วิธีทำ “ไก่ต้มขมิ้น” เมนูอาหารใต้รสเด็ด หรอยแรงทำง่าย!
  1. วิธีทำ “ไก่ต้มขมิ้น” เมนูอาหารใต้รสเด็ด หรอยแรงทำง่าย!

วิธีทำ “ไก่ต้มขมิ้น” เมนูอาหารใต้รสเด็ด หรอยแรงทำง่าย!

มาทำ “ไก่ต้มขมิ้น” เมนูอาหารใต้หรอย ๆ รสชาติจัดจ้าน หอมเครื่องสมุนไพร เนื้อไก่นุ่มลิ้น แถมทำง่ายสุด ๆ ถ้าอยากรู้วิธีทำกันแล้วก็ตามมาดูกันเลยจ้าา!
writerProfile
29 พ.ย. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
5 นาที
เวลาปรุง
25 นาที
แคลอรี่
200 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

ได้เวลาเข้าครัว มาทำ “ไก่ต้มขมิ้น” กันจ้าา เมนูอาหารใต้หรอย ๆ รสชาติจัดจ้าน ใส่สมุนไพรแบบจัดเต็มกับน้ำแกงสีเหลืองซดคล่องคออย่าบอกใคร ไก่ต้มขมิ้นภาคใต้แบบนี้นอกจากจะเผ็ดร้อนจัดจ้านแล้ว ยังมีเนื้อไก่นุ่ม ๆ ที่ต้มกับสมุนไพรจนหอมเข้าเนื้อ แถมวิธีทำยังง่ายมาก ๆ อีกด้วย บอกเลยว่าไม่ลองทำไม่ได้แล้ว! ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้วก็ไปดูวิธีทําไก่ต้มขมิ้นกันเลยจ้าา

วัตถุดิบเมนูไก่ต้มขมิ้น
วัตถุดิบเมนู “ไก่ต้มขมิ้น”

วัตถุดิบ

  1. น่องไก่ติดสะโพกสับ 1 กิโลกรัม
  2. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 
  3. น้ำซุป 5 ลิตร 
  4. รากผักชี 2 ราก
  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
  6. ขมิ้นชันสด 2 แง่ง 
  7. กระเทียมปอก 5 กลีบ 
  8. หอมแดงปอก 10 ลูก
  9. ตะไคร้บุบ 2 ต้น 
  10. ใบมะกรูด 2 ใบ
  11. ข่าบุบ ½ แง่ง 
  12. ผักชี (สำหรับตกแต่ง) 

วิธีทำ

STEP 1 : ต้มสมุนไพร

  • ตั้งน้ำให้เดือดจัด นำเครื่องสมุนไพรที่บุบเตรียมไว้ใส่ลงไป
บุบสมุนไพร
บุบสมุนไพรให้แหลก
ต้มสมุนไพรให้มีกลิ่นหอม
ต้มสมุนไพรให้มีกลิ่นหอม

STEP 2 : ใส่เนื้อไก่

  • นำเนื้อไก่ใส่ลงไป แล้วเบาไฟ เพื่อให้น้ำซุปใส ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา
ใส่เนื้อไก่ลงไป
ใส่เนื้อไก่ลงไป
ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำปลา
ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำปลา

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • คอยช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำใส เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเนื้อไก่เปื่อยนุ่ม และความหวานหอมจากสมุนไพรออกมาทั่วน้ำซุป จึงค่อยตักเสิร์ฟร้อนๆ 
คอยช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำใส
คอยช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำใส
วิธีทำไก่ต้มขมิ้น
ไก่นุ่มน้ำแกงหรอย ซดคล่องคอ!

ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ กับเมนู “ไก่ต้มขมิ้น” จากภาคใต้ ถ้าได้ลองทำรับรองว่าจะต้องติดใจแน่นอน! ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ นะ อื้อหือออ เด็ดอย่าบอกใคร ซดเพลิน ๆ แปป ๆ หมดชามค่ะ ถ้าใครชอบไก่บ้านต้มขมิ้นแบบนี้เราขอแนะนำ รวมสูตรเมนูอาหารใต้ ที่เมนูอื่น ๆ ก็เด็ดไม่แพ้กัน ได้สูตรไก่ต้มขมิ้นไปแล้วอย่าลืมลองทำกันนะคะ รับรองว่าต้องติดใจแน่นอน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วมาโพสต์รูปอวดกันด้วยนะคะ รอดูอยู่น้าา~

ใครเลิฟอาหารใต้หรอย ๆ มาดูกันตรงนี้เลยจ้าา!