- หน้าแรก
/
- รูป เล้งเลือดหมู
ต้มเลือดหมูเครื่องในเต็มชามความยากของการรีวิวอาหารอย่างต้มเลือดหมูอยู่ตรงไหนทราบหรือไม่ครับ ผมว่ามันยากตรงการปรุงวัตถุดิบมีไม่มาก ใช้การลวกเป็นหลัก แต่สิ่งหนึ่งที่ต้องใช้ฝีมือโดยเฉพาะคือน้ำซุป เป็นแบบน้ำใส น้ำซุปร้านนี้ออกรสเค็มนำ โดยส่วนตัวจึงพยายามเลี่ยงอยู่ด้วยเหตุผลทางสุขภาพ อีกส่วนที่ต้องใช้ฝีมือเพิ่มคือหมูสับและการหมักหมู ร้านนี้ก็ถือว่าพอใช้ได้ หมูสับเป็นก้อนนิ่มพอควร แต่หมูชิ้นน่าจะนิ่มกว่านี้ได้อีกพอควรเช่นกัน อีกส่วนที่จะวัดฝีมือคือการลวกตับ ร้านนี้ลวกมาอยู่ในเกณฑ์นิ่มทีเดียว ไม่ลวกมากจนแข็ง นอกจากนั้นมีใส่เห็ดหูหนูมาก็ทำให้เคี้ยวกรุบๆ ได้อีกแบบ สรุปเป็นร้านที่ลองได้ แม้จะมีบางอย่างที่น่าจะดีกว่านี้ได้อีก
0 Like0 Comment