วิธีทำ “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” เมนูอาหารจานเดียวสูตรเลือดข้น ซด(ไม่)จาง
  1. วิธีทำ “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” เมนูอาหารจานเดียวสูตรเลือดข้น ซด(ไม่)จาง

วิธีทำ “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” เมนูอาหารจานเดียวสูตรเลือดข้น ซด(ไม่)จาง

ซดน้ำซุปสุดข้น เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม กับเมนู “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” สูตรเลือดข้น ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ไม่ยาก พร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกันเลย!
18 เม.ย. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
120 นาที
แคลอรี่
600 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
6 เสิร์ฟ

กระแสละครเลือดข้นคนจางมาแรงมาก แถมยังทิ้งคำถามคาใจคนดูเอาไว้อีกว่าใครฆ่าประเสริฐ บอกเลยว่าใครฆ่าประเสริฐอันนั้นเราไม่รู้ แต่ที่รู้คือ “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” สูตรนี้เลือดข้น ซด(ไม่)จาง ส่วนขั้นตอนการทำนั้นง่ายมาก ๆ มากกว่าหาคนฆ่าประเสริฐเสียอีกค่ะ โดยสูตรนี้เป็นสูตรที่ประยุกต์ขึ้นมาให้เพื่อน ๆ ได้ทำตามได้ง่าย และลดท่อนขั้นตอนที่ยุ่งยากลงค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเรือกันดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบเมนู “ก๋วยเตี๋ยวเรือ”
วัตถุดิบเมนู “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” 

วัตถุดิบทำน้ำซุป

  1. เล้ง 1/2 กิโลกรัม
  2. ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ 
  3. ใบเตย 7 ใบ 
  4. กะทิ 100 มิลลิลิตร 
  5. ซีอิ๊วดำ 5 ช้อนโต๊ะ 
  6. เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำ 7 ก้อน
  7. น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วยตวง
  8. อบเชย 4 แท่ง 
  9. โปยกั๊ก 10 ดอก
  10. พริกหอม 2 ช้อนโต๊ะ 
  11. ลูกผักชี 3 ช้อนโต๊ะ 
  12. ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ 
  13. น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง 
วัตถุดิบเมนู “ก๋วยเตี๋ยวเรือ”
วัตถุดิบเมนู “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” 

วัตถุดิบสำหรับจัดเสิร์ฟ

  1. เส้นก๋วยเตี๋ยว 
  2. เนื้อหมูหั่นชิ้น
  3. ตับหั่นชิ้น 
  4. ถั่วงอก
  5. ผักบุ้ง
  6. กระเทียมเจียว 
  7. เลือดหมู 

วิธีทำ

STEP 1 : เตรียมสมุนไพร

  • นำอบเชย โปยกั๊ก พริกหอม ลูกผักชี และยี่หร่าใส่ลงในผ้าขาวบาง จากนั้นห่อผ้าให้แน่น ๆ ก่อนนำไปต้มในน้ำซุป
เมนู “ก๋วยเตี๋ยวเรือ”
อบเชย โปยกั๊ก พริกหอม ลูกผักชี และยี่หร่าใส่ลงในผ้าขาวบาง
เมนู “ก๋วยเตี๋ยวเรือ”
ห่อผ้าให้แน่น ๆ ก่อนนำไปต้มในน้ำซุป

STEP 2 : ทำน้ำซุป

  • ตั้งหม้อบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟแรง จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไป เมื่อน้ำเริ่มเดือดแล้วใส่เล้งลงไป รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่ห่อสมุนไพรที่เตรียมไว้ (STEP 1) ลงไปในหม้อ ต่อด้วยซอสปรุงรส กะทิ ซีอิ๊วดำ เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำ น้ำกระเทียมดอง และใบเตยลงไปในหม้อคนให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อน ตุ๋นต่อเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงให้น้ำซุปเข้มข้น

TIP : คอยช้อนฟองตอนต้มเล้งออก เพื่อให้น้ำซุปใสขึ้น

เมนู “ก๋วยเตี๋ยวเรือ”
รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่ห่อสมุนไพรที่เตรียมไว้ (STEP 1) ลงไปในหม้อ
เมนู “ก๋วยเตี๋ยวเรือ”
ตุ๋นต่อเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงให้น้ำซุปเข้มข้น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำเลือดหมูใส่ลงในชาม จากนั้นตักน้ำซุปลงไปในชามเพื่อให้เลือดหมูสุก และเพิ่มความเข้มข้นของน้ำซุป
  • ใส่เส้นเล็กลวก ถั่วงอกลวก และผักบุ้งลวกลงไปในชาม ต่อด้วยการนำเนื้อหมูหั่นชิ้น และตับหั่นชิ้นลงไปในชาม จากนั้นราดน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไป ราดกระเทียมเจียว เท่านี้ก็พร้อมซดน้ำซุปร้อน ๆ แล้วล่ะจ้า
เมนู “ก๋วยเตี๋ยวเรือ”
เลือดหมูใส่ลงในชาม
เมนู “ก๋วยเตี๋ยวเรือ”
 เท่านี้ก็พร้อมซดน้ำซุปร้อน ๆ แล้วล่ะจ้า

ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ กับเมนู “ก๋วยเตี๋ยวเรือ” สูตรที่จิ๋วได้พาเพื่อน ๆ ทำกันในวันนี้ ทำง่ายขนาดนี้ก็เตรียมของเอาไว้กันได้เลย จะได้มีก๋วยเตี๋ยวเรือกินไปลุ้นละครไป ว่าใครคือผู้ร้ายกันแน่ ๆ หรือถ้าอยากทำเมนูอื่น ๆ ล่ะก็ จิ๋วขอแนะนำ สูตรเมนู "ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ" รับรองอร่อยไม่แพ้กันค่ะ ถ้าทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันบ้างนะคะ ;)

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเรือ

  1. ห่อเครื่องเทศ คือ อบเชย โปยกั๊ก พริกหอม ลูกผักชี และยี่หร่า ใส่ผ้าขาวบาง เตรียมไว้
  2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่กระดูกเล้งลงไป พอเดือดอีกครั้ง ใส่ห่อเครื่องเทศลงไป
  3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ เต้าหู้ยี้ น้ำกระเทียมดอง กะทิ และใบเตย คนให้เข้ากัน ต้มต่อ 1 - 2 ชั่วโมง
  4. ตักเลือดหมูลงในชาม แล้วเทน้ำซุปร้อน ๆ ลงไปให้เลือดสุก
  5. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ผักบุ้ง ถั่วงอก หมู ตับ เสร็จแล้วตักน้ำซุปที่เตรียมไว้ราด จัดเสิร์ฟพร้อมกากหมูและกระเทียมเจียว