วิธีทำ “ยำหัวปลีสด” เมนูยำครบรส กินง่าย ติดใจตั้งแต่คำแรก
  1. วิธีทำ “ยำหัวปลีสด” เมนูยำครบรส กินง่าย ติดใจตั้งแต่คำแรก

วิธีทำ “ยำหัวปลีสด” เมนูยำครบรส กินง่าย ติดใจตั้งแต่คำแรก

อร่อยสุขภาพดีกับ “ยำหัวปลีสด” เมนูยำจานเด็ด กินกี่ครั้งก็ติดใจ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย !
writerProfile
14 ต.ค. 2018 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
0
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

หัวปลี คือ ส่วนช่อดอกของต้นกล้วย คนนิยมนำมาทำทั้งแกง ผัด และกินสด ซึ่งในหัวปลีมีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะช่วยเรียกน้ำนมแม่ลูกอ่อน วันนี้เราจะมาทำเมนู “ยำหัวปลีสด” ที่ใครก็กินได้ ครบเครื่อง ครบรสชาติ ใครกินก็ติดใจ ถ้าพร้อมแล้วตามเข้าครัวมาเลยจ้า

วัตถุดิบเมนู ยำหัวปลีสด
วัตถุดิบเมนู ยำหัวปลีสด

วัตถุดิบ

- หัวปลี 1 หัว

- กุ้งสด 10 ตัว

- หมูสับ 100 กรัม

- หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

- หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 1 ช้อนชา

- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

- ใบสะระแหน่ ตามชอบ

- ไข่ต้ม ตามชอบ 

วิธีทำ

- ซอยหัวปลี ลวกกุ้ง และลวกหมูสับ เตรียมไว้

TIP : นำหัวปลีที่ซอยแล้วแช่น้ำเปล่าที่ผสมมะนาว ช่วยให้หัวปลีไม่ดำค่ะ

- ใส่น้ำปลาลงในชามผสม ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนูซอย น้ำพริกเผา และหัวกะทิ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

- ใส่หัวปลีซอย กุ้ง และหมูสับ ที่เตรียมไว้ลงไป โรยใบสะระแหน่ จากนั้นคนให้เข้ากัน

- ตักใส่จาน ใส่ไข่ต้ม โรยหอมเจียว และใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟจ้า

เมนูยำกินง่าย “ยำหัวปลีสด” อร่อยครบรสจริง ๆ ค่ะ นอกจากจะได้ประโยชน์ เมนูนี้กินแล้วไม่อ้วนอีกด้วย ส่วนใหญ่คนคิดว่าหัวปลีจะขม แต่จริง ๆ แล้ว หวานกรอบละมุนลิ้นมาก ลองกินครั้งแรกก็ติดใจเลย ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ ;)