- หน้าแรก
/
- รูป Kamsla Chiangmai
Chef’s Table ที่เรียบง่ายแต่ดีเทลดีงามKamsla
ครั้งนี้เป็นครั้งที่สองแล้วค่ะที่ได้กลับมาทานอาหารที่ Kamsla (คำ-สะ-หล่า)
Kamsla เป็นร้าน Chef’s Table ที่รับเฉพาะมื้อกลางวันแค่วันละโต๊ะ จองล่วงหน้าอย่างเดียวเลยค่ะ ฟีลเหมือนไปทานข้าวบ้านเพื่อน เป็นร้านที่น่ารักของดีเจผู้รักการทำอาหาร (และจานสวยมาก!) ร้านนี้มีคุณนัทเป็นทุกอย่าง ตั้งแต่เจ้าของบ้าน เจ้าของร้าน เชฟ ตากล้อง และทุกอย่างที่จะคิดได้เลยค่ะ อาหารจะเป็นอาหารง่ายๆ ไม่ซับซ้อน เป็น western ที่มี twist ใส่ความเป็นอาหารเหนือเข้าไปแบบเบาๆ
รอบนี้ welcome drink เป็น Pickled Cucumber Fizz mocktail แล้วก็ได้ทานอาหาร 4 อย่างด้วยกันค่ะ จานแรกเป็นสลัดแคบหมูมาพร้อม dressing เนยถั่วน้ำปลาหวาน ผักสดกรอบสดชื่นมาก เนยถั่วกับน้ำปลาหวานก็เข้ากันลงตัว ตัดด้วยความกรอบของแคบหมู ตอนแรกก็ว่าเยอะ แต่ไปๆ มาๆ ทานเพลินหมดเกลี้ยงเลย จานที่สองคุณนัทเสิร์ฟเป็น Linguine AOP น้ำปลา มีโปรตีนเป็น Thick-cut Bacon และ Seared Scallops โรยด้วยไข่กุ้งเพิ่มความสนุกของ texture จานนี้เส้นลวกมาพอดีเป๊ะเป็น perfect al dente ใส่น้ำปลาจริงแต่กลิ่นไม่แรงเลย หอมกลมๆ นวลๆ ไปกับพาสต้า ถัดมาเป็นแหนมอบชีส จานนี้เพิ่งเคยทานครั้งแรก บีบมะนาวลงไปอีกนิด เข้ากันดีแบบไม่น่าเชื่อและที่สำคัญคือไม่เลี่ยน ส่วนจานสุดท้ายเป็น signature ที่ได้ทานรอบที่แล้ว เป็นข้าวผัดมันเนื้อ topped ด้วย Ribeye Steak ตัวข้าวใช้ข้าว 3 อย่าง มีข้าวหอมมะลิ ข้าวกล้องดอย และข้าวไรซ์เบอร์รี่ มี Rosemary เจียวกรอบๆ ใส่มาด้วยเพิ่มความหอม ส่วนสเต็กก็ perfectly cooked เช่นเคยค่ะ จริงๆ เราชอบข้าวผัดมันเนื้อรสอ่อนกว่านี้หน่อย จานนี้ข้าวผัดเลยแอบรสจัดไปนิดนึงสำหรับเราค่ะ
อิ่มแล้วคุณนัทก็ทำ americano เย็นให้กิน สดชื่นดีมาก เป็น light-medium roast blend ที่ดีเลยล่ะ ทานคู่กับพายสับปะรดที่แบ่งมาให้ชิม นั่งคุยกันไปเรื่อยๆ แฮปปี้มากๆ เลย
โดยรวมแล้วเป็นร้านที่อยากกลับไปทุกครั้งที่ไปเชียงใหม่ เป็นอาหารทานง่ายๆ ที่ดีเทลดี แต่ที่มากกว่าคือ experience ที่ได้ค่ะ เป็นมื้อที่ดีต่อใจมากๆ กลับไปครั้งนี้เหมือนได้กลับไปกินข้าวบ้านเพื่อนมากยิ่งขึ้นไปอีก ขอบคุณคุณนัทสำหรับ hospitality และมิตรภาพดีๆ ค่ะ : )
0 Like0 Comment
