“ข้าวหน้าไก่” เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ไม่ยาก และใช้เวลาไม่นานมาก เหมาะกับคุณแม่ ๆ ที่อยากจะเสริมสร้างความแข็งแรงให้เจ้าตัวน้อย เพราะนอกจากข้าวหน้าไก่จะมีรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังเต็มไปด้วยประโยชน์นานาชนิด ทั้งวิตามินจากผัก โปรตีนจากเนื้อไก่ และคาร์โบไฮเดรตจากข้าว มีประโยชน์ขนาดนี้ ต้องรีบเข้าครัวกันแล้วล่ะ!
วัตถุดิบ
1. ข้าวกล้อง 2 ถ้วย
2. เนื้อไก่ 200 กรัม
3. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
4. รากผักชีทุบ 1 ราก
5. ซีอิ๊วดำหวาน 1.5 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันงา 1.5 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียม 3 กลีบ
9. น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
10. แป้งมัน 3 ช้อนชา
11. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
12. ผักชี สำหรับโรยหน้า
วัตถุดิบสำหรับการตกแต่ง
1. ชีสแผ่น
2. แฮมแผ่น
3. สาหร่าย
4. ผักกาดหอม
5. แครอท
วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่
- นำ รากผักชี ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และน้ำตาล ใส่ลงไปในเนื้อไก่ คลุกให้เข้ากันดี หมักไว้ประมาณ 15 นาที
Tip : ควรใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพก แล้วจึงเลาะเอาหนังไก่ออก เนื่องจากเป็นส่วนที่มีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และไม่แห้งค่ะ
STEP 2 : ทำข้าวหน้าไก่
- ตั้งกระทะบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันลงไปในกระทะ เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนนำกระเทียมทุบลงไปผัดให้เป็นสีเหลืองสวย
- ใส่เนื้อไก่และน้ำซอสที่หมักไว้ลงไปผัด โดยผัดแค่พอสุก
- เติมน้ำเปล่าลงไปรอจนน้ำเดือด เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้นำแป้งมันไปละลายกับน้ำเปล่าเล็กน้อย จากนั้นเทแป้งมันลงไปในน้ำราดข้าวหน้าไก่ คนให้คนกระจายและคนตลอดเวลาที่ใส่แป้งมัน เพื่อไม่ให้แป้งมันจับตัวกันเป็นก้อน เคี่ยวซักพักแล้วปิดไฟ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- รองชามด้วยผักกาดหอม
- นำข้าวกล้องมาปั้นเป็นรูปใบหน้าของกระต่าย จากนั้นราดด้วยน้ำราดข้าวลงในถ้วยที่เตรียมไว้
- นำแฮมแผ่นมาตัดเป็นรูป ใบหู ดวงตา แก้ม และจมูก ของกระต่าย
- นำชีสมาตัดเป็นรูปปาก 1 ชิ้น
- นำสาหร่ายมาตัดเป็นวงกลม 1 วง สำหรับจมูก
- นำชีสและแครอทมาตัดเป็นรูปต่าง ๆ สำหรับตกแต่ง
- ตกแต่งใบหน้าของกระต่ายด้วยส่วนประกอบที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยผักชี ชีส และแครอท เท่านี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟแล้วจ้า
เป็นไงกันบ้างคะ! ถูกใจกันคุณหนู ๆ กันไหมเอ่ย กับเมนู “ข้าวหน้าไก่” แสนพิเศษชามนี้! หรือถ้ายังไม่จุใจเราขอแนะนำ สูตรเมนู “ข้าวผัดอเมริกัน” ให้คุณแม่ได้ทำเอาใจคุณหนู ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ
