เทคนิคบริหารร้านฉบับ Ronin Pizza ร้านพิซซ่าโฮมเมดแป้งสด สไตล์อิตาเลียน

เทคนิคบริหารร้านฉบับ Ronin Pizza ร้านพิซซ่าโฮมเมดแป้งสด สไตล์อิตาเลียนเจ้าดัง ลูกค้าแน่นจนต้องเพิ่มสาขา!!

จากร้านพิซซ่าลับในป่ากล้วย ณ วันนั้น สู่วันนี้ที่พุ่งทะยานสู่สาขาที่ 5 เป็นที่เรียบร้อยกับร้าน Ronin Pizza ร้านพิซซ่าโฮมเมดแป้งสด สไตล์อิตาเลียนเจ้าดัง ที่ลูกค้าแน่นจนต้องเพิ่มสาขา และในอนาคตคาดว่าจะต้องขยายสาขาเพิ่มอย่างแน่นอน เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงอยากจะรู้เทคนิคการบริหารร้านแบบฉบับ Ronin Pizza กันแล้ว

และวันนี้ Wongnai POS พาคุณท็อป อรรถพันธ์ ภู่งาม CFO ร้าน Ronin Pizza มาแชร์เทคนิคการบริหารร้านแบบฉบับมือโปร ฯ ด้วย Mobile Order จาก Wongnai POS ซึ่งฟีเจอร์นี้เป็นอีก 1 ตัวช่วย ที่ทำให้ลดขั้นตอนการทำงาน และต้นทุนของร้าน อีกทั้งยังช่วยสร้างประสบการณ์การสั่งอาหารที่ดีให้กับลูกค้าอีกด้วย

คุณท็อป อรรถพันธ์ ภู่งาม CFO ร้าน Ronin Pizza

“ลูกค้าสามารถสแกน QR Code เพื่อดูเมนู บนโต๊ะได้เลย เราไม่ต้องเข้าไปจดออร์เดอร์ซ้ำซ้อน ออร์เดอร์ค่อนข้างแม่นยำ แล้วสามารถรวบรวมยอดขายตอนที่ลูกค้ากดออร์เดอร์ได้ค่อนข้างง่าย”

จุดเด่นของทางร้าน Ronin Pizza ที่ไม่เหมือนใครเลยก็คือ “พิซซ่าหน้าแน่น” ร้านอื่น ๆ จะใส่หน้าน้อยเพราะกลัวแป้งขาด แต่ทางร้าน Ronin Pizza จะใส่หน้าให้แบบแน่น ๆ เครื่องจุก ๆ เมื่อลูกค้าทานจะได้รู้สึกถึงความคุ้มค่า ซึ่งคุณท็อปยังเผยอีกว่า “ความพิเศษอยู่ที่ตัวแป้ง ที่หมักนานถึง 72 ชม. ทำให้ย่อยง่าย สบายท้อง”

เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งของทางร้านคือ ร้านมีการพัฒนาอยู่เสมอ เพื่อไม่ให้รู้สึกว่าพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนนั้นเข้าถึงยากจนเกินไป สามารถสั่งเดลิเวอรีได้ตามแพลตฟอร์มต่าง ๆ อีกทั้งราคายังสมเหตุสมผลอีกด้วย

แต่สิ่งที่นอกเหนือจากการมีเมนูอาหารที่ดี คือการมีระบบจัดการออร์เดอร์ที่ดีด้วยเช่นกัน ซึ่งสิ่งหนึ่งที่คุณท็อปอยากแนะนำคือฟีเจอร์ Mobile Order ที่จะช่วยจัดการออร์เดอร์ได้อย่างครบถ้วน! แม่นยำ! ไม่มีตกหล่น

Mobile Order รูปแบบ Static QR Code ช่วยคุณได้

ช่วยประหยัดเวลา เมื่อลูกค้าเข้ามาในร้านลูกค้าสามารถสแกนสั่งเมนู เรียกพนักงาน แบบครบจบใน QR Code เดียวได้เลย และลดขั้นตอนการทำงานให้กับพนักงาน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานได้อีกด้วย
ช่วยลดต้นทุน การทำรูปเล่มเมนู หากในอนาคตมีการปรับเปลี่ยนเมนูก็สามารถแก้ไขได้จากระบบ Wongnai และ FoodStory POS ได้แบบเรียลไทม์ อีกทั้งรูปภาพหรือรายละเอียดเมนูก็มีความสวยงาม ถูกต้อง ไม่มีซีดจางเหมือนการใช้งานเล่มเมนู
ช่วยให้ออร์เดอร์ถูกต้องแม่นยำ เพราะทุกออร์เดอร์จะส่งตรงเข้าสู่ระบบ Wongnai และ FoodStory POS จากนั้นจะถูกส่งเข้าสู่ห้องครัวทันที ทำให้ลูกค้าได้รับออร์เดอร์ที่ถูกต้อง แม่นยำ และเพิ่มคำขอพิเศษต่าง ๆ ได้อย่างตรงใจ เช่น ไม่ใส่ผัก เผ็ดมาก หรือ หวานน้อย เป็นต้น

“ระบบ POS มันรวบทุกอย่างมาให้เราทั้งหมด ค่อนข้างที่จะเป็นตัวช่วยสำคัญในการทำร้านเลยครับ”