3.9
61 เรตติ้ง (44 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 08:00
เมนูของร้าน ก๋วยเตี๋ยวเป็ดไส้แก้ว สุขุมวิท101/1
เป็ดไส้แก้วในตำนานที่ร้าน "ก๋วยเตี๋ยวเป็ดไส้แก้ว"เมื่อไม่นานมานี้มีคนพูดถึงร้าน “ก๋วยเตี๋ยวเป็ดไส้แก้ว” ในวงนักชิมค่ะ ว่าร้านมีทีเด็ดที่ “ไส้แก้ว” ใครที่เป็นนักชิมตัวจริงควรมากินค่ะ! น้องหลุมดำได้ยินแล้วก็ไม่รอช้า...รีบเสิร์ชวงในทันทีว่าร้านตั้งอยู่ที่ไหน แล้วก็ชวนพี่อีกคนที่มีกระเพาะเป็นจักรวาลมาแชร์ประสบการณ์ความเด็ดกันในมื้อนี้!!! มาถึงร้านแล้ววว! จากการถามพี่ๆ พนักงานที่เดินมารับออเดอร์ก็เลยทราบว่าทางร้านเปิดมานานกว่า 30 ปีแล้วค่ะ ปัจจุบันเป็นรุ่นที่สองที่รับช่วงต่อแล้ว ทีเด็ดที่ใครๆ ต่างก็มาลองกันก็คือ “ไส้แก้ว” คุณทรายเจ้าของร้านเล่าว่ามีหลายๆ ร้านที่นำชื่อไปใช้ ซึ่งไม่ใช่แบบออริจินอลที่เป็นสูตรของคุณพ่อคุณทรายคิดค้นขึ้นมา เพราะของแท้ดั้งเดิมของทางร้านคือ...ทำให้ “ไส้” ใสเหมือนแก้ว! ที่สำคัญซื้อกลับบ้านได้ด้วย เวลาซื้อกลับทางร้านจะไม่ลวกให้นะคะ แต่จะแพ็คใส่ถุงน้ำแข็งมา พร้อมแนบวิธีทำมาให้ค่ะ เมนูแรกที่สั่งมาลองคือ “ข้าวหน้าเป็ดพิเศษ” (ธรรมดา 40.- / พิเศษ 50.-) เป็ดมาเป็นชิ้นๆ ไม่กั๊กเลย พอถามคุณทรายเรื่องเป็ดก็รู้ว่าทางร้านต้มเป็ดกันนาน 2 ชั่วโมง และใช้เป็ดโป๊ยฉ่ายที่เหมาะสำหรับการเอามาทำพะโล้ เทกเจอร์ไม่เหมือนกับเป็ดเชอร์รี่ เนื้อจะหนาและหนังบางค่ะ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปรสเด็ด ฟินมาก ต่อด้วย “คั่วเป็ด” (50.) เนื้อเป็ดคั่วพริกไทยดำ ที่ทางร้านต้องใช้เวลากว่า 2 ชั่วโมงในย่างหนังเป็ดให้น้ำมันออกให้หมด แล้วค่อยเอาเนื้อเป็ดลงไปในกะทะ คั่วให้ได้ที่ แล้วตามด้วยพริกไทดำ คั่วจนได้ที่แล้วถึงเสิร์ฟค่ะ กินคู่กับข้าวสวยหรือสั่งมากินเล่นก็ดี้ดี หรือจะเลือกเป็น “ขนมจีบ” ลูกละ 5 บาท ที่ทางร้านทำเอง คุณภาพเกินราคาจริงๆ และสิ่งที่เราเป็นปลื้มสุดๆ คือการสั่ง “เมนูทานเล่น” มาวางกลางโต๊ะ มีทั้ง ปีกเป็ด, คอเป็ด, ขาเป็ด, ลิ้นเป็ด, ท้ายเป็ด, ไส้แก้ว ถ้าสั่ง 1-2 อย่างราคา 50 บาท เราสั่ง 3 อย่างราคา 80 บาท แอบเน้นว่าขอไส้แก้วเยอะๆ น้า 555 แล้วก็ได้ลองสักที! ฟินมากกก ไส้แก้วกรุบกรับโดนใจอย่างจัง จนต้องขอซื้อกลับบ้านกันทั้งคู่! เห็นในรีวิวคนสั่ง “ก๋วยเตี๋ยว” (ธรรมดา 40.- / เกาเหลา 50.-) กันเยอะมาก เราเลือกเป็น “บะหมี่แห้ง” ขอเพิ่มน่องตุ๋น 40 บาท เป็น 80 บาท จะกินทั้งทีก็จัดเต็มหน่อย555 ก๋วยเตี๋ยวเราสามารถเลือกเครื่องได้นะคะ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อเป็ด, ตับ, กึ๋น, ไส้แก้ว, น่องตุ๋น, เลือด ความพิเศษถ้าสั่งแบบแห้งทางร้านจะใส่ซอสปรุงรสสูตรพิเศษของ “ก๋วยเตี๋ยวเป็ดไส้แก้ว” แทนที่จะใส่ซีอิ้วดำ บอกเลยว่าเด็ดใช้ได้ เสิร์ฟคู่กับน้ำซุปกลมกล่อม หอมมากจริงๆ ปิดท้ายด้วย “ขนมถ้วย” คู่ละ 10 บาท ที่ทางร้านทำเองทุกเช้า กะทิสดใหม่ทุกวัน ได้ลองแล้วบอกเลยว่าแตกต่างจากที่เคยกินมา คุณทรายบอกว่าวันนึงขายถึง 400-500 ถ้วย ถ้าเป็นวันเสาร์-อาทิตย์เป็นพันถ้วยเลย! บางทีมีลูกค้ามาเหมาขนมถ้วยหมดร้านก็มีค่ะ การเดินทาง : ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวเป็ดไส้แก้ว” อยู่บนถนนสุขุมวิท 101/1อยู่ระหว่างซอยวชิรธรรมสาทิต28 กับ 30 ร้านอยู่ริมถนนเลยค่ะ สามารถจอดรถข้างทางได้... อ่านต่อ
2 Likes0 Comment
photo