ชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำเมนูทานเล่นกรุบกรอบ อย่าง “หมูแผ่นกะเพราชีส” ให้ได้ฟินกันที่บ้าน ซึ่งเราจะนำหมูแผ่นมากินคู่กับกะเพรา เพิ่มความว้าวด้วยชีสยืด ๆ มันจะฟินและทำง่ายแค่ไหน ตามจิ๋วหิวโซมาเข้าครัวกันเลยดีกว่าจ้า
วัตถุดิบ
1. หมูบด 300 กรัม
2. ใบกะเพรา 1 มัด
3. หมูแผ่น ตราเจ้าสัว 1 ซอง
4. พริกขี้หนูจินดาโขลก 15 เม็ด
5. กระเทียมโขลก 6 กลีบ
6. ชีสมอสซาเรลลา 100 กรัม
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
12. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
13. ผักชีและพริกซอย สำหรับจัดเสิร์ฟ
ลงมือโล้ดดดดดดดดดดดด!
STEP 1 : ผัด
- เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมโขลก และพริกขี้หนูจินดาโขลกลงไปผัดกับน้ำมัน เพื่อให้กระเทียมหอม
- จากนั้นใส่หมูบดลงไปผัดให้สุกก่อน 70 เปอร์เซ็นต์ แล้วค่อยปรุงรส
- เมื่อหมูบดสุก 70 เปอร์เซ็นต์ แล้วใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ และน้ำเปล่าลงไปผัดให้เข้ากันค่ะ ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ แล้วใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้ใบกะเพรามีกลิ่นหอม เมื่อใบกะเพราสลดแล้วยกกระทะออกจากเตาแก๊ส เตรียมจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
TIP : การเติมน้ำเปล่าลงไปผัดกับหมู จะช่วยให้หมูบดยังคงความฉ่ำไม่แข็งกระด้าง เพราะเวลาหมูบดโดยความร้อนจะสูญเสียน้ำในเนื้อหมูเร็วกว่าหมูประเภทอื่น ๆ
STEP 2 : อบ
- นำ หมูแผ่น ตราเจ้าสัว วางเรียงลงในจานหรือถาดที่ใช้ในการอบได้ จากนั้นตักกะเพราหมู (STEP 1) ลงไปใส่บนหมูแผ่น โรยชีสมอสซาเรลลาด้านบน ก่อนนำไปอบด้วยอุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 15 นาที ใช้ไฟบน เพื่อให้ชีสละลายและมีสีสวย เมื่อครบเวลาแล้วเตรียมนำมาจัดเสิร์ฟ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำหมูแผ่นกะเพราชีสมาจัดเสิร์ฟ วางผักชีและพริกซอยด้านบนเพื่อเพิ่มสีสัน เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วจ้าาาาา
ถึงกับต้องร้องว้าวกันเลยใช่ไหมคะ กับเมนู “หมูแผ่นกะเพราชีส” เอาไว้ให้ทานเล่น ซึ่งเรามีตัวช่วยเพิ่มความเด็ดอย่าง หมูแผ่น ตราเจ้าสัว ที่ช่วยให้เราทำเมนูกินเล่นของเราฟินยิ่งขึ้น เพราะความพิเศษของ หมูแผ่น ตราเจ้าสัว คือ ใช้หมูล้วน 100% ไม่ผสมแป้ง จึงได้โปรตีนแบบเต็ม ๆ แถมยังใช้กรรมวิธีย่างแทนการทอดอีกต่างหาก กินรวม ๆ แล้วฟินแบบไม่มันเยอะจนเกินไปค่ะ เพื่อน ๆ สามารถหาซื้อ หมูแผ่น ตราเจ้าสัว ได้ที่ 7-11, Tesco, Tops, Gourmet Market, MaxValu, The Mall และร้านค้าใกล้บ้านได้เลยค่า ;)