วิธีทำ “อินทนิลอัญชัน” เมนูขนมไทยเนื้อหนึบสีม่วงสวย ราดกะทิหวานมัน
  1. วิธีทำ “อินทนิลอัญชัน” เมนูขนมไทยเนื้อหนึบสีม่วงสวย ราดกะทิหวานมัน

วิธีทำ “อินทนิลอัญชัน” เมนูขนมไทยเนื้อหนึบสีม่วงสวย ราดกะทิหวานมัน

ชวนเข้าครัวทำขนมไทยยอดฮิต “อินทนิลอัญชัน” เนื้อนุ่ม ละมุนลิ้น สีสวยแบบนี้ถูกใจแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยจ้า
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
แคลอรี่
250 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

ใครที่ชอบกิน “อินทนิล” น่าถูกใจกับสูตรของหวานที่เราเอามาฝากในวันนี้อย่างแน่นอน ปกติเราจะใส่สีเขียวจากใบเตยใช่ไหมคะ แต่วันนี้เราจะใช้อัญชันแทนค่ะ กลายเป็น “อินทนิลอัญชัน” สีม่วงเข้มจากธรรมชาติ สวยงามน่ากิน ราดด้วยกะทิหวานมันแบบฉ่ำ ๆ ที่สำคัญทำง่ายมาก ๆ อย่ารอช้า ตามน้องหลุมดำเข้าครัวกันเลยค่า!

วัตถุดิบเมนู “อินทนิลอัญชัน”
วัตถุดิบเมนู “อินทนิลอัญชัน”

วัตถุดิบ
ส่วนผสมอินทนิล

  1. น้ำอัญชัน 450 กรัม 
  2. น้ำตาลทราย 50 กรัม  
  3. แป้งมัน 125 กรัม 

ส่วนผสมน้ำกะทิ

  1. กะทิ 250 กรัม  
  2. น้ำเปล่า 250 กรัม  
  3. เกลือ 2 กรัม 

ส่วนผสมน้ำเชื่อม

  1. น้ำตาลทราย 200 กรัม  
  2. น้ำเปล่า 300 กรัม  
  3. กลิ่นมะลิ ¼ ช้อนชา

วิธีทำ
STEP 1 : ทำอินทนิล

  • ตั้งกระทะใส่น้ำอัญชัน ตามด้วยแป้งมันและน้ำตาล คนให้เข้ากัน
  • จากนั้นจึงเปิดไฟ คนไปสักพักจนแป้งใส ยกลงจากเตา พักไว้
อินทนิลอัญชัน
คนให้เข้ากัน
อินทนิลอัญชัน
เมื่อแป้งใสให้ยกลงจากเตา

STEP 2 : ทำน้ำเชื่อม น้ำกะทิ และบีบอินทนิล

  • ใส่น้ำตาล น้ำ และกลิ่นมะลิลงในหม้อ ใช้ไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลายดี 
  • เมื่อน้ำเดือดไปสักพัก น้ำเชื่อมจะเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ยกลงมาพักไว้
  • ใส่กะทิ น้ำเปล่าและเกลือลงในหม้อ ตั้งไฟจนเดือดเล็กน้อย ยกลงมาพักไว้
  • นำอินทนิลที่ทำไว้มาใส่ถุงบีบ บีบลงไปในน้ำเชื่อมเป็นชิ้นขนาดตามชอบ หรือจะใช้กรรไกรตัดให้สวยงามก็ได้เช่นกัน
อินทนิลอัญชัน
ใส่น้ำตาล น้ำ และกลิ่นมะลิลงในหม้อ 
อินทนิลอัญชัน
ใช้กรรไกรตัดให้สวยงาม

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักอินทนิลพร้อมน้ำเชื่อมลงในถ้วย จากนั้นราดกะทิลงไป พร้อมเสิร์ฟ
อินทนิลอัญชัน
ราดกะทิลงไป 
อินทนิลอัญชัน
สีม่วงใสสวยงาม~

จบไปเป็นที่เรียบร้อยกับของหวานน่ากินอย่าง “อินทนิลอัญชัน” เนื้อนุ่มไม่แพ้ร้านดังแน่นอน จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำกะทิสุดเข้มข้น ฟินสุด ๆ ไปเลย! นอกจากจะทำกินเองในบ้านแล้ว ใครที่อยากลองเอาไปทำขายก็สามารถทำได้ค่ะ ถ้าใครทำแล้วก็เอามาอวดกันน้า~