เป็นอีกหนึ่งเมนูครองใจคนทั้งบ้านกับ “บัวลอยน้ำขิง” แป้งบัวลอยห่องาดำเน้น ๆ กินกับน้ำขิงร้อน ๆ หอม ๆ ซดคล่องคอ แค่คิดก็ฟินจนน้ำลายสอแล้วค่ะ และสูตรที่จะชวนเพื่อน ๆ ทำในวันนี้เป็นสูตรที่ทำง่ายมาก ๆ เหมาะสำหรับคนเริ่มหัดเข้าครัวเลยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วมาลุยกันเลยยยยย!
วัตถุดิบ
1. แป้งข้าวเหนียว 60 กรัม
2. น้ำเย็น 50 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลโตนด 30 กรัม
4. งาดำ 30 กรัม
5. เกลือ 1/8 ช้อนชา
6. น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
7. ขิงหั่นแว่น 70 กรัม
8. น้ำเปล่า 230 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : วอร์มกระติก + ทำแป้ง + ทำไส้
- วอร์ม Zojirushi food jar โดยการใส่น้ำร้อนลงไปในกระติกเพื่อให้ระบบสุญญากาศเริ่มทำงาน ทิ้งไว้ 15 นาที
- ใส่แป้งข้าวเหนียวลงไปในชามผสม ค่อย ๆ เทน้ำเย็นลงไป แล้วนวดให้เข้ากัน จากนั้นใช้พลาสติกแรปคลุมชามแล้วพักไว้ในอุณหภูมิห้องก่อน
- นำงาดำไปปั่นให้ละเอียด จากนั้นนำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลโตนด รอจนละลาย ใส่งาดำป่นลงไป ตามด้วยเกลือ คนให้เข้ากันจนหนืด ยกออกจากเตาแล้วพักไว้
STEP 2 : ทำน้ำขิง
- ทำน้ำขิงโดยการใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดง และขิงหั่นแว่น ต้มด้วยไฟอ่อน ประมาณ 10 นาที
- ปั้นไส้งาดำเป็นลูกกลม ๆ เตรียมไว้
- ปั้นแป้งเป็นลูกกลม ๆ แล้วใช้นิ้วกดให้แบนเป็นแผ่นกลม ๆ ใส่ไส้งาดำที่เตรียมไว้ลงไปตรงกลางจากนั้นใช้แป้งปิดไส้ให้สนิทแล้วปั้นอีกทีให้เนียน แล้ววางพักไว้ในอุณหภูมิห้อง
STEP 3 : พร้อมพกพาไปได้ทุกที่ + จัดเสิร์ฟ
- นำ Zojirushi food jar ที่แช่น้ำร้อนไว้ครบ 15 นาทีแล้ว มาเทน้ำทิ้งออก
- นำบัวลอยไปต้มในน้ำเดือด 1 นาที พอบัวลอยลอยชึ้นมาให้ตักขึ้นทันที เพราะว่าบัวลอยจะสุกต่อใน Zojirushi food jar
Tip… วิธีสังเกตบัวลอยสุกเนื้อจะเด้ง และหนึบค่ะ
- นำบัวลอยใส่ลงไปใน Zojirushi food jar เทน้ำขิงลงไป บัวลอยจะสุกต่อในกระบอกใส่อาหาร เพียงเท่านี้ก็สามารถพกไปกินที่ไหนก็ได้ แนะนำให้รับประทานภายใน 3 ชั่วโมง เพื่อความสดใหม่และอร่อยที่สุด :)
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับเมนู “บัวลอยน้ำขิง” ทำง่าย ไม่ยาก แถมรสชาติอร่อยไม่แพ้ต้นตำรับเลย! กินที่บ้านไม่หนำใจ สามารถพกไปกินที่ทำงานได้ เพียงแค่มี Zojirushi food jar รุ่น SW-GCE36 ก็ทำให้ชีวิตง่ายขึ้น! สูตรนี้เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับ 1 ที่ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนขี้เกียจปั้นบัวลอยหลายรอบ ก็สามารถเพิ่มอัตราส่วนแล้วปั้นใส่ช่องแช่แข็งเก็บไว้กินครั้งต่อไปได้ แต่แนะนำให้กินวันต่อวันดีกว่าจ้า เพื่อน ๆ คนไหนทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ :) สำหรับใครสนใจก็สามารถหาซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไปได้เลยจ้า หรือสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ http://www.zojirushi.co.th
