ใครเคยเป็นบ้างร่างกายโหยน้ำกะทิ จู่ ๆ ก็อยากกินแบบไม่มีสาเหตุ วันนี้น้องหลุมดำพาเข้าครัวทำเมนู “น้อยหน่าน้ำกะทิ” เมนูของหวานโบราณ ใครที่เคยลองบอกเลยว่าหอมมากกก กินง่ายไร้เมล็ด รสหวานละมุนกินถ้วยเดียวไม่พอ และตามคอนเซปต์ของ Wongnai Cooking สูตรนี้ทำตามได้ไม่ยาก ถ้าพร้อมกันแล้ว คว้าผ้ากันเปื้อนมาเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่า
วัตถุดิบ
- น้อยหน่า 2 ลูก
- หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
- หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ใบเตย 4 ใบ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมน้อยหน่า
- คว้านเมล็ดน้อยหน่า ด้วยการกรีดมีดลงไปตามร่องเปลือกให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- ใช้ปลายมีดสะกิดนำเม็ดออกทุกเม็ด แล้วค่อยปอกเปลือกออก
STEP 2 : ตั้งหางกะทิ
- ตั้งหางกะทิและหัวกะทิให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายขาวและเกลือ
STEP 3 : ต้มให้เข้าเนื้อ
- เมื่อเดือดดี ใส่ใบเตย ใส่เนื้อน้อยหน่าที่คว้านเมล็ดไว้ลงไป
- ต้มให้กะทิเข้าเนื้อ แล้วจึงจัดเสิร์ฟ
แค่นี้ก็เสร็จแล้วละค่ะสำหรับเมนู “น้อยหน่าน้ำกะทิ” ทำง่ายไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมล่ะ เป็นรสชาติที่ถูกปากทุกเพศทุกวัย หรือถ้าใครนำไปประยุกต์กับเมนูผลไม้อื่น ๆ ก็อย่าลืมมาแชร์กันนะ น้องหลุมดำรอดูอยู่ค่ะ แล้วเจอกันบทความหน้าน้า~
ใครที่อยากทำเมนูขนมไทยอื่น ๆ น้องหลุมดำคัดสูตรเจ๋ง ๆ มาให้แล้ว!
