สาวกชานมไข่มุกมีเฮแน่นอนค่ะ เพราะวันนี้จิ๋วหิวโซจะพาเพื่อน ๆ เข้าครัวทำเมนู “นมสดไข่มุก” ที่ใครหลาย ๆ คนคิดวิธีทำชานมไข่มุกนั้นยาก แต่จิ๋วบอกไว้เลยว่าทำไม่ยากเลยค่ะ ซึ่งสูตรนี้จะแตกต่างจากชานมไข่มุกทั่วไป เพราะเราจะนำไข่มุกไปต้มกับน้ำตาลอ้อยธรรมชาติให้มีรสชาติหวาน และได้กลิ่นหอมของน้ำตาลอ้อยธรรมชาติ แล้วราดด้วยนมสดเย็น ดูดแล้วฟินหวานกลมกล่อม ไม่หวานแหลมเกินไป เรามาเริ่มเตรียมวัตถุดิบกันเลยดีกว่าค่ะ
วิธีทำ
1. ไข่มุก 300 กรัม Boba
2. น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล 2 ถ้วยตวง
3. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
4. นมสด สำหรับจัดเสิร์ฟ
5. น้ำแข็งบด สำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มไข่มุก
- นำน้ำเปล่าใส่ในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำเริ่มร้อนแล้วให้ใส่ไข่มุกลงไป เบาไฟลงให้ใช้แค่ไฟอ่อนคอยคนเรื่อย ๆ จนครบเวลา 35 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้ปิดไฟแล้วพักทิ้งไว้อีก 30 นาที
- เมื่อพักไข่มุกเสร็จแล้วนำไข่มุกไปล้างให้สะอาด แล้วนำมาต้มกับน้ำตาลในขั้นตอนต่อไป
STEP 2 : ต้มน้ำตาล
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟกลางค่อนอ่อน จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ ตามด้วย น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำตาลละลายแล้วให้ใส่ไข่มุกที่พักไว้ (STEP1) ลงในหม้อ เพื่อให้น้ำตาลซึมเข้าไปในไข่มุก แล้วเปิดไฟอ่อน ๆ ต่อเพื่อเสิร์ฟแบบร้อน ๆ
TIP : ไข่มุกที่ต้มแล้วเราสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลา 1 อาทิตย์
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักไข่มุกต้มน้ำตาลใส่ลงในแก้ว จากนั้นใส่นมสดลงไป ตามด้วยน้ำแข็งบด เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วค่ะ
ทำง่ายไม่ยุ่งยากเลยใช่ไหมคะ กับเมนู “นมสดไข่มุก” ที่จิ๋วได้พาเพื่อน ๆ ทำกันในวันนี้ และตัวช่วยทำให้ไข่มุกเข้มข้นที่ขาดไม่ได้เลยคือ น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ มิตรผล ต้นฉบับความหวานจากธรรมชาติแท้ ๆ ด้วยกระบวนการน้อยกว่า ให้ความหอมหวานกลมกล่อมมากกว่า การันตีโดย BONSUCRO มาตรฐานระดับโลก และยอดขายอันดับ 1 ในไทย #LessIsMore #น้ำตาลอ้อยธรรมชาติมิตรผล #MitrPhol
ถ้าเพื่อน ๆ สนใจล่ะก็ สามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาเก็ตชั้นนำทั่วไป หรือ 7-11 ได้เลยนะคะ
