- หน้าแรก
/
- รูป Yashin by Tenyuu
Omkase 3500++
Omakase | Sep 2015 | ฤดูซันมะ | เมนูพิเศษ : ไขสันหลังทูน่า !!![ปลาซันมะ]
ฤดูซันมะ อยู่ในฤดูช่วงนี้เป็นปลารสเข้มที่มีกลิ่นเฉพาะตัว ส่วนใหญ่นิยมเอามาย่าง แต่ผมว่ากินดิบๆก็อร่อยดี ตัวนึงไม่กี่ร้อยบาท ร้านนี้เอามาทำได้อร่อยมาก วางเครื่องเทศ 3 สีเอาไว้ข้างบนมี หัวไชเท้าขูด, ต้นหอมสับ, แล้วก็ขิง อร่อยสุดๆชอบมาก
ราคา : รวมอยู่ใน omakase course 3500
[เมนูพิเศษมื้อนี้ : กระดูกปลาทูน่า]
กระดูกปลาทูน่าที่เหลือ ปกติก็ทิ้งไม่ได้เอาไปทำอะไรหรอก แต่เชฟเอามาทำเพิ่มได้อีก 2 เมนู
- เอาช้อนขูดเนื้อส่วนติดกระดูกออกมาทำเป็น roll : เนื้อส่วนนี้เหมือนเนื้อแดงแต่มีความเข้มข้นของเนื้อมากกว่ามาก อร่อยจนลืม roll แบบเดียวกันที่ใช้เนื้อโทโร่สับราคาแพงไปเลย
- ซุปมิโซะ [ไขสันหลัง] ทูน่า !!! : ปกติเคยกินแต่ไขสันหลังวัว นิเป็นไขสันหลังทูน่าแค่รู้ว่าจะได้กินก็ตื่นเต้นแล้ว เอาก้างที่ขูดเนื้อออกไปแล้วหั่นเป็นข้อๆ แล้วเอาไปต้มให้ไขสันหลังละลายแล้วเทออกมาเป็นแผ่นๆ ทำให้ได้น้ำซุปที่หวานมันเข้มข้น แต่ไม่เลี่ยนเหมือนซุปวัว แล้วคีบไขสันหลังหนึบหนับเข้าปาก ไหลลื่นลงคอ ฟินเว่ออ !!!
ราคา : รวมอยู่ใน omakase course 3500
[เมนูอื่นๆที่แนะนำ]
- ซาบะ : ซาบะร้านนี้จะดองด้วยสูตรพิเศษของเชฟ ทำให้ได้รสชาติที่หอมหวานกลมกล่อมสดชื่นมากๆ ต้องสั่งล่วงหน้าซัก 2 ชม. เพราะต้องใช้เวลาดองปลา มาร้านนี้รอบนี้เพราะคิดถึงคำนี้เลย วันนี้โทรจองพร้อม request เมนูนิเป็นพิเศษเลย เอามาครึ่งตัวเลย เพราะปกติจะได้แค่คนละชิ้น
ราคา : รวมอยู่ใน omakase course 3500
- ไอศครีมกับ เทมปุระไข่หวาน : ไข่หวานเอาไปทอดอร่อยมาก เหมือนกินวสฟเฟิลกับไอศครีมแต่รสหวานมันเนียมนุ่มเพิ่มเข้าไปอีก
ราคา : รวมอยู่ใน omakase course 3500
[เมนู A la cart อื่นๆที่สั่งเพิ่ม]
- โอโทโร่รมควัน ซอสสาหร่าย (1300.-) : จานนี้เด็ดสั่งเลย ถ้าอยู่ในครอสที่ราคาสูงจะได้มา 2 ชิ้น วันนี้สั่งเป็นจานเดี่ยว ได้มา 5 ชิ้นกินซะใจมาก
- เป๋าฮื้อซอสตับ (750.-) : the best in town เลย
สรุป : สั่ง Omakase set 2500/3500 ก็ฟินสุดแล้ว แต่ปัญหาคือต้องอดใจไม่ให้สั่งอย่างอื่นเพิ่มนิคือสิ่งที่ยาก วันนี้ก็ว่าจะกินแต่ในครอสพอไม่สั่งแล้วสุดท้าย ทนไม่ได้เกินงบบาน
11 Likes0 Comment
