วิธีทำ “ข้าวต้มหัวหงอก” เมนูขนมไทยโบราณ ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี
  1. วิธีทำ “ข้าวต้มหัวหงอก” เมนูขนมไทยโบราณ ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี

วิธีทำ “ข้าวต้มหัวหงอก” เมนูขนมไทยโบราณ ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี

ถือว่าหากินยากมาก “ข้าวต้มหัวหงอก” เมนูขนมไทยโบราณรุ่นทวด แต่ทำจริง ๆ แล้วไม่ยากเลย ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยจ้า
writerProfile
20 ธ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
250 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/317255772481265/

วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำเมนูขนมไทยโบราณ “ข้าวต้มหัวหงอก” จำได้ว่าทวดชอบกินมาก ๆ ที่เรียกว่า “ข้าวต้มหัวหงอก” เพราะเอาข้าวต้มไปคลุกกับมะพร้าวที่ขูดเป็นเส้น ออกมาแล้วเหมือนคนหัวหงอก สมัยนี้หากินย๊ากยาก ไม่ค่อยมีคนทำขาย พอลองทำแล้วไม่ยากเลยค่ะ ทำกินเองได้เพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น ถ้าพร้อมแล้วสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยจ้าาา!

ข้าวต้มหัวหงอก
วัตถุดิบ ข้าวต้มหัวหงอก

วัตถุดิบ

  1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ถ้วย
  2. น้ำใบเตย 4 ถ้วย
  3. กล้วยน้ำว้า 1 หวี
  4. น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
  5. เกลือ ½ ช้อนชา
  6. มะพร้าวขูด 1 ลูก

วิธีทำ
STEP 1 : แช่ข้าว + เตรียมเครื่อง

  • แช่ข้าวเหนียวเขี้ยวงูด้วยน้ำใบเตย 3 ชั่วโมง จากนั้นรินเอาน้ำออก แล้วพักไว้
  • ผสมมะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือ เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
ข้าวต้มหัวหงอก
แช่ข้าวเหนียวเขี้ยวงูด้วยน้ำใบเตย
ข้าวต้มหัวหงอก
ผสมมะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือ เข้าด้วยกัน

STEP 2 : ห่อ

  • นำข้าวที่แช่เตรียมไว้ใส่ลงในใบตอง ตามด้วยกล้วยน้ำว้า ห่อแล้วมัดด้วยตอก
  • นำไปต้มในน้ำเดือด 1 ชั่วโมง
ข้าวต้มหัวหงอก
ห่อข้าวกับกล้วยน้ำว้าด้วยใบตอง
ข้าวต้มหัวหงอก
นำไปต้มในน้ำเดือด 1 ชั่วโมง

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำข้าวต้มมาตัดเป็นชิ้นพอดีคำ
  • คลุกกับมะพร้าวขูดที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟจ้า
ข้าวต้มหัวหงอก
ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ
ข้าวต้มหัวหงอก
ข้าวต้มหัวหงอก

เป็นอย่างไรบ้างคะ เมนูขนมไทยโบราณอย่าง “ข้าวต้มหัวหงอก” ไม่ต้องไปหากินที่ไหนไกล ทำกินเองได้ที่บ้าน เอาให้หายอยากไปเลยจ้า! สามารถนำไปต่อยอดทำขายได้ด้วยนะ ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่างเอง คุ้มมม!!! ทำอย่างเดียวมันน้อยไป ลองทำ สูตรเมนูข้าวต้มมัด ไว้กินคู่กันดูค่ะ รับรองฟิน!!!

สามารถดู สูตรเมนูขนมไทย อื่น ๆ ได้ที่นี่