หมูสามชั้นทอดกรอบร้อน ๆ กลิ่นหอมฟุ้ง กินคู่ข้าวเหนียวเพิ่มความนัว กับเมนู “หมูทอดเจียงฮาย” เชื่อว่าทุกคนคงเคยเจอเจ้า “หมูทอดเจียงฮาย” นี้ตามตลาด เวลาแม่ค้าทอดทีกลิ่นนี่หอมฟุ้งจนต้องเดินตามมาซื้อ แต่เพื่อน ๆ รู้ไหมว่ามันทำง่ายเวอร์! วัตถุดิบก็ไม่มาก ขอแค่ใจเย็นเวลาทอดสักหน่อย ก็จะได้ “หมูทอดเจียงฮาย” ชามโตไว้กินกันทั้งบ้าน ถ้าใครพร้อมแล้วตามเข้าครัวมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ
- หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก 1 กิโลกรัม
- ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- รากผักชี 3 ราก
- แป้งทอดกรอบ 350 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ลิตร สำหรับทอด
วิธีทำ
- เริ่มจากการหมักหมูสามชั้น โดยการใส่กระเทียมลงไปในครก ตามลูกผักชี และรากผักชี โขลกให้ละเอียด
- ตักส่วนผสมในข้อแรกใส่ลงไปในถ้วยหมู ตามด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส และแป้งทอดกรอบ คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่หมูสามชั้นที่หมักลงไป ทอดจนหมูสามชั้นกลายเป็นสีเหลืองทอง
- ตักใส่จานที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยผักชี เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ ดูวิธีทำแล้วไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ ถ้าใครอยากลองฟินกับ เมนู “หมูทอดเจียงฮาย” ชามโตแล้วล่ะก็ ลองทำกันดูนะคะ รับรองว่าให้ใครกินก็ได้คำชมรัว ๆ แน่นอน!