- หน้าแรก
/
- รูป Ribs mannn
น่องเป็ดอบน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมโกยซีหมี่
มาชิมฝีมือราชาแห่งอาหารรมควันที่เขาใหญ่ รสชาติดี บรรยากาศโดนใจRibs Mannn – ร้านอาหารริมถนนธนะรัชต์นี้หลายคนคงทราบดีว่าเดิมเคยเป็นร้าน The Smokehouse ซึ่งเป็นร้านดังระดับตำนานของเขาใหญ่ หลังจากที่ร้านเดิมปิดตัวลงแล้วย้ายสถานที่ใหม่ ก็ได้มาเปิดตัวขึ้นอีกครั้งภายใต้การดูแลของคุณบุ๊ค – ปฏิรูป ปั้นเปี่ยมรัษฏ์ ทายาทเจ้าของร้านมวกเหล็กสเต็กเฮ้าส์ผู้สั่งสมประสบการณ์ด้านร้านอาหารมายาวนานกว่า 15 ปี โดยทางร้านยังคงความโดดเด่นด้านอาหารรมควันไว้เช่นเดียวกับร้านเดิมสมกับฉายา The King of Smoked Meats อีกทั้งยังมีเมนูอื่นๆอีกหลากหลายเมนูชวนให้น่าแวะมาลิ้มลองทีเดียวค่ะ
***-บรรยากาศ-***
ตัวร้านออกแบบมาให้เป็นอาคารขนาดใหญ่ 3 ชั้น จุได้กว่า 500 ที่ โครงสร้างอาคารเป็นไม้สนนำเข้าจากอเมริกา ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ให้ความรู้สึกอบอุ่นน่าสบายอย่างมีรสนิยม ผนังโดยรอบเป็นกระจกโปร่งเพื่อให้มองเห็นทิวทัศน์ขุนเขาเขียวชอุ่มได้โดยรอบ มีทั้งที่นั่งติดแอร์ภายในอาคารที่เหมาะกับคนที่มาเวลากลางวันอากาศร้อนๆ และที่นั่งส่วนที่เป็นระเบียงด้านนอกสำหรับนั่งชิลล์รับลมยามเย็นไปจนถึงค่ำ พร้อมชมดนตรีสดจากเวทีที่ตั้งอยู่กลางลานในสวน แถมยังมี Wine Cellar และ Cigar Bar ให้บริการที่ชั้นล่างสุดของตัวอาคารอีกด้วย น่ารื่นรมย์สุดๆค่ะ
***-เมนูที่ได้ลอง-***
● Welcome Bread – ขนมปังเสิร์ฟฟรีระหว่างรออาหาร 1 ตะกร้าใหญ่พร้อมเนย ขนมปังเป็นแบบเนื้อเบาพรุนและค่อนข้างแห้งซึ่งไม่ใช่แนวเราเท่าไหร่ (ปกติชอบเนื้อขนมปังแบบกรอบนอกนุ่มในและ chewy นิดๆมากกว่าค่ะ) แต่ก็พอทานได้เพลินๆนะ
[Signature Dishes]
สร้างสมชื่อเสียงกันมาจากเมื่อครั้งที่ยังเป็นร้าน The Smokehouse จนได้สมญาเป็นราชาแห่งอาหารรมควันทั้งที จานเด่นของที่นี่จึงเป็นอาหารรมควันนานาชนิดที่มาแล้วก็ควรต้องสั่งมาลองกันซักหน่อย ทราบมาว่าที่นี่พิถีพิถันกับกรรมวิธีในการรมควันมาก มีนำเข้า wood chip จากต้นเชอรี่และต้นแอปเปิ้ลจากประเทศนิวซีแลนด์มาใช้รมควันแบบธรรมชาติ เพื่อให้ได้กลิ่นแบบอโรมาจริงๆ นอกจากนี้ผักต่างๆที่ใช้เคียงมาก็ต้องเป็นผักออร์แกนิคที่ทางร้านปลูกเองอีกด้วย ..ว่าแล้วก็จัดไปเบาะๆ 2 เมนูตามนี้เลยค่ะ
● Smoked Pork Chop Ham Steak (ราคา 420 บาท) – Pork Chop รมควันชิ้นโตเนื้อหนานุ่มมมมม...หอมกลิ่นรมควันชัดเจน รสชาติกำลังอร่อยพอดิบพอดีไม่เค็มเกินไป ฟินระเบิดระเบ้อ ...เครื่องเคียงในจานมีมะเขือเทศสดยัดไส้ด้วยสลัดแอปเปิ้ลเขียวสดกรอบ รสชาติสดชื่นดีทีเดียว มันบดก็เนื้อเนียนสุดๆเหนียวนุ่มหนึบหอมเนย มีผักดองแนมมาไว้แก้เลี่ยนได้เหมาะเจาะ เด็ดจริงสมกับเป็น Signature Dish ค่ะ
