วิธีทำ “หมูแผ่นกะเพราชีส” เมนูทานเล่นกรุบกรอบ เต็มเครื่องกะเพรา!
  1. วิธีทำ “หมูแผ่นกะเพราชีส” เมนูทานเล่นกรุบกรอบ เต็มเครื่องกะเพรา!

วิธีทำ “หมูแผ่นกะเพราชีส” เมนูทานเล่นกรุบกรอบ เต็มเครื่องกะเพรา!

ฟินจนต้องซ้ำ! กรอบกระแทกใจ! กับเมนู “หมูแผ่นกะเพราชีส” ให้ได้จัดหนักจัดเต็มกันแบบไม่ยั้งมือ ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย!
writerProfile
7 มิ.ย. 2018 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
200 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
1 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/959615670885681

ชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำเมนูทานเล่นกรุบกรอบ อย่าง “หมูแผ่นกะเพราชีส” ให้ได้ฟินกันที่บ้าน ซึ่งเราจะนำหมูแผ่นมากินคู่กับกะเพรา เพิ่มความว้าวด้วยชีสยืด ๆ มันจะฟินและทำง่ายแค่ไหน ตามจิ๋วหิวโซมาเข้าครัวกันเลยดีกว่าจ้า

วัตถุดิบเมนู “หมูแผ่นกะเพราชีส”
 วัตถุดิบเมนู “หมูแผ่นกะเพราชีส” 

วัตถุดิบ

1. หมูบด 300 กรัม 

2. ใบกะเพรา 1 มัด

3. หมูแผ่น ตราเจ้าสัว 1 ซอง 

4. พริกขี้หนูจินดาโขลก 15 เม็ด 

5. กระเทียมโขลก 6 กลีบ 

6. ชีสมอสซาเรลลา 100 กรัม 

7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 

8. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 

9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 

10. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ 

11. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

12. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา 

13. ผักชีและพริกซอย สำหรับจัดเสิร์ฟ 

ลงมือโล้ดดดดดดดดดดดด!

STEP 1 : ผัด

- เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมโขลก และพริกขี้หนูจินดาโขลกลงไปผัดกับน้ำมัน เพื่อให้กระเทียมหอม

- จากนั้นใส่หมูบดลงไปผัดให้สุกก่อน 70 เปอร์เซ็นต์ แล้วค่อยปรุงรส

- เมื่อหมูบดสุก 70 เปอร์เซ็นต์ แล้วใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ และน้ำเปล่าลงไปผัดให้เข้ากันค่ะ ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ แล้วใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้ใบกะเพรามีกลิ่นหอม เมื่อใบกะเพราสลดแล้วยกกระทะออกจากเตาแก๊ส เตรียมจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

TIP : การเติมน้ำเปล่าลงไปผัดกับหมู จะช่วยให้หมูบดยังคงความฉ่ำไม่แข็งกระด้าง เพราะเวลาหมูบดโดยความร้อนจะสูญเสียน้ำในเนื้อหมูเร็วกว่าหมูประเภทอื่น ๆ

เมนู “หมูแผ่นกะเพราชีส”
ใส่หมูบดลงไปผัดให้สุกก่อน 70 เปอร์เซ็นต์ แล้วค่อยปรุงรส
เมนู “หมูแผ่นกะเพราชีส”
ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้ใบกะเพรามีกลิ่นหอม 

STEP 2 : อบ

- นำ หมูแผ่น ตราเจ้าสัว วางเรียงลงในจานหรือถาดที่ใช้ในการอบได้ จากนั้นตักกะเพราหมู (STEP 1) ลงไปใส่บนหมูแผ่น โรยชีสมอสซาเรลลาด้านบน ก่อนนำไปอบด้วยอุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 15 นาที ใช้ไฟบน เพื่อให้ชีสละลายและมีสีสวย เมื่อครบเวลาแล้วเตรียมนำมาจัดเสิร์ฟ

เมนู “หมูแผ่นกะเพราชีส”
นำ หมูแผ่น ตราเจ้าสัว วางเรียงลงในจานหรือถาดที่ใช้ในการอบได้ 
เมนู “หมูแผ่นกะเพราชีส”
ตักกะเพราหมู (STEP 1) ลงไปใส่บนหมูแผ่น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

- นำหมูแผ่นกะเพราชีสมาจัดเสิร์ฟ วางผักชีและพริกซอยด้านบนเพื่อเพิ่มสีสัน เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วจ้าาาาา 

เมนู “หมูแผ่นกะเพราชีส”
เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วจ้าาาาา 
เมนู “หมูแผ่นกะเพราชีส”
ยืดสุด ๆ ฟินสุด ๆ ><



ถึงกับต้องร้องว้าวกันเลยใช่ไหมคะ กับเมนู “หมูแผ่นกะเพราชีส” เอาไว้ให้ทานเล่น ซึ่งเรามีตัวช่วยเพิ่มความเด็ดอย่าง หมูแผ่น ตราเจ้าสัว ที่ช่วยให้เราทำเมนูกินเล่นของเราฟินยิ่งขึ้น เพราะความพิเศษของ หมูแผ่น ตราเจ้าสัว คือ ใช้หมูล้วน 100% ไม่ผสมแป้ง จึงได้โปรตีนแบบเต็ม ๆ แถมยังใช้กรรมวิธีย่างแทนการทอดอีกต่างหาก กินรวม ๆ แล้วฟินแบบไม่มันเยอะจนเกินไปค่ะ เพื่อน ๆ สามารถหาซื้อ หมูแผ่น ตราเจ้าสัว ได้ที่ 7-11, Tesco, Tops, Gourmet Market, MaxValu, The Mall และร้านค้าใกล้บ้านได้เลยค่า ;)