- หน้าแรก
/
- รูป R.HAAN ทองหล่อ
ตามรอยเมนูผู้นำ APECตามรอยเมนูผู้นำ APEC
R-HAAN Wisdom of Thai Cuisine
“สำรับภูมิปัญญาอาหารไทยอย่างยั่งยืน”
มื้อนี้ ผมต้องขอขอบคุณ Michelin Guide สำหรับรางวัลดีๆครับ ได้ตามรอยเมนูผู้นำเอเปค กับร้านมิชลินสตาร์ 2 ดาว 🌟
“สำรับภูมิปัญญาอาหารไทยอย่างยั่งยืน”
-เริ่มด้วยคำแรก กระทงทองใส้ครีม ไข่ปลาคาเวียร์จากโครงการหลวง คำแรกที่ดี กระทงบาง ซอสนุ่มเนียน ผสมกับไข่ปลา และมีเม็ดข้าวโพด ช่วยเพิ่มรสชาติ
-ถัดมาด้วย เมนูของดี4ภาค 4คำ
แอ่วเหนือ ข้าวซอยหมี่กรอบล้านนา หมี่กรอบแน่น หนุบหนับ พร้อมรสชาติข้าวซอย
เที่ยวกลาง ต้มยำทอดมันกุ้ง รสชาติเข้มข้นใน1คำ ครบทุกรสต้มยำ
ยามอีสาน เนื้อวากิวโคราชย่างถ่าน เนื้อนุ่มแน่นเต็มคำ รสแจ่วจัดจ้าน ตามสไตล์อีสาน
ล่องใต้ ไก่เบตงย่างกอและ เนื้อไก่ดี ซอสเด็ด หอมอร่อย
ดีมากๆทั้ง 4คำ เหมือนได้เที่ยวทั่วไทย ในเมนูเดียว
-เมนูที่3 สลัด เป็นจานที่รวมผักออแกนิคจากทุกภาค พร้อมกับกุ้งมังกรภูเก็ต ไก่ฉีกและไข่เป็ด ต้องผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน จะเป็นยำสลัดที่รสชาติไม่จัดมาก จุดเด่นที่กุ้งมังกรภูเก็ต เนื้อเด้ง กินพร้อมกับผักที่มีน้ำยำ เพิ่มรสชาติเหมือนจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด
ทานเมนูนี้เสร็จ จะมีของหวานคั่นเพื่อล้างปากก่อนเข้าจานหลัก ฝรั่งสีชมพูจากภาคใต้ ผงบ๊วยจากเชียงใหม่ เป็นฝรั่งชุบบ๊วยที่อร่อยและสดชื่น
-เมนคอร์ส มีข้าวและกับข้าว 3อย่าง
มัสมั่นเนื้อโคขุนจากสกลนคร แกงรสเข้มข้น กลิ่นหอม เนื้อชิ้นใหญ่ ไม่นุ่มมาก
ต้มข่าเห็ด ปลาเก๋ามุกภูเก็ต หอมกลิ่นกะทิ น้ำต้มข่าดี ปลาเนื้อแน่น คลุกข้าวอร่อย
ผัดผักรวม มีผักหลายอย่าง ผัดคลุกเคล้าผสมกัน
ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาและข้าวกล้อง
-ปิดท้ายด้วยของหวาน ขนมหม้อแกงเผือก ซอร์เบท์เสาวรส และยังมีขนมคำเล็ก อีก5อย่าง พร้อมกับผลไม้ และชากาแฟ
ครบรส จบมื้อดีๆ ที่เลือกใช้วัตถุดิบจากทุกภาคของไทย มารังสรรค์เมนูอร่อยๆ เหมือนได้ท่องเที่ยวทั่วไทย ในมื้อเดียว ดีมากๆครับ
และมื้อนี้มีอีกอย่างที่ต้องชมมากๆเลยครับคือ เครื่องดื่มม็อคเทลแพริ่ง ที่ร้านรังสรรค์เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้ดีมากๆครับ ทั้ง 4แก้ว 4อย่าง ประทับใจทุกอย่าง ตั้งแต่แก้วแรก ก็ตื่นตา รสชาติดีมาก ต้องตามลุ้นว่า แก้ว2 แก้ว3 และแก้วสุดท้าย จะคืออะไร ขอชมมากๆครับ
สำหรับไวน์แพริ่ง ตามมาตรฐานครับ
สุดท้ายที่น่ารักมากๆคือเชฟชุมพล อัธยาศัยดี เป็นกันเอง ผมขอถ่ายรูปด้วย เชฟก็พยายามหามุมถ่ายสวยๆ และยังเดินมาถ่ายอีกครั้งที่หน้าร้านครับ
ต้องขอบคุณเพจ Michelin Guide ที่มีกิจกรรมดีๆ ผมได้ร่วมสนุกและได้รางวัลมา เป็นมื้อที่คุ้มค่ามากๆครับ
#MICHELINGUIDETH
#MichelinStar23
#AMAZINGTHAILAND
#RHAAN
3 Likes0 Comment
