อยากกินปลาหมึกผัดซอสเกาหลี แต่จะใส่แค่ปลาหมึกก็ธรรมดาเกินไป เราขอชวนมาทำ “วุ้นเส้นผัดซอสเกาหลีปลาหมึก” กันค่ะ เมนูวุ้นเส้นรสชาติเข้มข้น จัดจ้านเข้าเส้น มาพร้อมกับหนวดปลาหมึกกรุบ ๆ ชุ่มฉ่ำซอส นั่งกินตอนดูซีรีส์ได้ฟีลสุด ๆ ! สำหรับสูตรเมนูวุ้นเส้นแบบนี้ เราก็ขอเลือกใช้ วุ้นเส้นต้นสน ที่มีความเหนียวนุ่ม ปรุงง่าย ไม่ต้องเสียเวลาแช่น้ำเลยค่ะ แค่ผัดเครื่อง เติมซุป แล้วใส่เส้นลงไปผัดจนนุ่มก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว ง่ายใช่ไหมล่ะคะ ถ้าพร้อมกันแล้วตามมาดูวิธีทำกันเลยจ้าา
วัตถุดิบ
- วุ้นเส้นต้นสน ขนาด 40 กรัม 1 ซอง
- ปลาหมึกสาย 300 กรัม
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- แคร์รอต 100 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 50 กรัม
- ต้นหอม 1-2 ต้น
- โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 200 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
- พริกระฆังสีเหลือง สำหรับตกแต่ง
- พริกชี้ฟ้าแดง-เขียว สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : ลวกและผัดหมึก
- ล้างปลาหมึก โดยการนำปลาหมึกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วล้างน้ำเปล่า พักให้สะเด็ดน้ำ
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาหมึกลงลวกให้สุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ตามด้วยแคร์รอตและหอมหัวใหญ่ ผัดพอสุก ตามด้วยปลาหมึกลวก จากนั้นปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาล และโคชูจัง ผัดให้เข้ากัน
STEP 2 : ผัดวุ้นเส้น
- เติมน้ำซุป จากนั้นใส่ วุ้นเส้นต้นสน ลงไป คลุกเคล้าให้เส้นเคลือบด้วยน้ำซุปอย่างทั่วถึง ผัดจนวุ้นเส้นสุกดีและซอสงวดขึ้น เพิ่มสีสันด้วยต้นหอม ปิดไฟยกลง
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกระฆังและพริกชี้ฟ้าให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
“วุ้นเส้นผัดซอสเกาหลีปลาหมึก” น่ากินสุด ๆ เลยใช่ไหมคะ ซอสเคลือบเส้นไปทุกอณู ได้รสจัดจ้านเข้มข้นทุกคำ วุ้นเส้นต้นสน ก็เหนียวนุ่มกินเพลินสุด ๆ คีบเส้นคู่กับปลาหมึกเข้าปากคำโต ๆ โอ๊ยย ฟินอย่าบอกใครเลยค่ะ ใครเป็นคออาหารเกาหลีต้องลองทำดูนะคะ รับรองว่าติดใจแน่นอน ก่อนลงมือก็สามารถไปซื้อ วุ้นเส้นต้นสน กันได้ง่าย ๆ ที่ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป หรือดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.tonsonfamily.com เลยค่ะ ส่วนคราวหน้าเราจะมีสูตรอะไรมาฝากกันอีก อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่าา~
