- หน้าแรก
/
- รูป J'AIME by Jean-Michel Lorain กรุงเทพมหานคร
อาหารหน้าตาสวยงาม บริการดีJ'AIME by Jean-Michel Lorain ร้านอาหารฝรั่งเศสบนชั้น 2ของโรงแรม U Sathorn โรงแรมเล็กๆในซอย บรรยากาศเงียบสงบ แขกโรงแรมเยอะแต่คนไม่ค่อยพลุกพล่านเท่าไหร่ ตกแต่งแบบเรียบหรูดูดีแต่มีลูกเล่น
มากิน set menuมื้อกลางวัน 5คอร์ส ราคา 1,100฿net ไม่รวมน้ำเปล่าและชากาแฟ นอกจากนี้ยังมี business lunchที่คอร์สน้อยลงมา ราคาถูกกว่าหน่อยด้วย จองมากินข้าวเฉยๆแต่คุณนายแอบ surpriseบอกร้านว่าใกล้ถึงวันเกิด เลยได้ขนมหวานพร้อมคำอวยพรในจานแถมมา
ก่อนเริ่มคอร์สแรก มีตะกร้าขนมปังมาให้เลือกกินกับเนย ขนมปังประมาณ 4ชนิด ชิมทุกอย่างแล้วก็อร่อยดี
☆ chilled springbonion soup and herring caviar
ซุปต้นหอมแบบเย็น ต้นหอมผัด รากต้นหอมทอด กับไข่ปลาแฮริ่งเสริมรสเค็ม ราดซุปต้นหอมสีเขียว รสชาติเขียวตามหน้าตา ถ้าใครไม่ชอบกินผักน่าจะกินลำบาก
☆ crunchy pumpkin napoleon, with parsley, garlic, and paprika powder
จานนี้หน้าตาดูดี ฟักทองบดเนื้อเนียนวางซ้อนมาบนแผ่นปอเปี๊ยะกรอบ ฟักทองบดอร่อย รสชาติดี
☆ mushroom salad, coffee crumble, and pink radish foam
สลัดเห็ด 3อย่าง เห็ดชิเมจิ เออรินจิ เห็ดหูหนูดำ สับชิ้นเล็กๆ ด้านล่างเป็น coffee crumbleกรุบๆ ด้านบนเป็นแรดิชปั่นสีชมพู รสชาติเหมือนกินอาหารมังสวิรัติ
☆ pan seared grouper a la grenobloise with brown butter emulsion and dehydrated capers
เนื้อปลาเก๋าติดหนังชิ้นกลางๆเนื้อแน่น ทอดด้านหนังมาจนกรอบ ด้านล่างเป็นหอมแดงกับเคเปอร์สับรสจัด รสเปรี้ยวหวานกับซอสเนยหอมๆเข้ากันดีกับเนื้อปลา
☆ striploin and beef tongue duo with mediterranean vegetables puree escalivada, and basil jus
เนื้อวัวชิ้นเล็กๆย่างความสุกมีเดี้ยมแร กับลิ้นวัวชิ้นยาวบางๆวางเคียงมากับซูกินี่ย่างแผ่นบางๆ กินกับผักบดและซอสผักรสจัด รสชาติกับรสสัมผัสธรรมดาไปหน่อย
☆ wild almond mousse and plum sorbet
มูสอัลมอนด์เนื้อนุ่มหอมมัน ตัดรสด้วยซอเบพลัมกับซอสพลัมรสเปรี้ยวหวานและเมอแรงค์กรอบๆ
ปิดท้ายมื้อด้วย petite four เค้กอัลมอนด์ กับขนมทำจาก passion fruitรสเปรี้ยวหวานล้างปาก
set menuมื้อกลางวันง่ายๆ ราคาน่ารัก อาหารจัดจานมาหน้าตาสวยงาม วัตถุดิบธรรมดาไปหน่อย รสชาติพอใช้ได้ กินง่าย ใช้เวลาแค่ประมาณหนึ่งชั่วโมง เทียบกับราคาถือว่ารับได้ ร้านสวย บริการดี บรรยากาศเงียบสงบ เป็นส่วนตัว น่ามาคุยงานหรือเจรจาธุรกิจครับ
8 Likes0 Comment
