วิธีทำ “ขนมสามเกลอ” เมนูขนมไทยโบราณ เคล็ดครองอยู่ดีมีสุขสมอุรา
  1. วิธีทำ “ขนมสามเกลอ” เมนูขนมไทยโบราณ เคล็ดครองอยู่ดีมีสุขสมอุรา

วิธีทำ “ขนมสามเกลอ” เมนูขนมไทยโบราณ เคล็ดครองอยู่ดีมีสุขสมอุรา

เมื่อมีรัก ก็ต้อง...แต่งงานสิครับ มาทำขนมที่ใช้ในงานมงคลอย่าง "ขนมสามเกลอ" ขนมไทยโบราณ เคล็ดครองอยู่ดีมีสุขสมอุรา
writerProfile
23 ต.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

#วงในบอกมา

  • เป็นขนมไทยโบราณที่ใช้เสี่ยงทายในงานสมรส
  • บ้างก็นำร่างแหที่ทำจากไข่หรือแป้งมาห่อ
  • หนึ่งในขนมคู่สำรับขันหมาก

เมื่อความรักผลิบาน การแต่งงานคือคำตอบ! การแต่งงานจึงเป็นพิธีที่ชายหญิงที่ตกลงปลงใจที่จะใช้ชีวิตร่วมกันเพื่อให้เป็นสามีภรรยาอันถูกต้องตามประเพณีหรือกฎหมายของสังคม “ขนมสามเกลอ” หนึ่งในขนมในขบวนขันหมาก ซึ่งถือเป็นขนมมงคลเสี่ยงทายที่ในปัจจุบันนั้นหายากแล้ว เราเลยอยากพาทุกคนมาทำเมนูกัน

วัตถุดิบเมนูขนมสามเกลอ
วัตถุดิบเมนู “ขนมสามเกลอ”

วัตถุดิบ

  1. มะพร้าวขูดขาว 250 กรัม 
  2. น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม 
  3. ข้าวเม่าคั่วให้หอมบุบพอแตก 125 กรัม 
  4. แป้งข้าวเจ้า 140 กรัม 
  5. แป้งข้าวเหนียว 40 กรัม
  6. กะทิ 425 มิลลิลิตร 
  7. น้ำปูนใส 30 มิลลิลิตร 
  8. เกลือ 1 ช้อนชา
  9. ไข่ไก่ 1 ฟอง 

วิธีทำ
STEP 1 : กวน

  • ใส่น้ำตาลปี๊บและมะพร้าวขูดขาว ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนจนเหนียว
  • ใส่ข้าวเม่า ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม และยึดให้ติดกัน 3 ลูก
วิธีทำเมนูขนมสามเกลอ
ใส่น้ำตาลปี๊บและมะพร้าวขูดขาว ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนจนเหนียว
วิธีทำเมนูขนมสามเกลอ
ใส่ข้าวเม่า ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม

TIPS : อย่ากวนมะพร้าวจนแห้งเกินไป เพราะอาจจะทำให้ปั้นยาก

STEP 2 : ชุบ

  • ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว เกลือ และไข่ไก่ลงในอ่างผสม
  • ใส่กะทิ และนำปูนใสคนให้เข้ากัน นำมะพร้าวกวนที่ปั้นมาชุบแป้งให้ทั่ว
วิธีทำเมนูขนมสามเกลอ
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว เกลือ และไข่ไก่ลงในอ่างผสม
วิธีทำเมนูขนมสามเกลอ
นำมะพร้าวกวนที่ปั้นมาชุบแป้งให้ทั่ว

STEP 3 : ทอด

  • นำมะพร้าวะคั่วที่ชุบแป้งลงทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง
  • เมื่อได้สีที่ต้องการแล้วตักขึ้น จัดเสิร์ฟ
วิธีทำเมนูขนมสามเกลอ
ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง
วิธีทำเมนูขนมสามเกลอ
 “ขนมสามเกลอ” พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า 

เสร็จแล้ววว~ เป็นอย่างไรกันบ้างคะเมนูขนมไทยมงคล “ขนมสามเกลอ” ที่ใช้เสี่ยงทายในงานสมรส ถ้าขนมยังติดกันทั้ง 3 ลูก หมายความว่าคู่บ่าวสาวจะอยู่ด้วยกันดี มีลูกเต็มบ้านหลานเต็มเมือง ถ้าติดกันเพียง 2 ลูก หมายความว่าหรือไม่มีลูก หรือมีลูกยาก ถ้าแยกหรือหลุดออกทั้ง 3 ลูก หมายความว่าอยู่ด้วยกันไม่ยืดแต่ไม่ต้องกังวลไปเพราะยังทีพิธีที่มาแก้ด้วยน้า อย่าเป็นกังวลไปก่อนน้า ทุกอย่างมีทางแก้เสมอจ้า อ่อ แล้วก็อย่าลืมทำเมนูนี้ดูนะคะ หรือจะดูสูตรขนมไทยอื่น ๆ ได่ที่นี่เลยจ้า