุโรปสมัยก่อน เน้นโทนฟ้าและไม้ แสงไฟส้มสลัวๆ ให้ความรู้สึกย้อนยุค เรียบหรู สบายและอบอุ่น
เมื่อสั่งอาหารได้ซักพักพนักงานก็นำตะกร้าขนมปัง ที่พึ่งนำไปอุ่นร้อนมาให้เลือก พนักงานจะคีบมาวางให้ในจานค่ะ ขนมปังจะเป็นแบบเนื้อแน่นเหนียวๆนุ่มๆ ตามสไตล์ยุโรป ทำได้ดีค่ะ เนยที่ร้านมีสองชนิด เนยคุณภาพดีมาก นุ่มละมุน ทานคู่กับขนมปังร้อนๆ
เริ่มมื้อด้วย cold salad เราเลือกเป็น rock lobster with avocado & mango cocktail sauce (450 บาท)
เนื้อ lobster ชิ้นพอดีคำ สดเด้ง และหวานค่ะ คุณภาพดีทีเดียว มะม่วงจะหวานกำลังดี ไม่ถึงกับหวานมากและไม่มีรสเปรี้ยว ทำให้รสไปด้วยกันได้ดีกับอโวคาโด ไม่โดดไปคนละทาง พอทานรวมๆกันกับซอส cocktail รสอ่อนกลางๆรวมๆ เป็นรสที่เบาและกลมกล่อม ลงตัวมากค่ะ
lobster bisque (450 บาท)
ให้เนื้อ lobster มาปริมาณกำลังดี ปกติจานนี้ถ้าคนชอบก็ชอบเลยแต่ถ้ารับกลิ่นไม่ได้ก็จะทานไมไ่ด้เลย ส่วนตัวคิดว่าที่นี่ทำซุปได้ครีมมี่และกล่อมกล่อม กลิ่นไม่คาวมาก รสจะออกเบาๆ ทานง่ายกว่าหลายร้านนะคะ
ต่อด้วย hot appetizer เราเลือกเป็น Jumbo sea scallop with Foie Gras and Truffle Sauce (1000 บาท)
scallop ตัวใหญ่เนื้อแน่น และสด ส่วน foir gras ก็ทำได้ไม่สุกเกินไป juicy ค่ะ ด้านล่างเป็นมันฝรั่ง ตัวซอสทำได้กลมกล่อม ไม่เข้มเกินไป ทำให้รสชาติของวัตถุดิบยังคงอยู่ รวมๆแล้วเป็นรสที่ทานง่ายมาก ปกติเป็นคนไม่ชอบทาน foie gras แต่คิดว่าที่นี่ทำได้ดีเลยค่ะ
Creamy Scramble Eggs with Beluga Caviar (1200 บาท)
จานนี้เป็นเมนู special ของทางร้านค่ะ ตอนแรกเห็นราคาแอบตกใจเพราะสูงมาก เท่าที่ได้ชิม เนื้อสัมผัสละมุนและเนียน ครีมมี่ค่ะ มี caviar มาช่วยเพิ่มความกรุบกรอบ แต่เพื่อนที่ไปด้วยบอกว่า under-seasoned ไปหน่อยเพราะมีแต่กลิ่นของไข่นำ แต่ดีที่มี caviar มาช่วยไว้ค่ะ ส่วนตัวคิดว่ารสชาติอร่อยมาตรฐานของเมนูประมาณนี้ เมื่อเทียบกับจานอื่น จานนี้อาจจะโดดเด่นน้อยกว่าค่ะ
pan fried dover sole with calvados & mushroom cream sauce (1600)
เนื่องจากเคยมีประสบการณ์ของการทานปลา dover ในครั้งแรกไม่ค่อยน่าประทับใจ แต่เพื่อนบอกว่าลองร้านนี้ดูก่อน เราจึงตัดสินใจสั่ง และต้องยอมรับเลยค่ะว่าทำได้ดีมาก เนื้อปลานำไปแนบกับกะทะ ด้านนอกกรอบแห้งในขณะที่ด้านในยังคงความชุ่ม ครั้งนี้สัมผัสได้ถึงความแตกต่างของรสชาติและกลิ่นของปลาชนิดนี้จากปลาเนื้อขาวชนิดอื่นๆ ซอสครีมทำมาได้กลมกล่อมไม่เค็มหรือเลี่ยนจนเกินไป เพิ่มรสชาติให้กับตัวปลาได้ดีค่ะ
มาถึงของหวาน Strawberry Millefeuille with sorbet (380)
จานนี้จะไม่สั่งคงจะไม่ได้ เนื่องจากเห็นโต๊ะอื่นสั่งกันและสวยมาก ตัวแป้ง Millefeuille จะเป็นแบบเนื้อสัมผัสเบาและ บางกรอบ ด้านบนจะเป็นครีมคัสตาร์ทด้านล่างเป็นไอศกรีมวนิลา สตอเบอรี่เปรี้ยวอ่อนๆ สด ฉ่ำ มาก ราดด้วยซอสสตอเบอรี่เปรี้ยวกำลังดี โดรยไอซ์ซิ่งที่ให้ความหวานแบบสัมผัสเบา รวมๆกันแล้วประทับใจมากค่ะ ให้คะแนนหน้าตาเต็มสิบเลย
Profitterole with hazelnut ice cream and warm chocolate sauce (280)
จานนี้จะเอาใจคนรักชอคโกแลต ปกติไม่ค่อยชอบProfitterole เพราะที่เคยทานเนื้อแป้งมันจะนิ่ม แต่ของที่นี่เหมือนทำสดใหม่ ตัวแป้งเลยยังกรอบอยู่ ทานคู่กับไอศกรีม hazelnut และซอสชอคโกแลตอุ่นๆ อร่อยคนละแบบกับจานเมื่อกี้ แต่รสชาติรวมเหมือนการทานชอคโกแลตคุณภาพดีแบบทั่วไป เลยไม่ได้ตื่นเต้นกับจานนี้มาก แต่ก็นับว่าทำได้ดีค่ะ
สรุปภาพรวม
รสชาติของร้านนี้จะออกกลมกล่อมและเบา เป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมสไตล์โฮมเมดจึงทานง่ายทุกเมนู ร้านนี้ปรุงเนื้อได้ดีทุกจานนะคะสุกกำลังดี ส่วนคุณภาพดีมากค่ะ ของสดและขนาดได้มาตรฐาน ซอสต่างๆก็ทำได้กลมกล่อมช่วยเพิ่มรสชาติของเมนูได้เป็นอย่างดี บรรยากาศค่อนข้างส่วนตัวและสบาย หรูหราแต่ไม่อึดอัด การบริการดีมาตรฐานระดับร้านประมาณนี้แต่ไม่ถึงกับเนียบทุกกระเบียดนิ้วแบบโรงแรมห้าดาว ส่วนราคานี่แล่ะค่ะที่แอบคิดว่าสูงไป แม้จะคุณภาพดีและอร่อยถูกปาก แต่สำหรับเราคงต้องนานๆมาที หรือรอโอกาสพิเศษจริงๆ แต่ครั้งหน้าอยากกลับมาลองแบบ set lunch menu ราคา 550++ ค่ะ
32 Likes0 Comment