● Smoked Pork Loin Ham Steak (ราคา 380 บาท) – เหมือนเมนูที่แล้วทุกประการ แต่พระเอกของจานเปลี่ยนเป็นแฮมสันนอกรมควันบ้าง เนื้อจะแน่นขึ้นกว่าส่วน Pork Chop แต่ก็ยังคงนุ่มอร่อยอยู่ เหมาะกับคนที่ชอบเนื้อแน่นๆสู้ฟันนิดๆนะคะ
[Thai Dishes]
● แกงคั่วเห็ดเผาะคอหมูรมควัน (ราคา 380 บาท)– สั่งอาหารไทยมาลองซะหน่อยให้ครบครัน เมนูนี้ทำออกมาได้เข้มข้นถึงเครื่องแกง เข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมและความนุ่มนวลของคอหมูรมควัน เห็ดเผาะก็สดกรอบ ถูกใจมากมายค่ะ
● น่องเป็ดอบน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมโกยซีหมี่ (ราคา 380 บาท) –น่องเป็ดนุ่มๆเนื้อแน่นกำลังอร่อย ราดซอสรสออกหวานนิดๆ ทานกับเส้นโกยซีหมี่กรอบนอกนุ่มใน ดีงามสุดๆบอกเลย
[Drinks]
มื้อนี้ไม่มีใครอยากสั่งไวน์กัน เลยสั่งไปเป็นกาแฟล้วนๆ 3 แบบค่ะ
● Hot Vanilla Macchiato (ราคา 99 บาท)
● Hot Hazelnut Macchiato (ราคา 99 บาท)
● Hot Americano (ราคา 80 บาท)
กาแฟที่นี่ขอเม้นต์รวมๆว่าความเข้มปานกลาง กลิ่นหอมจัดใช้ได้ และไม่เปรี้ยว จิบคู่กับขนมได้เพลินๆ ..กับเมนู Macchiato นั้นได้สัดส่วนของฟองนมและกาแฟที่ดี มีการทำ Latte art มาให้ด้วย ได้กลิ่นแฝงของวานิลลา/Hazelnut จางๆตามรสของ syrup ที่เติมค่ะ
[Desserts]
● Strawberry Crepe (ราคา 135 บาท) – แป้งเครปนุ่มดีใช้ได้ ตัวซอสที่ราดหวานไปนิด แต่ทานกับสตรอว์เบอร์รี่สดรสเปรี้ยวที่วางมาด้านบนก็เข้ากันได้กำลังดีค่ะ
● Walnut Tart Cake (ราคา 135 บาท) – ตัวนี้อร่อยดีงาม เบสเป็นแป้งพายบางๆ เนื้อในใส่ชิ้นวอลนัทมาอัดแน่นกรอบๆมันๆ ปลื้มปริ่มมากมาย..
● Macaron – ตัวนี้ไม่ได้สั่ง แต่ได้ชิมเพราะพอสั่งเค้กไป 2 ชิ้น ทางร้านก็จัดใส่จานมาเสิร์ฟโดยมี Macaron รส raspberry วางมาเป็นเครื่องแต่งจาน 1 ชิ้น กรอบนอกนุ่มในรสชาติหวานค่อนข้างมาก ทานได้เพลินๆแต่ยังไม่ถึงกับติดใจค่ะ
● Palmiers (Butterfly Puff) – เป็นขนมที่แถมมากับกาแฟร้อนทุกถ้วย แต่มีวางใส่ถุงไว้ให้ซื้อกลับบ้านได้ด้วยนะคะ สำหรับตัวนี้ชิมแล้วเราชอบมากกว่าเค้กอีก แป้งพายกรอบกริ๊บหอมเนยกรุ่น เข้ากับรสหวานจากเกล็ดน้ำตาลกรุบๆ ...อร่อยเพลินเกินห้ามใจจริงๆ
โดยรวมแล้วจัดเป็นร้านที่น่าประทับใจร้านหนึ่งของย่านนี้ เท่าที่ได้ลองจัดว่าถูกใจทั้งรสชาติและบรรยากาศ ราคาอาจจะแรงไปบ้าง แต่ก็ไม่ทิ้งห่างจากร้านอื่นๆในทำเลใกล้เคียงกันนัก นานๆทีถ้ามีโอกาสจัดทริปไปเขาใหญ่ก็น่าปักหมุดแวะดูซักมื้อค่ะ
70 Likes0 Comment