วิธีทำ “บ้าบิ่นวาฟเฟิล” เมนูฟิวชันเด็ดทำขายได้ กรอบนอกนุ่มในหอมมะพร้าว

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบบ้าบิ่นวาฟเฟิลข้าวเหนียวดำ

• ใส่น้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลทรายลงในชามผสม
• ตามด้วยกะทิ และน้ำมะพร้าว ใช้มือขยำน้ำตาลให้ละลายเข้ากับของเหลว
• ใส่แป้งข้าวเหนียว และแป้งข้าวเหนียวดำ ร่อนลงไปในชามผสม แล้วคนผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี
• ใส่เนื้อมะพร้าวทึนทึก เนื้อมะพร้าวอ่อน และเกลือลงไป คนผสมให้เข้ากันอีกทีแล้วพักไว้

STEP 2 : เตรียมวัตถุดิบบ้าบิ่นวาฟเฟิลใบเตย

• ใส่ใบเตยหอมหั่นท่อนลงในโถปั่น ตามด้วยน้ำมะพร้าว แล้วปั่นให้ละเอียด
• กรองกากใบเตยออก เอาแต่น้ำมะพร้าวใบเตยไว้ใช้
• ใส่น้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลทรายลงในชามผสม ตามด้วยกะทิ และน้ำมะพร้าวใบเตย ใช้มือขยำน้ำตาลให้ละลายเข้ากับของเหลว
• ใส่แป้งข้าวเหนียวร่อนลงไปในชามผสม แล้วคนผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี
• ใส่เนื้อมะพร้าวทึนทึก เนื้อมะพร้าวอ่อน และเกลือลงไป คนผสมให้เข้ากันอีกทีแล้วพักไว้

STEP 3 : ใส่เครื่องวาฟเฟิล

• ทาน้ำมันเล็กน้อยบนเครื่องทำวาฟเฟิล แล้วตักส่วนผสมบ้าบิ่นที่ทำไว้ใส่ลงไปให้เต็ม (ไม่ต้องเหลือพื้นที่เผื่อฟู เพราะตัวขนมบ้าบิ่นจะไม่ฟูเพิ่มขึ้น)
• ปิดฝาเครื่องแล้วรอประมาณ 6-8 นาที (เครื่องของแต่ละบ้านให้ความร้อนไม่เท่ากัน)
• เมื่อบ้าบิ่นวาฟเฟิลสุกดีแล้ว ออกจากเครื่องพักไว้ให้หายร้อนซักนิด แล้วรับประทานได้เลย

น่ากินกว่าที่คิดใช่ไหมล่ะคะ กับเมนู “บ้าบิ่นวาฟเฟิล” ทั้งสองแบบที่เราเอามาแชร์ให้เพื่อน ๆ ในวันนี้ ส่วนตัวคิดว่าถ้าใครชอบเทกซ์เจอร์หนึบหนับ ต้องชอบข้าวเหนียวดำ แต่ถ้าใครเน้นกลิ่นหอมแบบไทย ๆ ต้องโดนใบเตยค่ะ วันนี้ขอตัวไปกินก่อนนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้าค่า!