ใครชอบเส้นนุ่ม ๆ หนึบ ๆ ต้องลอง “อุด้งแกงกะหรี่” เมนูเส้นสไตล์ญี่ปุ่น ที่เสิร์ฟเส้นอุด้งเหนียวนุ่ม หนึบหนับ มาพร้อมแกงกะหรี่ญี่ปุ่นรสชาติเข้มข้น เคี่ยวจนเข้าเนื้อ ท็อปด้วยหมูทอดทงคัตสึกรอบนอกนุ่มในอีกชิ้น เครื่องแน่นจุใจ รสชาติเหมือนกินที่ร้านดัง แต่ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านเลยค่ะ ซึ่งเราจะใช้ เส้นอุด้งแช่แข็ง ตราเอโร่ ที่ผลิตจากแป้งข้าวสาลี มีกลิ่นหอม ลวกแล้วได้รสสัมผัสที่เหนียวนุ่ม ไม่เละ กินกับแกงกะหรี่แล้วฟินสุด ๆ ถ้าอยากรู้ว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง ก็ตามมาดูวิธีทำอุด้งแกงกะหรี่กันเลยค่าา~
วัตถุดิบ
- เส้นอุด้งแช่แข็ง ตราเอโร่ 2 ก้อน
- เนื้อหมูสันคอหั่นเต๋า 100 กรัม
- กระเทียมบุบ 2 กลีบ
- แคร์รอตหั่นเต๋า 50 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 40 กรัม
- น้ำสต็อกดาชิ 450-500 มิลลิลิตร
- แกงกะหรี่สำเร็จรูปชนิดก้อน 80 กรัม
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
- สันคอหมูสเต๊ก 250 กรัม
- พริกไทยดำ เล็กน้อย
- เกลือ เล็กน้อย
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- ต้นหอมญี่ปุ่น สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ทำแกงกะหรี่
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดกระเทียมและหมูสันคอให้พอสุก ตามด้วยหอมหัวใหญ่
- เติมน้ำสต็อก แครอท ใส่ก้อนแกงกะหรี่ ปรุงรสด้วยโชยุและมิริน
- เร่งไฟให้เดือดแล้วปรับเป็นไฟอ่อน เคี่ยวไว้ 40-50 นาที
STEP 2 : ทอดหมู
- นำสันคอหมูสเต๊ก โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำทั้งสองด้าน
- นำไปชุบกับ แป้งอเนกประสงค์ ไข่ และเกล็ดขนมปัง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนแล้วปรับเป็นไฟกลาง ใส่หมูชุบเกล็ดขนมปังลงไปทอด
- ทอดประมาณ 5-6 นาที จนหมูทอดสีเหลืองสวย เร่งไฟแรงอีกครั้งแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ลวก เส้นอุด้งแช่แข็ง เอโร่ แล้วเทใส่ชาม
- ตักแกงกะหรี่ราด แล้วหั่นหมูทอดเป็นชิ้น วางด้านบนเส้นอุด้ง โรยต้นหอมญี่ปุ่นซอย พร้อมเสิร์ฟ
“อุด้งแกงกะหรี่” ง่ายกว่าที่คิดอีกใช่ไหมคะ แถมออกมาหน้าตาดูดีสุด ๆ ถ่ายรูปลงโซเชียลไปใคร ๆ ก็ทักมาถามชื่อร้านกันให้แซ่ด! เส้นอุด้งแช่แข็ง เอโร่ ก็เหนียวนุ่ม กินกับแกงกะหรี่หมูทอดแล้วหนุบหนับเข้ากันสุด ๆ คนรักเส้นขอบอกว่าห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวงค่ะ นอกจากสูตรอุด้งแกงกะหรี่แบบนี้ เส้นอุด้งแช่แข็ง เอโร่ ยังสามารถนำไปทำเมนูเส้นได้อีกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นซุปอุด้งร้อน ๆ อุด้งเย็น ใส่ในชาบู หรือนำไปทำเมนูฟิวชันเก๋ ๆ ได้อีก ใครอยากมีติดครัวไว้ก็สามารถหาซื้อได้ที่แม็คโครทุกสาขา หรือสั่งออนไลน์ผ่านแอป MakroPro เลยค่ะ สะดวกสบายสุด ๆ ส่วนคราวหน้าเราจะมาแชร์สูตรอะไร อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ แล้วเจอกันค่าา~
