ใครกำลังหาสูตรขนมทำขาย มาทำ “เครปเย็น” กันค่ะ เมนูขนมหวานง่าย ๆ ที่มาพร้อมแป้งนุ่ม ๆ และไส้ครีมสดละมุนลิ้น ใส่ไส้แยมผลไม้ต่าง ๆ หรือไส้ฝอยทองก็เข้าท่า ยิ่งอากาศร้อน ๆ แบบนี้ได้กิน “เครปเย็น” ฉ่ำ ๆ ยิ่งฟิน ใครผ่านมาเห็นต้องแวะซื้อแน่นอนค่ะ ซึ่งวันนี้เราจะใช้ ข้นจืด ตรามะลิ โกลด์ (ชนิดกล่อง) และ ข้นหวาน ตรามะลิ โกลด์ (ขนาด 2 กิโลกรัม) ที่จะเข้ามาเพิ่มความหอม หวาน มัน เข้มข้น พร้อมช่วยประหยัดต้นทุนและทำกำไร ด้วยขนาดจุใจเหมาะสำหรับทำขายสุด ๆ ถ้าเพื่อน ๆ อยากรู้กันแล้วว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง ก็มาจดสูตรเครปเย็นกันเลยจ้าา
วัตถุดิบ
ส่วนผสมแป้งเครป
- ข้นจืด ตรามะลิ โกลด์ 500 มิลลิลิตร
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 40 กรัม
- ไข่ไก่ เบอร์ 2 8 ฟอง
- น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร ตามชอบ
ส่วนผสมครีมสดและไส้
- ข้นหวาน ตรามะลิ โกลด์ 80 กรัม
- วิปปิงครีม 600 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
- ฝอยทอง สำหรับไส้เครปเย็น
- ไส้แยมสตรอว์เบอร์รี / บลูเบอร์รี ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำแป้งเครป
- ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลา ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือป่น คนให้เข้ากัน เพิ่มความหอมมัน ด้วย ข้นจืด ตรามะลิ โกลด์ ตามด้วยน้ำสะอาด คนให้เข้ากันอีกครั้ง นำส่วนผสมแป้งเครปมากรองผ่านกระชอนตาถี่ เพื่อกรองเศษแป้งออก ใส่น้ำมันพืชตามลงไป คนให้เขากัน แล้วเพิ่มสีสันด้วยสีผสมอาหารตามชอบ
- นำกระทะเครปขึ้นตั้งไฟอ่อน ทาน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วนำแป้งเครปเทลงไป เกลี่ยให้ทั่วกระทะเป็นแผ่นบาง ๆ รอจนแป้งเครปสุกดี ใส่จานพักไว้
STEP 2 : ตีครีมสด
- ผสม ข้นหวาน ตรามะลิ โกลด์ และวิปปิงครีมที่แช่เย็นจนเย็นจัด จากนั้นค่อย ๆ เร่งความเร็วของเครื่องตีให้ครีมมีความฟูแน่น
STEP 3 : ม้วนเครปและจัดเสิร์ฟ
- นำแป้งเครปมาบีบครีมที่เตรียมไว้ จากนั้นตามด้วยฝอยทองหรือแยมรสชาติต่าง ๆ ตามชอบ
- ม้วนแป้งเครปห่อให้เรียบร้อย นำไปแช่เย็นให้ครีมพอเซตตัว แล้วนำมาหั่นเสิร์ฟให้สวยงาม
“เครปเย็น” ไส้ทะลัก ๆ ยั่วใจอย่าบอกใครเลยใช่ไหมคะ ไม่ว่าจะเป็นไส้แยมผลไม้หรือไส้ฝอยทองก็น่ากินสุด ๆ กัดเข้าไปได้ทั้งแป้งเครปและครีมสด ที่หวานละมุนด้วย ข้นจืด ตรามะลิ โกลด์ (ชนิดกล่อง) และ ข้นหวาน ตรามะลิ โกลด์ (ขนาด 2 กิโลกรัม) เรียกได้ว่าเป็นคู่คิดคนขายขนมเลยละค่ะ นอกจากจะหวานมันเข้มข้นแล้ว ยังไม่กลบกลิ่นวัตถุดิบอื่น ๆ อีกด้วย จะนำไปทำเมนูอะไรก็ช่วยเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดี เพื่อน ๆ คนไหนชอบวิธีทำเครปเย็นสูตรนี้ อยากลองเอาไปทำขายกันดูบ้าง ก็สามารถหาซื้อ ข้นจืด ตรามะลิ โกลด์ (ชนิดกล่อง) และ ข้นหวาน ตรามะลิ โกลด์ (ขนาด 2 กิโลกรัม) ได้ที่ 7-Eleven ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป หรือจะสั่งผ่านไลน์ @Malibrand ก็พร้อมส่งให้ถึงมือเลย ถ้าเพื่อน ๆ ชอบเมนูทำขายแบบนี้ อยากหาไอเดียดี ๆ ไปสร้างอาชีพ ก็อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูหน้าค่าา~
