ใครชอบกินลาบหมูแซ่บ ๆ เราขอชวนมาทำ “ข้าวจี่ลาบหมูก้อน” ลาบหมูก้อนทอดรสจัดจ้านถึงใจ กินคู่กับข้าวจี่ย่างร้อน ๆ อัปเลเวลความฟินไปอีกขั้น ใครกลัวว่าลาบจะเครื่องเยอะ จะทำยาก ไม่ต้องห่วงเลยค่ะ เพราะสูตรนี้เราปรุงรสกันแบบง่าย ๆ ด้วย เอโร่ หม่ำแซ่บ ผงปรุงรสลาบ-น้ำตก ที่ให้รสชาติเข้มข้นสไตล์อีสาน พร้อมกลิ่นหอมของข้าวคั่วและพริกป่น ปรุงลาบของเราให้แซ่บได้ในพริบตาเลย ว่าแต่จะทำง่ายจริงมั้ย ต้องเตรียมอะไรบ้าง เรามาดูกันเลยค่า~
วัตถุดิบ
- เอโร่ หม่ำแซ่บ ผงปรุงรสลาบ-น้ำตก 300 กรัม
- หมูสับ 400 กรัม
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีใบเลื่อยซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวเหนียวหุงสุก 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันสำหรับทอด
- ผักชีใบเลื่อยซอยและพริกทอดสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : ทำลาบหมูทอด
- ผสมหมูสับ ผักชีใบเลื่อย ต้นหอม และหอมแดง นวดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วย เอโร่ หม่ำแซ่บ ผงปรุงรสลาบ-น้ำตก เติมแป้งทอดกรอบแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นพักไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้รสเข้าเนื้อ
- ปั้นลาบหมูให้เป็นก้อนขนาดพอดีกับพิมพ์วงกลมที่จะนำไปกดข้าวจี่ แล้วนำลงทอดให้สุกดี
STEP 2 : ย่างข้าวจี่
- เกลี่ยข้าวเหนียวและกดให้ข้าวเกาะกันแน่นเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นนำพิมพ์วงกลมมากดให้เป็นแผ่นกลม โรยเกลือบนข้าวเหนียวเล็กน้อยแล้วนำไปย่างให้ผิวตึง
- ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เอโร่ หม่ำแซ่บ ผงปรุงรสลาบ-น้ำตก เล็กน้อย ตีให้เข้ากันอีกครั้ง นำข้าวเหนียวย่างมาชุบไข่ แล้วนำไปย่างให้ไข่สุกได้ที่
STEP 3 : ประกอบร่างและจัดเสิร์ฟ
- นำลาบหมูก้อนมาวางบนข้าวจี่ ตกแต่งด้วยผักชีใบเลื่อยซอยและพริกทอดให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
“ข้าวจี่ลาบหมูก้อน” น่ากินสุด ๆ เลยใช่ไหมคะ ข้าวจี่เหนียวนุ่มหอมกลิ่นลาบ กินกับลาบหมูก้อนทอดกรอบนอกนุ่มในที่เราปรุงรสด้วย เอโร่ หม่ำแซ่บ ผงปรุงรสลาบ-น้ำตก รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมพริกและข้าวคั่วแบบอีสานแท้ ๆ บอกเลยว่าซองเดียวเอาอยู่ค่ะ ใครอยากเอาสูตร “ข้าวจี่ลาบหมูก้อน” ไปลองทำกันดู ก็สามารถหาซื้อ เอโร่ หม่ำแซ่บ ผงปรุงรสลาบ-น้ำตก ได้ที่แม็คโครทุกสาขาใกล้บ้าน หรือจะสั่งออนไลน์ผ่านแอปฯ Makro Pro ก็สะดวกสบายมาก ๆ อยากกินเมนูอาหารอีสานอย่างลาบ-น้ำตกต่าง ๆ เมื่อไรก็ปรุงกินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ หรือจะเป็นลาบทอดแบบนี้ก็แซ่บถึงใจแน่นอนค่าา
