ได้เวลาเข้าครัว มาทำ “ไก่ต้มขมิ้น” กันจ้าา เมนูอาหารใต้หรอย ๆ รสชาติจัดจ้าน ใส่สมุนไพรแบบจัดเต็มกับน้ำแกงสีเหลืองซดคล่องคออย่าบอกใคร ไก่ต้มขมิ้นภาคใต้แบบนี้นอกจากจะเผ็ดร้อนจัดจ้านแล้ว ยังมีเนื้อไก่นุ่ม ๆ ที่ต้มกับสมุนไพรจนหอมเข้าเนื้อ แถมวิธีทำยังง่ายมาก ๆ อีกด้วย บอกเลยว่าไม่ลองทำไม่ได้แล้ว! ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้วก็ไปดูวิธีทําไก่ต้มขมิ้นกันเลยจ้าา

วัตถุดิบ
- น่องไก่ติดสะโพกสับ 1 กิโลกรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 5 ลิตร
- รากผักชี 2 ราก
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้นชันสด 2 แง่ง
- กระเทียมปอก 5 กลีบ
- หอมแดงปอก 10 ลูก
- ตะไคร้บุบ 2 ต้น
- ใบมะกรูด 2 ใบ
- ข่าบุบ ½ แง่ง
- ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มสมุนไพร
- ตั้งน้ำให้เดือดจัด นำเครื่องสมุนไพรที่บุบเตรียมไว้ใส่ลงไป


STEP 2 : ใส่เนื้อไก่
- นำเนื้อไก่ใส่ลงไป แล้วเบาไฟ เพื่อให้น้ำซุปใส ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา


STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- คอยช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำใส เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเนื้อไก่เปื่อยนุ่ม และความหวานหอมจากสมุนไพรออกมาทั่วน้ำซุป จึงค่อยตักเสิร์ฟร้อนๆ


ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ กับเมนู “ไก่ต้มขมิ้น” จากภาคใต้ ถ้าได้ลองทำรับรองว่าจะต้องติดใจแน่นอน! ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ นะ อื้อหือออ เด็ดอย่าบอกใคร ซดเพลิน ๆ แปป ๆ หมดชามค่ะ ถ้าใครชอบไก่บ้านต้มขมิ้นแบบนี้เราขอแนะนำ รวมสูตรเมนูอาหารใต้ ที่เมนูอื่น ๆ ก็เด็ดไม่แพ้กัน ได้สูตรไก่ต้มขมิ้นไปแล้วอย่าลืมลองทำกันนะคะ รับรองว่าต้องติดใจแน่นอน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วมาโพสต์รูปอวดกันด้วยนะคะ รอดูอยู่น้าา~
ใครเลิฟอาหารใต้หรอย ๆ มาดูกันตรงนี้เลยจ้าา!