รู้สึกเปรี้ยวอย่างบอกไม่ถูก ใครที่เบื่อลาบแบบเดิม ๆ อยากเพิ่มเติมความแซ่บ มาค่ะมา! วันนี้น้องหลุมดำขอนำเสนอเมนูอาหารอีสานที่ตัวแม่ต้องเป็นปลื้ม “ลาบมะม่วงเบา” วันก่อนได้มะม่วงเบามาโลหนึ่งรู้สึกถูกใจสุด ๆ ขอแบ่งเอามาทำลาบสักหน่อย สูตรนี้น้ำยำลาบเด็ดสะท้านลิ้นเชียวล่ะ ไม่รอช้า เรามาเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ!
วัตถุดิบ
มะม่วงเบา 400 กรัม
- หมูยอ 200 กรัม
- กุ้งขาว 5 ตัว
- หอมแดงซอย 50 กรัม
- ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะม่วงเบา
- ผ่าครึ่งมะม่วงเบา แล้วหั่นเป็นชิ้นเสี้ยวตามยาว
- จากนั้นบั้งให้เป็นร่องแล้วแช่ในน้ำเย็น สะเด็ดขึ้นจากน้ำใส่ในอ่างผสม
STEP 2 : ลวก
- ลวกหมูยอและกุ้งให้สุก แล้วใส่ในอ่างผสมที่มีมะม่วงเบาอยู่
STEP 3 : คลุกเคล้า
- ปรุงรสลาบด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่ว และหอมแดง
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นจัดใส่จานเสิร์ฟ
แค่เห็นก็เปรี้ยวปากแล้วค่ะ กับเมนู “ลาบมะม่วงเบา” ที่เราเพิ่งทำเสร็จกันไปเมื่อสักครู่ บอกเลยว่าแซ่บโดนใจ! ใครที่ทำตามแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันนะคะ จะได้รู้ว่าแซ่บจริงไหม
ใครที่อยากกินลาบเพิ่มเติม เรารวบรวมสูตรเด็ดมาให้แล้ว!
