4.2
98 เรตติ้ง (68 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 17:00
YTSB - Yellow Tail Sushi Bar
👍 ร้านซูชิในโรงแรมหรูย่านปทุมวัน🇹🇭 YTSB - Yellow Tail Sushi Bar 🍴 Sushi - ร้านซูชิ 🎗 รีวิววันนี้เราได้รับเชิญจาก YTSB ร้านซูชิชื่อดังประจำโรงแรม VIE Hotel Bangkok - M Gallery เพื่อนำเสนอ Omakase Course ที่คัดสรรค์วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลมานำเสนอให้ลูกค้าได้ลิ้มลองกัน ตัวร้านตั้งอยู่บริเวณอาคารที่แยกออกมาจากตัวโรงแรมชัดเจน เมื่อขึ้นลิฟต์มาถึงชั้น 4 จะพบกับห้องอาหารขนาดไม่ใหญ่แต่ให้บรรยากาศอบอุ่น ฝั่งหนึ่งเป็นเคาน์เตอร์ซูชิแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมในขณะที่ด้านหลังเป็นโต๊ะแบบปกติสำหรับรองรับลูกค้าที่ต้องการความเป็นส่วนตัวมากขึ้น YTSB นำเสนอ Omakase Course สองรูปแบบคือ 16 Courses (5,000++) และ 21 Courses (7,000++) เสิร์ฟในช่วงเย็น 2 รอบคือ 17.00 น. และ 19.00 น. เชฟจรัญรับหน้าที่ดูแลต้อนรับลูกค้าทุก ๆ คนพร้อมกับคอยอธิบายรายละเอียดอาหารแต่ละจานตั้งแต่ขั้นตอนการจัดการกับวัตถุดิบมาจนถึงการจัดเสิร์ฟโดยมีจานที่ทำออกมาได้ดีอย่างเช่น ✨ Ankimo อังกิโมะคือตับของปลา Monkfish ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นฟัวกราส์แห่งท้องทะเลเพราะมีความครีมมี่และนุ่มละมุนคล้ายกันกับตับห่าน เชฟหมักซอสมาจนให้ราชาติหวานกำลังดี ด้านบนทอปด้วยวาซาบิฝนสด ๆ ช่วยตัดความมันไม่ให้โดดจนเกินไป ✨ Chutoro เชฟนำเสนอชูโทโร่หรือส่วนท้องของปลาทูน่าที่มีไขมันปานกลางแต่จากที่ดูด้วยสายตาแล้วเชฟคัดส่วนที่มีความใกล้เคียงกับโอโทโร่มาเสิร์ฟเลยทีเดียวทำให้มีความมันสูง ทั้งยังนุ่มจนแทบละลายในปากเลยทีเดียว ด้านบนทอปด้วย Prunier Caviar เสริมรสเค็มและตกแต่งชิ้นปลาให้ดูน่ากินมากยิ่งขึ้น ✨ Awabi มาถึงเมนูที่เชฟใช้วัตถุดิบล้ำค่าอย่างหอยเป่าฮื้อนำเข้าจากญี่ปุ่น ด้านล่างรองด้วยข้าวซูชิทอปด้านบนด้วยเนื้อหอยเป่าฮื้อนุ่มหนึบและอิคุระหรือไข่ปลาแซลมอน จากนั้นเทราดซอสตับหอยเข้มข้นลงไปเพื่อช่วยเชื่อมเนื้อสัมผัสของแต่ละองค์ประกอบเข้าด้วยกัน 🎗 YTSB ไม่เพียงแต่นำเสนอซูชิคุณภาพดีแต่เชฟจรัญยังให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารทุกคอร์สไปพร้อม ๆ กับสร้างความบันเทิงให้กับลูกค้าตลอดระยะเวลาเกินกว่า 2 ชั่วโมง สำหรับใครที่สนใจสามารถติดต่อได้ที่โรงแรม VIE Hotel Bangkok - M Gallery อย่าลืมจองก่อนล่วงหน้าเพราะทางร้านจำกัดลูกค้าต่อรอบเพียง 10 คนเท่านั้น 📃 21 COURSES OMAKASE (7,000++/p) Noresore Ankimo Hamachi Roll Chutoro Tachiuo Chawanmushi Madai Nigiri Sushi Shima-aji Nigiri Sushi Hirame Nigiri Sushi Ootoro Nigiri Sushi Awabi Bafun Uni Nigiri Sushi Saga Wagyu A5 Nodoguro Nirigi Sushi Botan Ebi Hotate Kinmedai Nigiri Sushi Anago Don Asari Clam Soup Japanese Melon Desserts 🏵 Score: Ads 📍 Visit: Feb 2022 🏠 Location: 117/39-40 ถนนพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400 🚗 Parking: จอดที่โรงแรม VIE Hotel Bangkok - M Gallery 🕔 Operating Time: 17.00, 19.00 💰 Price: 5,000-7,000++ THB/p 📞 Tel: 02-309-3939 🧥 Dress Code: Casual 🖥 Website: https://www.viehotelbangkok.com/restaurants-and-bars/japanese-restaurant-bangkok/ 🥰 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก 👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” 👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining 👍 Instagram: finedining_lovers 👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
photo