ใช่ว่ากิมจิจะต้องใช้หัวใช้เท้าหรือผักกาดขาวอย่างเดียวนะคะ ถ้าใครติดซีรีส์เกาหลีจะรู้ดีว่ากิมจิมีหลากหลายชนิดมากนับแทบไม่ถ้วน ซึ่งวันนี้น้องหลุมดำจะชวนเข้าครัวทำ “กิมจิแตงกวา” เคี้ยวกรุบตัดเลี่ยนได้ดีเชียวล่ะ ที่สำคัญทำง่ายได้รสชาติแบบแม่บ้านชาวเกาหลีเลยค่า ถ้าพร้อมแล้วมาเตรียมวัตถุดิบกัน!
วัตถุดิบ
- แตงกวาญี่ปุ่น 4 ลูก
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นเกาหลี 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ซอย (ลูกเล็ก) 1 ลูก
- แคร์รอตขูดเส้น 100 กรัม
- ใบกุ้ยช่วยหั่นท่อน 50 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : หั่น + ขยำ
- หั่นแตงกวาเป็นแท่งชิ้นยาวขนาด 2-3 นิ้ว
- จากนั้นขยำกับเกลือแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที รอจนแตงกวาคายน้ำออกมา
STEP 2 : คลุกเคล้า
- ใส่แคร์รอตขูดฝอย ใบกุ้ยช่ายหั่นท่อน หอมหัวใหญ่ซอย กระเทียมสับ น้ำตาลทราย น้ำปลา และพริกป่นเกาหลี
- คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
STEP 3 : พัก
- แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกประมาณ 20 นาที จากนั้นจัดเสิร์ฟเคียงเนื้อสัตว์และผักตามชอบ
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ กับเมนูอาหารเกาหลีทำง่าย “กิมจิแตงกวา” ยิ่งเอามาจับคู่กับเนื้อย่างร้อน ๆ ด้วยนะ ฟินจนไม่อยากให้ใครมาแย่งเลย น้องหลุมขอแชร์สูตร วิธีทำ “หมูกระทะยากินิคุ” เนื้อหมักเข้มข้น ให้ไปทำต่อ จะได้กินคู่กันนะคะ
รวมเมนูอาหารเกาหลี พร้อมวิธีทำง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้
