วิธีทำ “ไก่สะเต๊ะ” เมนูย่างสุดเด็ด ทำกินก็ง่าย ทำขายก็เฮง!

วิธีทำ
STEP 1 : ทำไก่สะเต๊ะ

• นำไร่ทิพย์ ลูกผักชี ข่าสับ และตะไคร้ซอย ใส่ลงในครก แล้วโขลกให้ละเอียด
  
• ใส่เนื้อไก่ที่แล่ไว้ลงไปในชามผสม นำผงขมิ้น ผลงกะหรี่ ยี่หร่าป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ และนำวัตถุดิบที่โขลกเตรียมไว้ผสมลงไปในชามผสม คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน หมักในตู้เย็น 2 - 3 ชั่วโมง
  
• นำหัวกะทิ และนมสด สำหรับทาไก่สะเต๊ะตอนย่างมาผสมให้เข้ากัน
  
• เนื้อไก่ที่หมักไว้มาเสียบไม้ แล้วนำไปย่าง ระหว่างที่ย่างให้นำหัวกะทิและนมสดที่ผสมไว้มาทาเป็นระยะ ๆ เมื่อย่างสุกแล้วจัดใส่จานเตรียมไว้
  
  

STEP 2 : ทำน้ำจิ้มไก่สะเต๊ะ

• นำกะทิ พริกแกงมัสมั่น และพริกแกงแดง ลงไปผัดรวมกันจนกะทิเริ่มแตกมัน
  
• ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือป่น ลงไปเคี่ยวจนทุกอย่างเริ่มเข้ากันดี เติมถั่วลิสงป่นลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
  
  

STEP 3 :  จัดเสิร์ฟ

• จัดเสิร์ฟโดยนำไก่สะเต๊ะใส่ในจาน กินคู่กับน้ำจิ้มไก่สะเต๊ะ และนำ้จิ้มอาจาด เพียงเท่านี้ก็พร้อมกินแล้วจ้า!
• สำหรับวิธีทำน้ำจิ้มอาจาดนั้นทำไม่ยากเลยค่ะ เพียงแค่มีน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และน้ำต้มสะอาด มาผสมกันอาจใส่เกลือไปลงไปเล็กน้อย แล้วใส่ผักลงไปค่ะ หรือใครจะดูสัดส่วนน้ำจิ้มอาจาด ได้ที่หมูสะเต๊ะได้เลยค่า~
  

เป็นยังไงกันบ้างคะ ทำง่ายไหมเอ่ยกับเมนู “ไก่สะเต๊ะ” ของเรา ถึงวัตถุดิบจะมากไปสักนิด แต่ก็สามารถหาซื้อไก้ทั้วไปและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากเลย พอทำเสร็จแล้วคงกินกันฟิน ๆ อย่างแน่นอนค่ะ ทั้งรสชาติที่หมักเข้าเนื้อไก่ กลิ่นเครื่องเทศหอม ๆ จากทั้งยี่หร่าป่น และไร่ทิพย์ ลูกผักชี ที่สะดวก แถมยังมีปริมาณมาก สำหรับใครที่จะทำขายอย่างจริงจัง สามารถเก็บไว้ใช้ได้นานเลยค่ะ หรือใครจะลองฝึกฝีมือทำปาร์ตี้ไก่สะเต๊ะตอนช่วงปีใหม่นี้ก็น่าสนใจนะคะ เพื่อน ๆ คนไหนสนใจซื้อ ไร่ทิพย์ ลูกผักชี สามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดและร้านขายของชำทั่วไป หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่Website ไร่ทิพย์ และ Facebook ไร่ทิพย์