ใครที่เคยไม่ชอบกินมะเขือ บอกเลยว่าวันนี้จะต้องเปลี่ยนใจ เมื่อได้ลองชิมเมนู “มะเขือม่วงอบซอสเนื้อ” มะเขือม่วงเนื้อนุ่ม ซอสเนื้อรสเข้มข้น ผสานกับชีสยืด ๆ รับรองจากคนที่ไม่เคยชอบมะเขือ ต้องเปลี่ยนความคิดกันใหม่แล้วล่ะ!
วัตถุดิบ
- มะเขือม่วง 2 ลูก
- แครอท ½ หัว
- หอมหัวใหญ่ ½ ลูก
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อวัวบด 2 ถ้วยตวง
- วูสเตอร์ไชร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ไทม์ 1 ก้าน
- โรสแมรี่ 1 ก้าน
- ชีสมอสซาเรลลาขูด 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : ทำซอสเนื้อ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียม หอมหัวใหญ่ และแครอทลงไปผัดให้เข้ากัน
- ตามด้วยเนื้อวัวบด ผัดให้พอสุก เพิ่มกลิ่นหอมด้วย ไทม์ โรสแมรี่ และใบกระวาน
- ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย วูสเตอร์ไชร์ซอส และ มะเขือเทศบดละเอียด
STEP 2 : เตรียมมะเขือ
- นำมะเขือม่วงมาผ่าครึ่ง ตัดตรงฐานเล็กน้อยเพื่อให้ตั้งได้ บั้งเนื้อมะเขือให้เป็นตาราง แล้วนำไปทอดให้พอนุ่ม
- ตักมะเขือขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โปะด้วยซอสเนื้อที่ทำไว้ โรยชีสมอสซาเรลลาขูดให้ทั่ว
STEP 3 : อบ
- นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที จนชีสละลาย แล้วนำออกมาจัดเสิร์ฟ
ยืดเยิ้มน่ากินขนาดนี้ ต้องลองซักคำซะแล้วล่ะ! กับ “มะเขือม่วงอบซอสเนื้อ” เมนูที่ผสานรสชาติของ มะเขือม่วง ซอสเนื้อ และชีสได้อย่างลงตัว! หรือถ้าใครอยากลองทำเมนูชีสยืด ๆ แบบอื่น จะลองทำ "ไข่ม้วนชีส" ดูก็ได้ รับรองอร่อยฟินไม่แพ้กัน!
