- หน้าแรก
/
- รูป Wah Lok Cantonese Restaurant
ถึงเวลาวาล็อค(Wah Lok) ถึงเวลาปลดล็อคติ่มซำขั้นเทพเอ้าตามกันมาเร็วๆสำหรับใครที่กำลังมองหาร้านติ่มซำเกรดพรีเมี่ยมที่ใหม่ เราขอแนะนำห้องอาหารwah lok(วาล็อค)ที่โรงแรมคาร์ลตันที่เปิดตัวบนถนนสุขุมวิทไม่นานนี้ โรงแรมคาร์ลตันกรุงเทพเป็นเครือเดียวกับอีกสองแห่งในชื่อเดียวกันที่เมืองลอดช่อง ส่วนห้องอาหารจีนwah lokนี้มีชื่อเสียงมานานมากแล้วเพราะเป็นส่วนนึงของโรงแรมคาร์ลตันแห่งแรกเลย โกยรางวัลกันมากมายแบบเขียนไม่ไหวแถมคนแน่นตลอดโดยเฉพาะมื้อเที่ยง พอรู้ว่าโรงแรมที่นี่มีห้องอาหารนี้ตามมาเปิดด้วยถึงกับต้องรีบโทรจองด่วนเลย
.
.
ประเดิมความอร่อยด้วยติ่มซำสไตล์ฮ่องกงแท้ที่มีโปรแรงกระชากใจแบบสั่งสองเข่งแถมอีกหนึ่ง จานที่อร่อยแบบที่อยากจะเบิ้ลอีกคือ ฟองเต้าหู้ทรงเครื่องราดซอสเป๋าฮื้อ กัดลงไปแล้วแบบครางเบาๆงื้มมมทอดฟองเต้าหู้ได้ดีจริง ฮะเก๋ากุ้งมังกรหอยเชลล์และเกี๊ยวทะเลเนื้อปูห่อด้วยแป้งบางแต่เหนียวนุ่มกัดลงไปแล้วเหมือนเห็นประกายดาววิบวับ ตัวเนื้อเด้งดีและยังคงความชุ่มฉ่ำและรสซีฟู้ดเต็มเปี่ยม จานอื่นที่สั่งมีฮะเก๋ากุ้งบีทรูทและเสี่ยวหลงเป่าที่ดีตามมาตรฐานติ่มซำ เกี๊ยวเจนึ่งน้ำมันทรัฟเฟิลที่หอมกลิ่นทรัฟเฟิลทันที่ที่กัดเพียงแต่ข้างในคือไส้เจทั่วไป ซาลาเปาอบไส้หมูแดง(เรียกว่าป๊อหล่อเปา)ที่รสชาติหมูแดงดี๊ดีแต่ติดที่แป้งเหมือนโมจิกินแล้วหนุบๆแปร่งๆ ใครชอบความหนุบอาจจะชอบก็ได้นะ อันนี้จะต่างจากซาลาเปาหมูแดงที่ร้านพ่อครัวชายและร้านป้ายเขียวจากฮ่องกงที่terminal21ซึ่งแป้งจะบางกรอบกึ่งๆจะเป็นpastryแล้ว เผือกทอดซีฟู้ดเก๋ตรงที่เอาซีฟู้ดมาทำไส้และมีหัวหงส์มาปักดูกุ๊กกิ๊กส่วนรสชาติก็ดีตามที่น่าจะเป็น
.
.
ติ่มซำนี่แต่เอามาเรียกน้ำย่อย ว่าละต่อด้วยmain courseอย่างเป็ดปักกิ่ง สั่งมาวัดกันให้รู้ไปเลยว่าคุณภาพอาหารที่นี่จะแค่ไหน โชคดีที่มีแบบครึ่งตัวราคา800ทำให้เราสามารถสั่งเมนูchef's recommendationอย่างหอยเชลล์ฮอกไกโดสอดไส้กุ้งบดราดครีมซอสมะนาวที่กินแล้วยิ่งกว่ามีวงออเคสตราบรรเลง โหวตให้เป็นจานที่ดีที่สุดของมื้อไปเล้ยยย เนื้อกุ้งกับหอยเชลล์นี่รสและเนื้อสัมผัสยอดเยี่ยมมากตัดกับผิวที่ทอดกรอบกำลังดี ตัวซอสก็อร่อยไม่ได้เปรี้ยวอย่างเดียวแต่มีความเค็มมันได้ที่
.
.
กลับมาที่เป็ดปักกิ่งกันบ้าง หนังเป็ดแล่ได้สวยงามและทอดได้กร๊อบบบกรอบ ที่เด็ดกว่าคือแป้งไข่โรตีที่รีดได้บางเฉียบคิดว่าเป็นแป้งที่ดีกว่าร้านอื่นที่เคยกินมาเลย จานนี้หมดในเวลาไม่นาน และตามมาด้วยเนื้อเป็ดที่พนักงานแนะนำให้นำไปทอดพริกเกลือ ขอบอกว่าเป็นเป็ดทอดกรอบที่เนื้อนุ่มมากต่างกับที่เคยกินมาโดยสิ้นเชิง รสชาติอาจจะเบาบางไปหน่อยแต่ถ้าจิ้มกับพริกเผาที่เค้าจัดมาก็ไม่เลว
.
.
กินคาวไม่กินหวานสันดานไพร่ เพราะเชื่อคำสอนโบราณเลยสั่งของหวานมาล้างปากสามอย่าง สาคูมะม่วงส้มโอเย็นเป็นอันที่ดูธรรมดาแต่ดีที่สุดมีลักษณะคล้ายซุปและได้รสชาติมะม่วงเต็มปากเต็มคำ เยลลี่ตะไคร้เหมือนจะดีแต่ยังเรื่อยๆและติดหวาน ส่วนอันสุดท้ายมีชื่อว่ากุ้ยหลิงเกาจะคล้ายเฉาก๊วยแต่มีส่วนผสมของยาจีนและกระดองเต่า(แทบจะร้องหลังจากที่ได้ยินส่วนผสม)ช่วยแก้ร้อนใน คำแรกที่กินพร้อมกับน้ำผึ้งได้รสยาจีนขมทั่วปากแทบบ้วน แต่พอกินไปเรื่อยๆมีความฝาดลิ้นแต่ชุ่มคอดี น้ำผึ้งช่วยให้กินง่ายขึ้นมาก เค้าถึงว่าหวานเป็นลมขมเป็นยา
.
.
ยังมีอีกหลายเมนูที่เล็งไว้อย่างเช่น กุ้งทอดสลัดครีมวาซาบิ เต้าหู้วาล็อคซอสเอ็กซ์โอ ไข่เยี่ยวม้ากุ้งบดทอด และหมูกรอบ ยิ่งตอนนี้คนยังรู้จักไม่มาก ยิ่งต้องรีบไปกินให้ครบ แถมเชฟแลม ก๊อก เวงคนที่เปิดร้านwah lokที่สิงคโปร์ยังมากำกับดูแลคุณภาพอาหารจีนและติ่มซำขั้นเทพเองด้วย
.
.
สื่อโจ่ย
นั่นก็ไม่ดี นี่ก็ไม่ได้
www.facebook.com/pickynosey
0 Like0 Comment
