วิธีทำ “ต้มจิ๋วไก่” เมนูอาหารไทย น้ำซุปใส พร้อมเสิร์ฟคลายหนาว
  1. วิธีทำ “ต้มจิ๋วไก่” เมนูอาหารไทย น้ำซุปใส พร้อมเสิร์ฟคลายหนาว

วิธีทำ “ต้มจิ๋วไก่” เมนูอาหารไทย น้ำซุปใส พร้อมเสิร์ฟคลายหนาว

“ต้มจิ๋วไก่” ซุปใส ซดคล่องคอคลายหนาว เมนูอาหารไทยโบราณพร้อมคุณค่าทางโภชนาการที่คุณคู่ควร Wongnai ขอชวนเข้าครัวมาทำ ณ บัดนี้!
writerProfile
23 ธ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
350 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/417119055608856/

#วงในบอกมา

  • ชื่อเมนู "ต้มจิ๋ว" มาจากภาษาจีน คำว่า "จื่อ” “จู้" ที่แปลว่าต้ม ต่อมาเพี้ยนเสียงจนกลาย "จิ๋ว"
  • ใส่ปีกไก่บนขณะน้ำเดือดจัดเพื่อลดกลิ่นคาว หลังจากนั้น เคี่ยวด้วยไฟอ่อน น้ำซุปที่ได้จะใส
  • ควรหั่นมันเทศเเล้วแช่ใส่ชามน้ำเกลือ จะทำให้มันเทศมีสีสวยน่ารับประทาน ไม่ดำคล้ำ

หนาวไม่กลัวกลัวไม่หนาว! จะหนาวแค่ไหนก็ไม่หวั่นเพราะเรามี “ต้มจิ๋วไก่” เมนูอาหารไทยโบราณ แกงน้ำใสร้อน ๆ คลายหนาว ประยุกต์โดยใช้ปีกบนไก่ แทนเนื้อวัว กินง่าย สามารถลดไขมันในเลือด แถมแก้ไข้หวัดได้ดี น่าสนใจขนาดนี้ ต้องลองทำแล้วค่ะ

วัตถุดิบต้มจิ๋วไก่
วัตถุดิบ “ต้มจิ๋วไก่”

วัตถุดิบ

  1. น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง 
  2. เกลือ 2 ช้อนชา 
  3. ปีกบนไก่ 400 กรัม 
  4. หอมแดง 8 หัว 
  5. มันเทศหั่นเต๋า 200 กรัม 
  6. พริกขี้หนู ¼ ถ้วย 
  7. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 
  8. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ 
  9. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ 
  10. ใบกะเพรา 1 ถ้วย 
  11. ใบโหระพา 1 ถ้วย 

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มน้ำซุป

  • เอาน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟและต้มให้เดือด จากนั้นใส่เกลือและปีกบนไก่
  • เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 30 นาที
  • ใส่หอมแดง และมันเทศ แล้วต้มให้สุก
วิธีทำเมนูต้มจิ๋วไก่
ใส่ปีกบนไก่ขณะน้ำเดือด
วิธีทำเมนูต้มจิ๋วไก่
ใส่หอมแดง และมันเทศ แล้วต้มให้สุก

STEP 2 : ปรุงรส

  • ปรุงรสด้วย พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
วิธีทำเมนูต้มจิ๋วไก่
ปรุงรสด้วย พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว 
วิธีทำต้มจิ๋วไก่
คนให้เข้ากัน

STEP 3 : โรยผักและ พร้อมตักเสิร์ฟ

  • ใส่ใบกะเพราและใบโหระพา จากนั้นปิดไฟที่ต้มทันที
  • ตักใส่ชาม แค่นี้ก็พร้อมเสิรฟ์
วิธีทำเมนูต้มจิ๋วไก่
ใส่ใบกะเพราและใบโหระพา 
วิธีทำเมนูต้มจิ๋วไก่
เพียงเท่านี้เมนูกุ้งอย่าง “ต้มจิ๋วไก่” พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ!

เป็นอย่างไรกันบ้าง ? กับเมนู “ต้มจิ๋วไก่” เมนูอาหารไทย แซ่บ ๆ ยิ่งได้ข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่าต้องมีเติมข้าวอย่างแน่นอน หากใครที่ชื่นชอบเมนูอาหารไทย อย่างเมนู "แกงนอกหม้อ" หรือจะเป็น "แกงจืดสามกษัตริย์" ก็สามารถดูเพิ่มเติมได้นะคะ