ใครที่ชอบกินหมึกหรืออาหารใต้ ต้องอินเลิฟเมนูนี้แน่นอน วันนี้น้องหลุมดำจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำเมนู “หมึกต้มเคย” ทำตามง่ายด้วยวัตถุดิบเพียง 5 อย่าง และใช้เวลาเพียงแค่ครึ่งชั่วโมงเท่านั้นแต่ได้รสชาติที่เข้มข้นถูกปากประหนึ่งแม่ครัวหัวป่าลงหน้าเตาเลยล่ะค่ะ น้องหลุมดำทำเมนูนี้กับคุณยายที่บ้านบ่อย ๆ วันนี้ขอเอามาแชร์ให้เพื่อน ๆ ลองทำตามดู ถ้าพร้อมแล้วเรามาลุยกันเลย!
วัตถุดิบ
- ปลาหมึก 1½ กิโลกรัม
- ตะไคร้ 3 ต้น
- หอมแดง 6-7 หัว
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ใส่กระทะ
- ใส่ปลาหมึกที่ล้างทำความสะอาดแล้วลงในกระทะ
- ตามด้วย ตะไคร้ หอมแดง กะปิ และน้ำตาลมะพร้าว
STEP 2 : ต้ม
- เปิดไฟกลาง ปิดฝา ไม่ต้องใส่น้ำเพิ่มเติม เพราะปลาหมึกจะคายน้ำออกมาเอง
- คอยเปิดฝาเพื่อคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงเข้ากัน และไม่ไหม้ติดกระทะ
STEP 3 : ตักเสิร์ฟ
- เมื่อน้ำเริ่มงวดและสีเริ่มเปลี่ยน ตักขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ กินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ รสชาติกำลังพอดี
เป็นรสชาติที่ยิ่งกินยิ่งฟินจริง ๆ กับ “หมึกต้มเคย” ความเข้มข้นของน้ำที่งวดจนเข้าเนื้อหมึกมันฟินเกินบรรยายจริง ๆ ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งถูกปาก เป็นเมนูที่ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ และเหล่าสูงวัยถูกใจยกนิ้วให้เสมอ ที่สำคัญทำง่ายใช้เวลาไม่นานค่ะ วันนี้ใครอยากกินหมึก แนะนำสูตรนี้เลย :)
รวมสูตรเด็ด เมนูปลาหมึก พร้อมวิธีทำง่าย ๆ มือใหม่ก็ Say Yes!
