วิธีทำ “ราเมนน้ำตกเนื้อใบพายหมก” เนื้อนุ่มชุ่มลิ้น ซุปเข้มข้นถึงใจ

มาทำราเมนรสจัดจ้านในสไตล์ฟิวชัน กับเมนู “ราเมนน้ำตกเนื้อใบพายหมก” ที่มาพร้อมน้ำซุปน้ำตกรสชาติเข้มข้น จัดจ้านถึงใจและเนื้อใบพายวัวที่สุกกำลังดีจากน้ำซุปร้อน ๆ กินกับเส้นราเมนเหนียวนุ่มแล้วฟินอย่าบอกใคร โดยเนื้อใบพายนุ่มชุ่มลิ้นของเราวันนี้ ก็คือ เนื้อใบพายวัวแองกัสสไลซ์แช่แข็ง จากแบรนด์ โปร บุชเชอร์ ที่มีระดับไขมันแทรก Marbling Score มากกว่า 4 ขึ้นไป พร้อมความนุ่มเป็นพิเศษและกลิ่นรสเฉพาะตัวจากการบ่มแห้ง (Dry aging) นานกว่า 2 สัปดาห์ ใครเป็นสายเนื้อขอบอกว่าต้องลองเลยค่ะ ที่สำคัญวันนี้เรายังมีสูตรน้ำซุปน้ำตกรสเด็ดมาแชร์กันอีกต่างหาก ว่าไปก็น้ำลายสอ อย่ารอช้า เรามาเข้าครัวดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเนื้อหมกในแบบฉบับของ “ราเมนน้ำตกเนื้อใบพายหมก” กันเลยดีกว่าจ้าาา

วัตถุดิบ

1. โปร บุชเชอร์ เนื้อใบพายวัวแองกัสสไลซ์แช่แข็ง 1 แพ็ค

2. เส้นราเมน 200 กรัม 
3. สาหร่ายเส้น สำหรับโรยตกแต่ง
4. งาขาว สำหรับโรยตกแต่ง
5. ต้นหอม สำหรับโรยตกแต่ง 

วัตถุดิบน้ำซุป

1. เล้ง ½ กิโลกรัม 
2. ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ 
3. ใบเตย 7 ใบ 
4. กะทิ 100 มิลลิลิตร 
5. ซีอิ๊วดำ 5 ช้อนโต๊ะ
6. เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำ 7 ก้อน
7. น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วยตวง
8. เครื่องเทศยาจีน 1 ชุด
9. เลือดหมูสด 1 ถ้วยตวง