วิธีทำ “พะโล้ไข่เป็ดต้มแซ่บ” เมนูต้มแซ่บซี้ด เครื่องแน่นกลิ่นหอมชวนโหย

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มไข่

• ตั้งน้ำสะอาดให้เดือด จากนั้นนำไข่เป็ดลงไปต้ม จับเวลา 7 นาที แล้วนำไข่เป็ดขึ้นน็อกในน้ำเย็น
• ปอกเปลือกให้เรียบร้อย แล้วพักไว้

STEP 2 : ต้ม

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำอบเชย โป๊ยกั๊ก และรากผักชีลงไปผัดให้หอม
• ตามด้วยปีกบนไก่และปีกกลางไก่ลงไปผัดให้พอผิวตึง
• ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปเคี่ยว จนขึ้นสีเป็นสีน้ำตาลเข้มเกือบดำจึงค่อยเติมน้ำสะอาดลงไป
• ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำปลา เคี่ยวทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนไก่เปื่อยนิ่ม
• ค่อยใส่ไข่เป็ดที่ต้มไว้ลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 15 นาที

STEP 3 : ปรุงรส

• ปรุงรสน้ำแกงด้วยพริกขี้หนู พริกจินดาโขลก และปิดไฟเติมน้ำมะนาว
• คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผักชีก่อนจัดเสิร์ฟ

จบไปเป็นที่เรียบร้อยกับเมนู “พะโล้ไข่เป็ดต้มแซ่บ” ซดทีฟินกระจาย หุงข้าวเตรียมแทบไม่ทันกันเลยทีเดียว ใครที่กำลังหาเมนูสำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น สูตรนี้น่าจะถูกใจเพื่อน ๆ ไม่มากก็น้อย แล้วเจอกันบทความหน้า รับรองทำตามง่ายเหมือนเดิม~