วิธีทำ “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” เมนูของว่างที่เป็นของฝากยอดฮิตยิ่งกัด
  1. วิธีทำ “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” เมนูของว่างที่เป็นของฝากยอดฮิตยิ่งกัด

วิธีทำ “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” เมนูของว่างที่เป็นของฝากยอดฮิตยิ่งกัด

ยิ่งกัดยิ่งกรอบกับเมนู “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” เมนูของว่างกินปุ๊บ! Curryปั๊บ!
27 มิ.ย. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ

วันนี้แบมจะพาเพื่อน ๆ มาทำเมนูของว่างที่ไม่ว่าจะกินตอนเช้า ๆ คู่กับกาแฟ หรือตอนบ่าย ๆ แก้หิวก็ได้เสมอ อย่าง “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” เมนูทอด ถึงขั้นตอนยุ่งยากแต่บอกเลยนะคะว่ากัดแล้วคุ้มค่าจริง ๆ ดังนั้นอย่ารอช้าเราไปเข้าครัวแล้วลงมือทำกันเลย

กะหรี่ปั๊บไส้ไก่
วัตถุดิบ “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่”

วัตถุดิบ
ส่วนผสมแป้งชั้นใน

  1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 140 กรัม 
  2. น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ 

ส่วนผสมแป้งชั้นนอก

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 270 กรัม 
  2. น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ 
  3. น้ำปูนใส 150 กรัม 
  4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 
  5. เกลือ 1 ช้อนชา 

ส่วนผสมไส้ไก่

  1. หอมหัวใหญ่ 100 กรัม 
  2. เนื้ออกไก่ 200 กรัม 
  3. มันฝรั่งต้มสุก 300 กรัม 
  4. ซอสปรุงรส 2-3 ช้อนโต๊ะ 
  5. น้ำตาลทราย 60  กรัม
  6. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  7. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 
  8. ผงกะหรี่ 1+1/2 ช้อนชา 

วิธีทำ
STEP 1 : ผัดไส้

  • ผัดหอมหัวใหญ่ให้สุกจากใส่เนื้อไก่ผัดให้พอสุก
  • แล้วตามด้วยมันฝรั่งแล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาล ผงกระหรี่ เกลือ พริกไทย แล้วพักไว้
กะหรี่ปั๊บไส้ไก่
ผัดหอมหัวใหญ่ให้สุกใส
กะหรี่ปั๊บไส้ไก่
เมื่อทุกอย่างสุกแล้วตักขึ้นพักไว้ให้เย็น

STEP 2 : นวดแป้ง

  • นำส่วนผสมแป้งชั้นในผสมให้เข้ากันแล้วพีกไว้
  • แล้วนำเข้าผสมของแป้งชั้นนอกแล้วแบ่งเป็นก้อนประมาณ 65 กรัม แล้วรีดเป็นแผ่นกลม ๆ
  • จากนั้นนำแป้งชั้นในที่ผสมไว้มาวางบนแป้งชั้นนอกแล้วห่อให้มิด แล้วรีดให้บางประมาณ 0.3 เซนติเมตรแล้วม้วนเป็นแท่ง
  • แล้วกลับแป้งรีดแล้วม้วนอีกครั้ง แบ่งออกเป็น 3 ส่วน
กะหรี่ปั๊บไส้ไก่
ผสมแป้งให้เข้ากัน
กะหรี่ปั๊บไส้ไก่
แบ่งแป้งเป็นสามส่วน

STEP 3 : ใส่ไส้แล้วทอด

  • วางแป้งตามหน้าตัดของก้อนแป้งแล้วนำแป้งชั้นนอกมาแล้วรีดให้เป็นแผ่นกลม แล้วนำไส้ที่ผัดไว้
  • จากนั้นจีบจีบรอบแล้วนำลงทอดให้แป้งสุกเป็นอันเรียบร้อย
กะหรี่ปั๊บไส้ไก่
จับจับให้สวยงาม
กะหรี่ปั๊บไส้ไก่
เรียบร้อยพร้อมกินแล้วกับ “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่”

เป็นที่เรียบร้อยสำหรับเมนู “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” เมนูของว่างที่ทำยากนิดหน่อยแต่คุ้มค่าเมื่อได้กิน เหมาะมากกับบ้านที่มีสมาชิกเยอะ เพราะจะได้ช่วย ๆ กันหลายไม้หลายมือเสร็จไว ถ้าเพื่อน ๆ ทำเมนูนี้แล้วอย่าลืมที่จะแชร์ภาพเข้ามากันเยอะ ๆ นะคะแบมรออยู่