แค่พูดชื่อเมนูก็ปาดน้ำลายแล้ว กับเมนูพาสต้ายอดฮิตที่ไม่ว่าจะเพศไหนวัยไหนก็ชอบ “สปาเกตตีคาร์โบนารา” ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมหอมครีมชีส พร้อมเส้นเหนียวนุ่มกินง่าย บอกเลยว่าร้อยทั้งร้อยเด็ก ๆ ชอบทุกคน! ใครที่คิดว่าเมนูนี้ทำยาก เปลี่ยนความคิดได้เลยค่ะ เพราะ “สปาเกตตีคาร์โบนารา” ทำง่ายกว่าที่คิด ได้รสชาติที่ไม่ต่างจากร้านอาหารเลยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาเข้าครัวเตรียมวัตถุดิบกันเลย!
วัตถุดิบ
- แพนเชตต้า 100 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ชีสพาร์เมซาน 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- พาสต้า 100 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ ตามชอบ
- พริกไทย ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ
- หั่นแพนเชตต้าเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ และสับกระเทียมหยาบ ๆ พักไว้
- ขูดชีสใส่ลงในชามที่ใส่ไข่ ตีให้เข้ากันดี
- นำหม้อมาตั้งน้ำจนเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วให้นำเส้นลงไปต้ม เมื่อครบเวลา นำเส้นออกมาพักไว้
STEP 2 : ทอดแพนเชตต้าและผัดเส้น
- ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำแพนเชตต้าที่หั่นไว้แล้วลงไปทอด
- เมื่อแพนเชตต้าเริ่มสุกได้ที่ ใส่กระเทียมลงไป ผัดจนสุก จากนั้นหรี่ไฟลง
- ใส่เส้นที่ต้มแล้วลงไป ผัดให้น้ำมันเคลือบเส้นจนทั่ว ปิดไฟ แล้วใส่ส่วนผสมไข่กับชีสลงไป คนจนส่วนผสมเคลือบเส้นจนทั่ว สามารถเติมน้ำเพิ่มได้ถ้าข้นเกินไป
- ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ใส่พาสต้าลงในจาน ขูดชีสพาร์เมซานลงไปตกแต่ง โรยด้วยพริกไทยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
น้องหลุมดำบอกแล้วว่า “สปาเกตตีคาร์โบนารา” ทำง่ายจริง ๆ ค่ะ ทำไม่ยาก เตรียมวัตถุดิบก็ง่าย แถมได้รสชาติที่กลมกล่อม หอมละมุนถูกปาก โดยเฉพาะความเค็มมันของชีสที่ตกแต่งอยู่บนจาน มันทำให้จานนี้เพอร์เฟกสุด ๆ ใครที่อยากลองทำเองที่บ้านก็ลองสูตรนี้ได้นะคะ แล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันน้า~
