วิธีทำ “ยำหัวปลีเนื้อย่าง” ยำเนื้อนุ่มฉ่ำ เผ็ดสุดซี๊ด จี๊ดถึงใจ!
  1. วิธีทำ “ยำหัวปลีเนื้อย่าง” ยำเนื้อนุ่มฉ่ำ เผ็ดสุดซี๊ด จี๊ดถึงใจ!

วิธีทำ “ยำหัวปลีเนื้อย่าง” ยำเนื้อนุ่มฉ่ำ เผ็ดสุดซี๊ด จี๊ดถึงใจ!

แจกสูตร “ยำหัวปลีเนื้อย่าง” ยำเนื้อย่างสุดชุ่มฉ่ำพร้อมหัวปลีเคี้ยวกรุบสุดฟิน รสชาติกลมกล่อมเข้าเนื้อแถมยังทำง่ายสุด ๆ คนรักเนื้อห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง!
writerProfile
28 ต.ค. 2022 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
250 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ


วันนี้ทีมงาน Wongnai และเชฟปอนด์ก็มีสูตรเด็ดมาฝากกันอีกเช่นเคย กับเมนู “ยำหัวปลีเนื้อย่าง” รสชาติจัดจ้าน เผ็ดซี๊ดสูดปาก เปรี้ยวจี๊ดถึงใจ ที่มีทั้งซูพรีมบีฟ เนื้อวัวเสือร้องไห้สไลซ์ ย่างเตาถ่านหอม ๆ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำสุด ๆ ทั้งหัวปลีย่างเคี้ยวกรุบ นำมายำจนเข้าเนื้อ ครบเครื่องเรื่องความแซ่บ ที่สำคัญเมนูของเราวันนี้ยังหาซื้อวัตถุดิบได้ง่าย ๆ จาก Lotus’s อีกด้วย ไม่ว่าจะเนื้อวัว หัวปลี หรือเครื่องปรุง ก็ครบจบในที่เดียว สะดวกอย่าบอกใคร ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว ก็มาเข้าครัวดูวิธีทำยำหัวปลีเนื้อย่างกันเลยค่าา~

วัตถุดิบเมนูยำหัวปลีเนื้อย่าง
วัตถุดิบเมนู “ยำหัวปลีเนื้อย่าง”

วัตถุดิบ

  1. ซูพรีมบีฟ เนื้อวัวเสือร้องไห้สไลซ์ 1 แพ็ค
  2. หัวปลี 1 หัว
  3. พริกขี้หนู 5 เม็ด
  4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมะขามเปียก 1½ ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำพริกเผา ½ ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  9. หอมแดงซอย 3 หัว
  10. ใบมะกรูด 1 ใบ
  11. ตะไคร้ซอย ½ ต้น
  12. หอมเจียว สำหรับโรยหน้า
  13. ไข่ต้ม สำหรับโรยหน้า
  14. แตงกวา สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

STEP 1 : ย่างเนื้อเสือร้องไห้และหัวปลี

  • หมัก ซูพรีมบีฟ เนื้อวัวเสือร้องไห้สไลซ์ กับเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก แล้วนำไปจี่บนกระทะ
  • ย่างหัวปลีจนสุก แกะใบด้านนอกออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
ย่างเนื้อเสือร้องไห้
ย่างซูพรีมบีฟ เนื้อวัวเสือร้องไห้สไลซ์ ด้วยเตาถ่าน
ย่างหัวปลีแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
ย่างหัวปลีให้สุกดีแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ 

STEP 2 : ทำน้ำยำ

  • ผสมพริกขี้หนู น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำพริกเผา คนให้เข้ากันในชามผสม เติมความเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาว
ทำน้ำยำหัวปลีเนื้อย่าง
ผสมวัตถุดิบน้ำยำให้เข้ากัน
ทำน้ำยำหัวปลีเนื้อย่าง
เติมความเปรี้ยวด้วยมะนาว

STEP 3 : ยำและจัดเสิร์ฟ

  • ใส่หัวปลีซอย ตามด้วยหอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย และตะไคร้ซอยใส่ตามลงไป คลุกให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยเนื้อย่าง จัดใส่จาน โรยหอมเจียว เสิร์ฟคู่กับไข่ต้มและแตงกวา
ยำหัวปลีเนื้อย่าง
ใส่หัวปลี เครื่องยำ และเนื้อย่าง ลงคลุกเคล้ากับน้ำยำ
ยำหัวปลีเนื้อย่าง
สัมผัสความแซ่บสักคำจะติดใจ!

แซ่บสุด ๆ ไปเลย กับ “ยำหัวปลีเนื้อย่าง” รสจัดจ้าน ตักเนื้อนุ่ม ๆ คู่กับหัวปลี ชุ่มน้ำยำแซ่บ ๆ เข้าปากสักคำ ฟินจนวางช้อนไม่ลงเลยทีเดียว ด้วยซูพรีมบีฟ เนื้อวัวเสือร้องไห้สไลซ์ ที่นำมาย่างด้วยเตาถ่านจนหอมฉุย เคล้าน้ำยำกลมกล่อมกับหัวปลีเคี้ยวเพลิน ที่หาซื้อได้ง่าย ๆ ที่ Lotus’s ขอบอกเลยค่ะว่านอกจากวัตถุดิบจะมีคุณภาพแล้ว ยังมีให้เลือกซื้อหลากหลาย ครบครันทุกความต้องการ แถมราคาก็สบายกระเป๋า เรียกได้ว่า ทั้งสด สะอาด คุ้มค่า ถูกใจชาวครัวสุด ๆ ! วันนี้ขอตัวไปจัดการกับ “ยำหัวปลีเนื้อย่าง” ให้หนำใจก่อน แล้วเจอกันเมนูหน้านะคะ บ๊ายบายย~

Lotus’s ครบจบในที่เดียว
Lotus’s ครบจบในที่เดียว
Lotus’s ครบจบในที่เดียว
Lotus’s ครบจบในที่เดียว