วิธีทำ “ไก่ทอดซอสเผ็ดเกาหลี” เมนูไก่กรอบรสเด็ด เผ็ดสะเทือนลิ้น!
  1. วิธีทำ “ไก่ทอดซอสเผ็ดเกาหลี” เมนูไก่กรอบรสเด็ด เผ็ดสะเทือนลิ้น!

วิธีทำ “ไก่ทอดซอสเผ็ดเกาหลี” เมนูไก่กรอบรสเด็ด เผ็ดสะเทือนลิ้น!

เห็นใคร ๆ เขาว่ากันว่าช่วงนี้ไก่ซอสเผ็ดของร้านดังเขาซอสหมดสต๊อค เรามาลองทำกินเองซะเลยสิ! กับเมนู “ไก่ทอดซอสเผ็ดเกาหลี” จะเผ็ด จะเด็ด แค่ไหน มาลองกัน!
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
60 นาที
แคลอรี่
1200 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ

   ไก่ทอดกรอบ ๆ ราดซอสรสจัดจ้าน กัดกรอบสะเทือนเหงือก กินกี่ชิ้นก็ไม่พอ กับเมนู “ไก่กรอบซอสเผ็ดเกาหลี” ก็อปเกรด A ซอสรสจัดจ้าน อาจจะไม่เผ็ดสะเทือนไส้ติ่งเหมือนต้นตำรับ แต่ก็ทำกินแก้ขัดได้เวลาซอสหมดตลาด มาพร้อมเทคนิคการทอดไก่ให้เป็นเกล็ดกรอบแบบร้านดัง จะรสเด็ดเผ็ดจัดจ้านแค่ไหน ตามมาดูกันเลย!

วัตถุดิบไก่ทอดซอสเผ็ดเกาหลี
วัตถุดิบไก่ทอดซอสเผ็ดเกาหลี

วัตถุดิบ

1. สะโพกไก่ + น่องไก่ 1 กิโลกรัม 

2. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ 

3. ผงกระเทียม ½ ช้อนโต๊ะ 

4. พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ 

5. ผงปาปริกา ½ ช้อนโต๊ะ 

6. แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วยตวง 

7. ซอสโคชูจัง 1 ถ้วยตวง 

8. พริกป่นเกาหลีแบบเผ็ด 1 ถ้วยตวง

9. โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ 

10. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ 

11. น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง 

Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/156056818679823/

วิธีทำSTEP 1 : หมักไก่

- หมักสะโพกไก่และน่องไก่กับ เกลือ ผงกระเทียม พริกไทย และผงปาปริก้า นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที

วีธีทำไก่ทอดซอสเผ็ดเกาหลี
หมักไก่กับ เกลือ ผงกระเทียม พริกไทย และผงปาปริก้า
วีธีทำไก่ทอดซอสเผ็ดเกาหลี
นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที

STEP 2 : ทำซอส

- ผสม ซอสโคชูจัง พริกป่นเกาหลีแบบเผ็ด โชยุ มิริน และน้ำเปล่า ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนให้พอข้นเล็กน้อย แล้วยกขึ้นพักไว้

วีธีทำไก่ทอดซอสเผ็ดเกาหลี
ผสม ซอสโคชูจัง พริกป่นเกาหลี โชยุ มิริน และน้ำเปล่า ลงในหม้อ
วีธีทำไก่ทอดซอสเผ็ดเกาหลี
ตั้งไฟอ่อนให้พอข้นเล็กน้อย แล้วยกขึ้นพักไว้

STEP 3 : ทอดไก่

- นำไก่ที่หมักไว้มาคลุกกับแป้งทอดกรอบ ขยี้ไก่กับแป้งให้แป้งกลายเป็นเกล็ดเกาะผิว แล้วนำลงทอดในน้ำมันท่วม จนไก่สุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

- นำซอสเผ็ดที่ทำไว้ มาราดลงบนไก่ทอด พร้อมจัดเสิร์ฟ!

วีธีทำไก่ทอดซอสเผ็ดเกาหลี
นำไก่ที่หมักไว้ ลงทอดในน้ำมันท่วม จนไก่สุกเหลืองกรอบ 
วีธีทำไก่ทอดซอสเผ็ดเกาหลี
นำซอสเผ็ดที่ทำไว้ มาราดลงบนไก่ทอด พร้อมจัดเสิร์ฟ!

     กรอบนอกนุ่มใน เคลือบซอสรสเผ็ดจัดจ้านแบบนี้ ต้องลองทำดูแล้วล่ะ! กับเมนู “ไก่กรอบซอสเผ็ดเกาหลี” รับรองอร่อยไม่แพ้ร้านดังแน่นอน! หรือถ้าเพื่อน ๆ อยากทำเมนูไก่ทอดฟิน ๆ แบบนี้อีก จะลองทำ “พิซซ่าไก่กรอบ” ดูก็ได้ รับรองอร่อยเด็ดไม่แพ้กัน!