อาหารคลีน ไม่จำเป็นต้องจืดชืดเสมอไปนะคะ เราสามารถนำมาดัดแปลงประยุกต์ได้ตามชอบเลยค่ะ เหมือนเมนูวันนี้ “สเต๊กอกไก่” ซัลซ่ามะม่วง ที่นำผลไม้ไทย ๆ อย่างมะม่วง มาผสมผสานได้อย่างลงตัวเลยค่ะ รสชาติก็ถูกปากคนไทยเราเลยค่ะ ว่าแล้วมาดูส่วนผสมกันดีกว่าค่ะ มีอะไรบ้างน้า
วัตถุดิบ (สเต๊กอกไก่)
1. อกไก่ลอกหนัง 260 กรัม
2. เกลือ Low Sodium 1/2 ช้อนชา
3. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
4. น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา
วัตถุดิบ (ซัลซ่ามะม่วง)
1. มะม่วงสุก 1 ลูก
2. มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
6. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ย่างอกไก่ + ปรุงรส
- นำอกไก่ที่ล้างทำความสะอาดแล้วลงไปย่างที่กระทะ โรยน้ำมันมะกอก ขณะที่ย่างอกไก่ปรุงรสด้วยการโรยเกลือ Low Sodium และพริกไทยให้ทั่วถึงทั้งสองด้านเลยค่ะ ดูจนอกไก่สุกได้ที่ นำขึ้นพักไว้ค่ะ
STEP 2 : ทำซัลซ่ามะม่วง
- นำมะม่วงหั่นเต๋าที่เตรียมไว้แล้ว ใส่ลงชามผสม ตามด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า หอมแดงสับ ผักชีสับ ต้นหอมซอย ซอสพริก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
Tip : ระหว่างคลุกเคล้าซัลซ่าให้เข้ากันให้เบามือนะคะ เดี๋ยวมะม่วงจะเละได้ค่ะ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำสเต๊กอกไก่ที่สุกแล้วจัดใส่จานเลยค่ะ และนำซัลซ่ามะม่วงตักลงราดบนสเต๊กได้เลยค่ะ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ แค่นี้ก็สวยและน่าทาน พร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า
เป็นยังไงกันบ้างคะ สำหรับเมนู “สเต๊กอกไก่” ซัลซ่ามะม่วง ไม่น่าเบื่อเลยใช่ไหมล่ะคะ เพื่อน ๆ ลองทำกันดูค่ะ รับรองต้องติดใจทำซ้ำรอบสองแน่นอนค่ะ ทำแล้วอย่าลืมมาอวดกันบ้างนะคะ ^^ หรือจะลองทำเป็น สูตรเมนูข้าวกล้องผัดธัญพืช ก็ดีงามเช่นกันค่ะ
