วิธีทำ “บลูเบอร์รีคัพพาย” ขนมหวานยอดฮิต ไส้นุ่มละมุนพร้อมเบอร์รีสด

วิธีทำ

Step 1 : ทำฐานบลูเบอร์รีคัพพาย

• นำแป้งสาลีอเนกประสงค์มาผสมกับเนย จนได้เนื้อร่วนที่มีขนาดใกล้เคียงกับเม็ดทราย

• เติมน้ำเย็นลงไปแล้วผสมด้วยส้อม ให้แป้งมีความชื้นจนพอจับตัวเป็นก้อน
• นำพิมพ์มัฟฟินมาทาด้วยเนยบาง ๆ แล้วกรุแป้งที่เตรียมไว้ลงไป
• ก่อนนำลงพิมพ์ ต้องรีดแป้งก่อน เพื่อให้แป้งบาง แล้วนำส้อมมาจิ้ม
• นำเข้าอบที่ 170 องศาเซลเซียส จนกว่าแป้งจะสุก

Step 2 : ทำไส้ชีสพาย

• นำครีมชีสใส่ชามผสม จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิงลงไป แล้วใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน
• ใส่น้ำมะนาว นมข้นหวาน และกลิ่นวานิลลา แล้วตีต่อให้เข้ากัน
• ตีแดรีวิปปิงครีมให้พอตั้งยอด จากนั้นนำไปผสมกับส่วนของครีมชีส แล้วคนให้เข้ากัน 
• ใส่ครีมชีสลงในถ้วยชีสพาย นำเข้าแช่ในตู้เย็นให้เซตตัว

Step 3 : ทำซอสบลูเบอร์รีและจัดเสิร์ฟ

• ใส่น้ำสะอาดและบลูเบอร์รีสดลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายแล้วเคี่ยวด้วยไฟกลางจนเริ่มมีสีเข้มขึ้น ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาดเล็กน้อย คนให้แป้งข้าวโพดละลายจากนั้นค่อย ๆ เทลงในส่วนผสมซอสบลูเบอร์รี คนให้เข้ากันและซอสมีความข้นตามต้องการ เติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย และนำซอสขึ้นพักไว้ให้หายร้อน
•  ตักซอสบลูเบอร์รีราดบนไส้ครีมชีส และตกแต่งด้วยบลูเบอร์รีสดด้านบน