- หน้าแรก
/
- รูป ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ นายแกละ สุพรรณบุรี
ก๋วยเตี๋ยวแห้งชามน้ำชามบะหมี่เส้นแบนเลือดไก่ตุ๋นของดีเมืองสุพรรณก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ผมรัปทานมาตั้งแต่ยังเป็นเพียงรถเข็นในเพิงริมรั้วด้านทิศตะวันตกของโรงเรียนสุพรรณภูมิ สมัยนั้นชามละ ๕ บาท คนเข้าคิวรอรัปทานยิ่งกว่าเก้าอี้ดนตรีด้วยพ่อค้าทั้งสองศรีพี่น้องคือพี่จิว(ตัวเล็ก) พี่แกละ(ตัวโย่ง) พร้อมแฟนสาวช่วยกันลวกช่วยกันเสิร์ฟอย่างขะมักเขม้น จนกระทั่งย้ายร้านเปนเรือนไม้ชั้นเดียวตรงข้ามกับโรงเรียนสุพรรณภูมิและพัฒนาเป็นตึกแถวยิ่งใหญ่ในเวลาต่อมา ซึ่งในขณะเดียวกันพี่จิวก็แนกตัวไปขายที่ตึกแถวริมถนนเณรแก้วฝั่งตะวันตกด้วยเช่นกัน ก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ครองใจผมมานับตั้งแต่บัดนั้นด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำเองเป็นเส้นแบน มีความเหนียวนุ่มพอประมาณแต่ได้รสชาติจากการปรุงที่เปนลักษณะเฉพาะตัวด้วยถั่วลิสงคั่วพริกคั่วมะนาวสดไก่ตุ๋นหมูสดลวกสุก เมื่อคลุกเคล้าแล้วรัปทานนั้นได้รสชาติที่ไม่เคยเปลี่ยนแปลงมาเป็นเวลานับสิบปี เมนูที่ชอบสั่งเป็นประจำคือบะหมี่แห้ง บะหมี่ยำ เลือกไก่ตุ๋นชามนึง ร้านนี้ต้องทำใจเรื่องโต๊ะเต็มในช่วงเวลามื้อเที่ยง - บ่ายโมง แต่คุณธรรมของนักชิมที่ดีคือการอดทนรอได้ด้วยใจเปนศุข ขอให้เอร็ดอร่อยอย่างสาสมแก่ใจครับ ^^
#บันทึกไว้เพิ่มเติมว่า เมื่อวาน (๘ ตุลาคม ๒๕๖๖) เส้นบะหมี่มีขนาดเล็กลงแปลกไปจากเดิม!!!!!!!!!!!!!!!!
คำแนะนำสำหรับท่านที่มาใช้บริการ
๑. มองหาที่นั่งให้ได้เสียก่อน
๒. เดินไปเอากระดาษกับปากกามาจดเมนูที่จะรัปทานพร้อมกับหมายเลขโต๊ะที่ท่านนั่ง
๓. ควรสั่งให้เพียงพอภายในครั้งเดียว รวมทั้งการสั่งกลับบ้านด้วย (ควรวางแผนก่อนมารัปทานให้ดี)
ทั้งนี้ เพื่อลดความคับคั่ง ซ้ำซ้อน แลเพื่อการให้บริการอย่างเปนระบบ
0 Like0 Comment
